Smażone mięso z cebulą na patelni

Z ogromnej liczby przepisów kulinarnych, pieczenie mięsa z cebulą na patelni jest najprostsze i najpopularniejsze. Dzięki cebulce mięso okazuje się miękkie, soczyste i niezwykle smaczne. Możesz podać danie z absolutnie dowolnym dodatkiem.

Do smażenia najbardziej odpowiednie jest świeże mięso wieprzowe, ponieważ jest ono szybko palone i ma miękką i soczystą konsystencję. Wołowina jest lepsza do przeciekania z dodatkiem wody w celu zmiękczenia struktury.

Zastanów się, jak smaczne i odpowiednio smażone mięso z cebulą.

Smażone mięso wieprzowe na patelni z cebulą

Składniki:

• świeża wieprzowina (szyja lub łopatka) - 600 g;
• cebula - 280 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 10 g;
• sól;
• pieprz.

Przygotowanie

Opłukane zimną wodą i koniecznie suszone mięso pokroić na kawałki (nie więcej niż 4 centymetry) i smażyć na patelni z olejem roślinnym do rouge. Następnie kładziemy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie i wpuszczamy pod pokrywkę, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie, a cebula złota. Pod koniec sezonu smażenia solą, pieprzem i, w razie potrzeby, posiekanym czosnkiem. Wszystko wymieszane, przykryj pokrywką, pozwól mu się zanurzyć przez pięć minut i podawaj na stole.

Smażone mięso z cebulą i marchewką

Składniki:

• świeża wieprzowina (szyja lub łopatka) - 600 g;
• cebula - 200 g;
• marchewki - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy do mięsa .

Przygotowanie

Umyte zimną wodą i koniecznie suszone świeże mięso pokroić w drobną kostkę, doprawić solą, pieprzem, przyprawami i smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym do uzyskania czerwieni. Następnie dodać do obranego mięsa i pokroić na pół-pierścienie, cebulę i marchewkę przepuszczoną przez dużą tarkę, wymieszać, przykryć pokrywką i pozwolić na mały ogień, aż ciecz odparuje. Serwujemy do stołu koniecznie gorąco.

Smażone mięso z cebulą i grzybami w śmietanie

Składniki:

• miazga wieprzowa - 700 g;
• pieczarki - 350 g;
• cebula - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• olej roślinny - 25 ml;
• pieprz;
• suszona bazylia, oregano;
• sól;
• świeże warzywa.

Przygotowanie

Przygotowane świeże mięso pokroić na małe kawałki, smażyć z rafinowanym olejem roślinnym do koloru brązowego ze wszystkich stron i rozprowadzić na talerzu. Na tej samej patelni rozprowadź cebulę, pokrój na pół-pierścienie, smaż przez pięć minut, dodaj umyte i pokrojone pieczarki, bazylię, oregano i znowu smaż przez pięć minut. Następnie ułóż mięso, sól, pieprz i gulasz pod pokrywką, aż mięso będzie miękkie. Teraz dodaj śmietanę, lekko podgrzej i wyłącz kuchenkę.

Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Wieprzowina w tym przepisie może być zastąpiona wołowiną, która w trakcie gotowania tnie trochę cieńsza i lekko odkurza przed pieczeniem.

Smażone steki wieprzowe z sosem cebulowym

Składniki:

• steki wieprzowe - 4 szt .;
• cebula - 95 g;
• olej roślinny - 45 ml;
• pieprz;
• sól;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• Ocet balsamiczny - 15 g;

Przygotowanie

Przygotowane steki solono, zasypywano do smaku, smarowano ze wszystkich stron olejem roślinnym i wysyłano do wstępnie ogrzanej suchej patelni. Smażyć do pięknego brązu, około trzech minut z każdej strony, położyć każdy kawałek na folii i owinąć. Na tej samej patelni polej olejem roślinnym i wyłóż obraną i posiekaną cebulę od dołu do dolnego łuku, smażyć przez około minutę, dodać miód i smażyć przez kolejną minutę, wlać ocet balsamiczny, trzydzieści mililitrów wody, soli, pieprzu i pozostawić na dwie minuty.

Podczas serwowania rozprowadź na talerzu smażone steki i polej przygotowanym aromatycznym sosem cebulą.