Wygląda na to, że wszystkie przepisy z kurczaka zostały już wypróbowane przez nasze hostessy. Na co tylko rozkosz nie pójdą zadowolić siebie i swoich bliskich. A jeśli zapomnisz o złożonym gotowaniu i powrócisz do prostych i minimalistycznych przepisów? Na przykład upiec pikantnego i nieprzyzwoicie smacznego kurczaka z cytryną.
Kurczak pieczony z cytryną - klasyczny przepis
Myślę, że aby zacząć gotować, to klasyka każdej uczty - pachnący kurczak pieczony w całości i pokryty pikantną chrupiącą skórką.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- czosnek - 1 głowa;
- sól morska - 1 łyżka. łyżka;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- tymianek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kurczaka w piekarniku z cytryną, należy go wrzucać do kuchenki mikrofalowej, dosłownie przez 10 sekund z maksymalną mocą - ta metoda spowoduje, że owoce cytrusowe dadzą kurczakowi więcej soku niż zwykle. Kilka razy przebijamy gorącą cytrynę nożem i wkładamy ją do wnęki tuszy wraz z gałązkami świeżego rozmarynu.
W małej misce wymieszaj miękkie masło, tymianek i szczyptę soli, w osobnej misce przygotowujemy mieszankę mielonego czosnku. Wkładamy olej pod skórkę w filet, aby była bardziej soczysta i nie wysychała, a sól z czosnkiem musi dokładnie dokładnie pokryć całą tuszę.
Teraz kurczak nadziewany cytryną jest gotowy do wypieku, co przy 180 stopniach zajmie około godziny. Przed podaniem zalecamy trzymanie ptaka przez 10-15 minut pod folią, aby sok nie wyciekał podczas cięcia, ale pozostaje w mięsie.
Kurczak z cytryną i czosnkiem
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- uda z kurczaka - 6-8 sztuk;
- szalotka cebula - 8 sztuk;
- boczek - 100 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- oregano - 5 gałęzi;
- białe wino - 100 ml;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Moje ziemniaki, czyste, pokrojone, rozłożone na blasze do pieczenia, zalane oliwą z oliwek i przyprawione do smaku. Upiecz pokrojonki ziemniaczane na złoty kolor.
Tymczasem kurczak jest dobrze przyprawiony i umieszczony na osobnej blasze do pieczenia z oregano, całymi szalotkami, kawałkami cytryny i tłustymi kawałkami boczku. Piecz kurczaka na 20 minut przed złotą skórką w temperaturze 200 stopni i po wylaniu mieszanki bulionu i wina i gulaszu przez kolejne 20 minut.
Kurczak może być również przygotowany w rękawie z cytryną, szalotką i przyprawami, choć z połową ilości płynu.
Kurczak w folii z cytryną
Pierś z kurczaka - to miejsce dla wszystkich odchudzających się, sportowców i koneserów dietetycznego jedzenia. Ale co zrobić, gdy takie bogate w białko mięso jest już pełne? Możesz użyć następującego przepisu, który z pewnością odnowi twoje zainteresowanie tym zdrowym daniem.
Składniki:
- filet z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz - ¼ łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- tymianek - ½ łyżeczki;
- cytryna - 4 plastry;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- zieleni - do dekoracji.
Przygotowanie
Filet z kurczaka i dopraw solą i pieprzem. Na oleju roślinnym smażyć pokrojoną cebulę na złoty kolor
Pierś kurczaka rozprowadzamy w żaroodpornej, głębokiej formie, polewamy sosem, a na każdy filet kładziemy okrąg świeżej cytryny i przykrywamy folią. Pieczemy filet z kurczaka w 180 stopniach 25-30 minut. Przez ostatnie 5 minut usuwamy folię, aby kurczak był brązowy, a my już dekorujemy gotowe danie ziołami.