Jednym z pierwszych warzyw wiosennych na półkach jest rzodkiewka. Nie cieplarnianych, już z ogrodu. Możesz je po prostu "skruszyć", napełnić organizm witaminami, lub możesz przygotować sałatkę rzodkiewki, dodając do receptury różne składniki. Kapusta, ser, ogórek, bryndza, groszek, a nawet szynki są doskonałe.
Rozpocznij gotowanie sałatki od wyboru świeżej, młodej porcji rzodkiewki, aby nie złapać ani jednego powolnego liścia. Czy wybrałeś? Następnie ostrożnie umyć, obciąć wierzchołki i rozpocząć przygotowywanie pierwszej sałaty wiosennej.
Sałatka rzodkiewka z serem
Przygotowanie takiej sałatki nie jest zbyt uciążliwe. A ser, produkt jest dość wysokokaloryczny, można z powodzeniem zastąpić owczy ser. Ale w tym przypadku solenie sałatki nie jest już konieczne, ponieważ bryndza i sam produkt są wystarczająco solone.
Składniki:
- rzodkiewka - 1 pęczek;
- ser - 50 g;
- zielony groszek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- jajko na twardo - 1 sztuka;
- koperek - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Obcinamy żarówkę na pół pierścienia, oparzamy wrzącą wodą i pozwalamy, aby ciecz spłynęła. W ten sposób usuniemy gorycz z cebuli, która nie jest potrzebna w sałatce. Podczas gdy cebula "kładzie się", odcina się ogonki i wierzchołki od rzodkiewki, kroimy w kółka i umieszczamy w misce sałatkowej. Pocieramy ser, kroimy w małe kostki jajko na twardo i mieszamy z rzodkiewką. Następnie dodaj cebulę, zielony groszek i drobno pokrojone warzywa. Solim, pieprz, napełnij sałatkę z rzodkiewki serem oliwą z oliwek i posyp ziołami. Na życzenie można zastąpić oliwę z oliwek majonezem.
Sałatka z rzodkiewką i pomidorami
Do tej sałatki można wziąć zarówno zwykłe pomidory, jak i wiśnie, które doskonale uzupełnią sałatkę rzodkiewki faktem, że mają one praktycznie taką samą wielkość jak sama rzodkiewka. Wiśnia wystarczy, aby pokroić w połówki.
Składniki:
- rzodkiewka - 1 pęczek;
- zielona sałata -100 g;
- pomidory - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie umyj rzodkiew, usuń ogony i wierzchołki i pokrój w pierścienie. Sałatkę sortujemy, myjemy, suszymy i rozdarowywamy. Dodaj do rzodkwi, tam też pokroisz pomidory (na ćwiartki lub drobniejsze, w zależności od twoich preferencji). Solim, pieprz i sezon oliwą z oliwek. Wszystkie składniki są ponownie zmieszane i możemy podać do stołu pyszną sałatkę z rzodkiewki.
Sałatka z rzodkiewki i kapusty
Opatrunek na każdą sałatkę warzywną nie musi zawierać oliwy z oliwek. Można go zastąpić kefirem, kwaśną śmietaną, majonezem lub sokiem z cytryny. Sugerujemy wypróbowanie przepisu na sałatkę z rzodkiewką, która jest doprawiona kefirem, dietetyczną i lekką opcją.
Składniki:
- rzodkiewka - 100 g;
- kapusta - 250 g;
- ogórek - 2-3 kawałki;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- zielenie - do smaku;
- kefir - 150 g.
Przygotowanie
Aby przygotować sałatkę rzodkiewki, najpierw posiekaj białą kapustę. Potem użyjemy jej rąk i pozwolimy mu się położyć na chwilę. Cebule i ogórki pokrojone na pół-pierścienie, usuwamy rzodkiewkę z wierzchołków i kroimy je pierścieniami. Wszystkie składniki są mieszane, doprawiane kefirem, solą i wkładane do salaterki. Ozdabiamy posiekane warzywa. W razie potrzeby kefir można zastąpić dowolnym innym sfermentowanym produktem mlecznym i ugotować na przykład sałatkę z rzodkiewki z kwaśną śmietaną według tego samego przepisu. Przy okazji, możesz też zastąpić cebulę - zamiast zielonej, niech sałatka okaże się największą wiosną!