Okruchy chleba Rusk są nie tylko doskonałą przekąską i dopełnieniem piwa. Jest również jednym z elementów wielu pysznych sałatek i przekąsek oraz niezmiennym składnikiem zup-puree i innych pierwszych dań.
Szczególnie smaczne i niezaprzeczalnie przydatne, w przeciwieństwie do zakupionych, będą suhariki z czarnego chleba, gotowane we własnym piekarniku. Wszystkie subtelności procesu technologicznego tworzenia produktu domowego zostaną opisane w przepisach zaproponowanych poniżej.
Jak zrobić okruchy czarnego chleba w piecu - przepis
Składniki:
- chleb czarny - 1 chleb;
- mieszanka przypraw i suszonych ziół (opcjonalnie) - do smaku;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 45 ml;
- delikatna sól - do smaku.
Przygotowanie
W zależności od pożądanego estetycznego wyglądu i kształtu krakersów, pociąć bochenek czarnego chleba ze słomek, małych kostek lub kostek, ale staraj się zachować grubość plasterka nie więcej niż jeden centymetr. Oczywiście można wysuszyć grubsze produkty, ale trudno je rozłupać, nie uszkadzając zębów. Aby ciąć cieńsze pieczywo było łatwiej, wybieramy do przygotowania krakersów wczorajszy lub jeszcze bardziej nieświeży produkt.
Przygotowane kromki chleba umieszcza się w opakowaniu, wlewa do niego połowę porcji oleju słonecznikowego i dodaje trochę soli. Jeśli w swoich planach gotować nie tylko klasyczne brzuszki, ale napełnić je pikantnymi smakami, to na tym etapie dodajemy również pożądaną mieszankę przypraw i przypraw. Teraz ułóż te same przygotowane kromki chleba, dodaj pozostałą oliwę, trochę więcej soli i przypraw i zbierz jedną ręką krawędzie paczki. Trzymaj torbę drugą ręką u dołu i delikatnie potrząśnij nią, ale intensywnie, aby masło, sól i przyprawy były równomiernie rozmieszczone w całym chlebie.
Teraz ułóż blachy na blasze do pieczenia z jedną warstwą, wklejając ją w pre-pergaminowy krój, i średni poziom jest ogrzany do średniej temperatury piekarnika. Utrzymujemy produkty do pożądanego stopnia chrupania i brązowienia, okresowo mieszając przedmioty obrabiane.
Pyszne bułeczki z czarnego chleba z czosnkiem - przepis
Składniki:
- chleb czarny - 1 chleb;
- ząbki czosnku lub suszonego czosnku - 7 szt. lub do smaku;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 45 ml;
- delikatna sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby nadać krakersom smak czosnku, można użyć zarówno świeżych ząbków czosnkowych, jak i suszonego granulowanego czosnku. A proces technologiczny przygotowywania takiej przekąski nie różni się zbytnio od poprzedniej.
Suszony czosnek lub wyciśnięty przez prasę, wcześniej obrane ząbki czosnku zmieszane z olejem słonecznikowym, dodać sól, wymieszać i pozostawić na około dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie włóż pokrojony czarny chleb do torebki, dodaj przygotowaną mieszankę czosnkową i potrząśnij nią dokładnie, aż uzyskasz równomierny rozkład smaku czosnku.
Suszy grzanki w ten sam sposób na blasze do pieczenia w piekarniku, ustawiając ją wcześniej na temperaturę 100-120 stopni. Aby uzyskać efekt chrupania, suszenie trwa około półtorej godziny.