Kolacja jest ważnym posiłkiem, jednak nie powinna być przeciążona i zbyt kaloryczna. Z kanapek z bekonem, smażonymi ziemniakami z mięsem, pelmeni i innych "radości" lepiej odmówić, ale ryba, na przykład dorsz pieczony z warzywami, jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Ta ryba jest niskotłuszczowa, ale bogata w fosfor i kwasy omega-3, więc kupujemy dorsza i kontynuujemy.
Jeśli się spieszysz
Z pracy zwykle jesteś tak zmęczony, że nie ma czasu, nie ma energii na kulinarne przysmaki i długo stoisz przy talerzu. W prosty sposób: przygotowujemy filety z dorsza: ryba, pieczona w piekarniku z warzywami, będzie gotowa w ciągu pół godziny.
Składniki:
- filety z dorsza (bez skóry, kości, wnętrzności) - 4 szt .;
- pomidory dojrzałe nie wodniste - 6-8 szt .;
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 50 ml;
- cukinia młode małe lub cukinia - 1 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- bazylia lub inne zioła - 2-3 gałązki;
- świeżo mielony pieprz w młynie - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na pieczony dorsz z warzywami jest dość prosty. Nasmarować kształt oliwy, ułożyć pomidory w plasterki, posypać pieprzem, na nich położyć rybę umytą i osuszoną papierowym ręcznikiem. Solim. Na szczycie dorsza rozprowadzić kręgi cukinii (pokroić bardzo cienko), dodać sól i przesłać do ogrzanego pieca przez pół godziny. Dodaj zielenie i dowolny sos do swoich potrzeb.
Jeśli się nie spieszycie
Jeśli jest czas i chęć ugotowania czegoś niezwykłego, doskonała opcja, na przykład na niedzielny lunch - dorsz, nadziewany warzywami, pieczony w piekarniku.
Składniki:
- ryby świeżo mrożone, najlepiej całe - 1,5-2 kg;
- marchewka duża pomarańcza - 1 szt .;
- cebula, cebula, brązowa - 2 szt .;
- pomidory dojrzałe, nie wodniście czerwone - 2 szt .;
- cukinia młoda lub sezonowa dynia - 70 g;
- nieoczyszczony olej ze słonecznika bezwonny - 40 ml;
- cytryna - ¼ sztuki;
- sól, biały świeżo mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Faszerowany dorsz zapiekany z warzywami gotuje się w folii. Z arkusza około dwa razy dłuższego od ryby tworzymy podłoże, składamy na pół i zaginamy krawędzie (powinno to wyglądać jak łódka). Czyścimy marchew, cukinię lub dynię, cebulę. Rozdrobniliśmy małe kostki, a także pokroiliśmy pomidory. Na oleju roślinnym, podgrzanym do lekkiej mgiełki, smaż warzywa prawie do momentu ugotowania. Oczyszczamy ryby i jemy. W brzuchu kładziemy warzywa, kładziemy ryby w folię, pozostałe warzywa są rozprowadzane od góry. Piec przez około 40 minut ze średnią rozgrzewką. Porcja, zraszanie sokiem z cytryny. Optycznie dorsz z warzywami, zapiekany w piecu, będzie pochodził z białego wytrawnego wina lub piwa i sałatek warzywnych.