Sos grzybowy uważany jest za jeden z najbardziej uniwersalnych. Po pierwsze, grzyby same w sobie są równie dobrze połączone z kremowymi i pomidorowymi bazami na sos, a po drugie, są w stanie perfekcyjnie dopełnić dania z warzyw lub mięsa, a także wszelkich dodatków.
Sos pocztowy z pieczarek
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 6-10 sztuk;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion warzywny - 2 sztuki;
- Suszony tymianek - 1 gałąź;
- suszony rozmaryn - 1/2 łyżeczki;
- Suszona szałwia - 1/2 łyżeczki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- mleko sojowe - pół wieku;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W rondlu przepuść drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Do wypasu dodajemy grzyby (można przygotować sos grzybowy z mrożonych grzybów) i smażyć wszystkie razem przez kolejne 3-5 minut, po czym uzupełniamy zawartość rondla z czosnkiem przechodzącym przez prasę i kontynuujemy gotowanie przez minutę.
Wypełnij grzyby i cebulę bulionem warzywnym , dodaj sos sojowy . Osobno wymieszać mąkę z mlekiem sojowym i wlać powstały roztwór do sosu. Gotuję gulasz na małym ogniu przez 15 minut, a następnie przyprawię do smaku.
Przepis na sos z suszonych grzybów
Sos z suchych grzybów to przepis na pachnący i bardzo delikatny dodatek do ulubionych potraw.
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 45 g;
- ciepła woda - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula -1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- wytrawne białe wino - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- świeży rozmaryn - 1 łyżeczka;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- bulion wołowy - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Grzyby wypełnione ciepłą wodą i pozostawić do zmiękczenia przez 30 minut. Wyciskamy nadmiar płynów, ale same siejemy grzyby. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Po dodaniu białego wina i zwiększeniu temperatury, odparuj płyn przez 7 minut, następnie dodaj rozmaryn, grzyby, oba rodzaje bulionu i śmietanę. W cieczy, w której moczono grzyby, dodać mąkę i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Wlej płyn do sosu i poczekaj, aż zgęstnieje. Gotowy sos z grzybami i kwaśną śmietaną doprawia się masłem i podaje na stół.
Sos grzybowy z pieczarek
Cokolwiek można powiedzieć, najbardziej dostępnymi grzybami w chwili obecnej są grzyby. Niedrogie i wyjątkowo smaczne, stanowią doskonałą podstawę dla różnych sosów i sosów, a ten przepis nie jest wyjątkiem. Aby firma była nam znana, pieczarki mogą być mniej powszechnym shiitake, ale jeśli nie możesz ich znaleźć - bezpiecznie wymień je na odpowiednią liczbę pieczarek.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- grzyby shiitake - 500 g;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- rosół z kurczaka - 1/2 st.;
- krem - 1 przedmiot;
- ser z mączniakiem - 120 g.
Przygotowanie
Masło masło lub stopić i przekazujemy mu posiekaną cebulę do przezroczystości. Dodaj do kawałków kurczaka z fileta z kurczaka
Ten sos z pieczarkami i kurczakiem najlepiej podawać ze świeżo uwarzonym makaronem lub ziemniakami.