Serniki - niesamowite wypieki, które mogą być wykonane z dowolnego ciasta i z różnymi nadzieniami. Sugerujemy, abyście spróbowali upiec pyszne i oryginalne serniki z grzybami.
Przepis na ziemniaczane serniki z grzybami
Składniki:
Do testu:
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 100 g.
Do wypełnienia:
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 600 g;
- żarówka - 2 szt .;
- masło - 20 g;
- pietruszka;
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz - do smaku;
- ser - 150.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w mundurach. Tym razem przygotowujemy na razie grzybowe nadzienie: moje grzyby, my myjemy i kroimy w kostkę. Cebule obrane są z łuski i rozdrabniane kostką. Na patelni roztopić masło, najpierw ułożyć cebulę, przełożyć na przezroczystość, a następnie dodać grzyby. Przykryj pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając. Gotowy do napełnienia soli, pieprzu do smaku, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i wymieszaj. Posyp wszystko drobno posiekaną natką pietruszki, włóż mąkę, podgrzej przez 1 minutę i wyjmij patelnię z ognia.
Teraz wróćmy do "testu" na serniki. Ugotowane ziemniaki w kurtce ostudzić, oczyścić skórę i zagnieść w zmiksowanym toście. Dodajemy jajko i dobrze je mieszamy. Następnie stopniowo, małymi porcjami, wlej mąkę, aby ciasto było miękkie, ale lepkie. Następnie stół obficie posypujemy mąką, rozprowadzamy małe ciasto ziemniaczane, formujemy okrągły placek, wyrzucając go na mąkę.
Gotowe kulki rozłożyć na blasze do pieczenia i na środku każdego dna szklanki wycisnąć rowek, wypełniając go grzybowym nadzieniem. Za pomocą pędzla ostrożnie nasmaruj boki każdego sernika dobrze ubitym jajkiem i wyślij blachę do piekarnika. Pieczemy danie w temperaturze 180 stopni.
Ser pocierać na dużej tarce i gdy sernik jest lekko rumiany, wyjąć i posypać serem. Ponownie wysyłamy go do piekarnika i pieczemy do czasu uzyskania gotowego i złotego koloru przez około 40-50 minut. Gotowy sernik ostrożnie wyjąć z piekarnika i ostudzić. Podawaj sernik ziemniaczany na stole z ciepłym sosem śmietanowym .
Prosty przepis na serniki z grzybami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 4 sztuki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- margaryna - 150 g;
- jajko - 2 sztuki;
- woda - 0,5;
- soda i sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- pieczarki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Tak więc najpierw wymieszaj słodkie niesłodzone ciasto na serniki: wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło, jajka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i sody. Ciasto zwijane jest w cienką warstwę i za pomocą filiżanki wycinamy z niego małe ciasta.
Następnie przygotowujemy nadzienie. Grzyby są czyszczone, rozdrabniane i smażone na oleju. Rozlewamy nadzienie na ciasta płaskie i zginamy krawędzie w górę, po czym ostrożnie je rozcinamy. Układamy serniki na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 250 stopni przez 15-20 minut.
Przepis na serniki mięsne z grzybami
Składniki:
- mięso mielone - 1 kg;
- ser - 300 g;
- świeże grzyby - 400 g;
- biały chleb - 3 plastry;
- jajko - 1 sztuka;
- kiszony ogórek - 2 kawałki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidor - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Plastry białego chleba moczy się w wodzie lub mleku. Następnie wycisnąć i dodać jajko do mięsa mielonego. Solim, masa pieprzowa
Następnie przygotowujemy nadzienie. Ogórki, bułgarski pieprz, pieczarki i pomidor pokroić w drobną kostkę i lekko usmażyć na maśle. Układamy blachę papierem do pieczenia. Dzielimy mięso mielone na małe porcje i układamy w niewielkiej odległości od siebie. Na dnie szklanki rozpłaszczamy mielone mięso, tworząc pogłębienie w środku i napełniając je gotowym mielonym warzywem. Pieczemy sernik w średnim trybie przez około 50 minut, następnie obficie posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.