Cienkie naleśniki na wodzie

Naleśniki - tradycyjne rosyjskie danie z mąki, od dawna zadowolone z wielbicieli klasycznej kuchni słowiańskiej z różnorodnym gotowaniem. W składzie tak popularnego produktu - ciasto płynne, które poprzez smażenie na patelni w różnych temperaturach i przy użyciu różnych receptur uzyskuje inną konsystencję i smaki. Przepisy na naleśniki różnią się płynną bazą stosowaną do ciasta: kefir, mleko, serwatka lub woda. W zależności od podstawowych składników zmienia się konsystencja i smak naczynia. Najbardziej przystępnym sposobem na zjedzenie staroruskiej potrawy jest gotowanie cienkich naleśników na wodzie.

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie

Przestrzeganie właściwych proporcji produktów zawartych w teście naleśnikowym i technologii prażenia sprawi, że przepis na naleśniki będzie perfekcyjny, dzięki czemu cienkie, słodkie produkty staną się ulubioną ucztą na Twoim stole.

Składniki:

• woda - 490 ml;
• jajko - 3 sztuki;
• cukier - 55 g;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• mąka - 370 g;
• olej roślinny - 65 ml.

Przygotowanie

1. Mieszankę jaj i cukru należy przepłukać trzepaczką do bujnej, gęstej pianki.
2. Mieszając masę stopniowo dolewaj wody, mąki i proszku do pieczenia.
3. Wlać większość oleju roślinnego do mieszaniny naleśników.
4. Rozgrzej patelnię i dla pierwszego naleśnika natrzyj ją pozostałym olejem serwetką, a następnie rozpocznij pieczenie.

Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą

Połączenie dwóch składników, mleka i wody, w teście naleśnikowym, przygotuje miękkie, delikatne i przewiewne naleśniki, które dobrze nadają się do klasycznych dodatków od dżemu do miodu. Ten przepis to stary rosyjski sposób przygotowywania cienkich naleśników bez użycia drożdży.

Składniki:

• mleko - 230 ml;
• woda 230 ml;
• mąka - 130 g;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - 25 ml;
• cukier - 25 g.

Przygotowanie

1. Mieszaj mieszankę jaj i cukru aż do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Wymieszaj masę mleka z wodą.
3. Stopniowo ubijania składników, wprowadź mąkę.
4. Rozłóż patelnię, wlej masło i wlej trochę ciasta do środka naczynia, przechylając i rozkładając masę na całej powierzchni.
5. Smażcie naleśnik do miękkości po obu stronach.

Cienkie naleśniki na wodzie mineralnej z otworami - przepis

Przed przygotowaniem cieniutkich naleśników na wodzie, wykorzystaj technologię wyrabiania ciasta w blenderze na grubą pianę, a po dodaniu wody mineralnej - wyrabiaj ciasto ręcznie. Taka masa musi być okresowo mieszana i podczas smażenia, aby uniknąć osadzania się ciasta.

Składniki:

• mineralna woda gazowana - 500 ml
• jajko - 5 szt .;
• mąka - 230 g;
• olej roślinny - 25 ml;
• masło - 65 g.

Przygotowanie

1. Ubij jajka i zalej 100 ml wody sodowej.
2. Mieszając masę, dodać mąkę i ubić, pozbywając się grudek.
3. Dodać masło, stopić je, wymieszać i wlać wodę sodową, ubijając bez przerwy.
4. Przed gotowaniem wlać olej roślinny do naleśnika.
5. Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki.

Cienkie naleśniki na wodzie bez jaj - przepis

Ciasto naleśnikowe bez użycia jaj lub chudego, jak się często nazywa, pomimo powszechnego przekonania, nie traci swoich właściwości. Porowatość w tym przypadku osiąga się dzięki mieszance soku z cytryny i sody.

Wielkopostne naleśniki są wspaniałym daniem dla tych, którzy wykluczają produkty zwierzęce z diety, ale chcą dalej rozpieszczać się podobnymi ciastami.

Składniki:

• mąka - 375 g;
• woda - 480 ml;
• sok z cytryny - 30 ml;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• olej roślinny - 75 ml.

Przygotowanie

1. Wymieszaj wodę z mąką do uzyskania gładkości.
2. Gasić sodę sokiem z cytryny i dodać do mieszanki naleśników.
3. Wstrząśnij naleśnikiem na długo przed pojawieniem się bulgoczenia, wlać olej i ponownie wymieszać.
4. Smażcie naleśniki z obu stron do rudej skorupy.