Zupy z czerwonej ryby są bardzo różnorodne. Są niesamowicie aromatyczne, odżywcze i lekko pikantne. Ponadto łatwo jest je przygotować szybko i na czas.
Przepis na zupę czerwonej ryby
Składniki:
- filtrowana woda - 2 l;
- filety z czerwonej ryby - 250 g;
- świeży pomidor - 2 szt .;
- Bułgarska świeża papryka - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ryż długoziarnisty - 40 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- zielona cebula.
Przygotowanie
Cebulę i czosnek czyści się, melenko lśni i zarumieniona w oliwie z oliwek. Marchewki są przetwarzane, wcierane w wnuka, dodawane do cebuli i smażone aż do ugotowania. Bułgarski pieprz spłukać, oczyścić z nasion i pokroić w cienkie plasterki i pokroić pomidory na małe kostki. Rozłóż przygotowane warzywa na patelni i zgasić wszystko do miękkości, przyprawiając do smaku przyprawami. Ryż gotujemy w słonej wodzie do połowy ugotowanego. Ryby czerwone są myte, krojone na kawałki i rzucane na ryż, wrzące przez kolejne 10 minut. Następnie całą patelnię warzyw włożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia, dmuchać przez 5 minut i wlać smaczną czerwoną zupę rybną na talerze, ozdobioną zieloną cebulką.
Zupa z puree z czerwonej ryby
Składniki:
- filet z łososia - 200 g;
- grzbiety i ogon ryby - 200 g;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- filtrowana woda - 2 l;
- ziemniaki - 6 szt .;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Aby przygotować zupę z czerwonej ryby, grzbiety i ogonki umieszcza się w rondlu i wylewa z filtrowaną wodą. Dodaj liść laurowy, przyprawy, zagotuj i gotuj bulion przez 30 minut. Następnie zdejmij z ognia i delikatnie odcedź przez gazę. Moje ziemniaki są oczyszczone i pokrojone w kostkę, a filet pokrojony na kawałki. Teraz włóż ziemniaki do bulionu i wrzuć patelnię do ognia. Gdy stanie się miękki, dodaj trochę filetu z ryby i gotuj przez około 7 minut. Następnie wyjmij zupę z ognia i wymieszaj z blenderem, aż utworzy się jednorodna masa. Dodaj resztę ryb, włóż ją do ognia, gotuj i gotuj przez 3 minuty. Następnie wlej śmietankę i wszystko dokładnie wymieszaj. Zielone są spłukiwane, suszone, miażdżone i wrzucane do zupy, przygotowane z grzbietów czerwonej ryby. Wciąż gotujemy przez 7 minut, a następnie wlewamy talerze i wzywamy wszystkich do stołu.
Kremowa zupa z czerwonej ryby
Składniki:
- filtrowana woda - 1 litr;
- filety z czerwonej ryby - 300 g;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- krem 20% - 100 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wlej wodę do głębokiego rondla i postaw na średnim ogniu. Filet z czerwonej ryby dokładnie umyć i umieścić w rondlu. Ogrzać do wrzenia i gotować przez około 5 minut. Następnie ostrożnie wyjmij rybę z bulionu, odfiltruj i wróć z powrotem do pieca. Zamrożone surowe wcześniej zamrozić, a następnie rozwinąć z opakowania, tarcie na dużej tarce i wrzucenie do wrzącego bulionu. Warzywa