Każda gospodyni w wigilię święta zawsze zadaje to samo pytanie: co ugotować na stole, by zaskoczyć i zadowolić gości? Oferujemy kilka przepisów na kurczaka nadziewanych ryżem. Naczynie okazuje się bardzo uroczyste i wyrafinowane i na pewno ozdobi nawet każde skromne wydarzenie.
Kurczak faszerowany ryżem w multicrew
Składniki:
- tuszy kurczaka - 1,5 kg;
- ryż biały - 1 przedmiot;
- wysuszone ceps - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- żarówka - 2 szt .;
- bulion grzybowy - do smaku;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- śmietana 20% - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić kurczaka nadziewanego ryżem. Susz białe grzyby wodą, solą i zagotuj. W misce multivarki nalewaj ryż, dodaj wodę, włóż "Grykę" i ugotuj. Tym razem bierzemy kurczaka, odcinamy skrzydła, dolną część nóg, ostrożnie usuwamy skórę, a powstałe otwory szyte. Ryż jest mieszany z olejem i schłodzony. Ugotuj grzyby w durszlaku i odstaw do drenażu. Kiedy wszystko jest w porządku, przekręcamy je przez maszynę do mięsa. Teraz myjemy cebulę, rozdrabniamy ją i smażymy na oleju. Na patelni pozostawiamy pół pieczeni, a drugą mieszamy z ryżem, pieczarkami i zalewamy nadzieniem do smaku. Następnie usuwamy mięso z kości, mielimy je przez maszynę do mięsa i dodajemy do ryżu.
Wynikowe nadzienie gęsto upycha kurczaka i zszywa dziurę nitkami. Rozsypujemy kurczaka nadziewane ryżem i warzywami na dno doniczki multivark, wlewamy trochę roztopionego masła i włączamy tryb "Piec" na 40 minut.
Kurczak faszerowany ryżem i suszonymi owocami
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 2 kg;
- ryż - 1 przedmiot;
- jabłka słodko-kwaśne - 3 szt .;
- rodzynki - 100 g;
- suszone morele - 10 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ryż gotować do połowy ugotowanego. Suszone morele i rodzynki są myte i wylewane przez 5 minut wrzącą wodą, po czym suszymy je ręcznikiem. Teraz wymieszaj w głębokiej misce z ryżem, zmiażdżonymi jabłkami, suszonymi morelami i rodzynkami. W razie potrzeby dodaj przyprawy, sól i cukier.
Teraz zajmijmy się kurczakiem: tusza jest dokładnie myta na zewnątrz i wewnątrz, usuwamy resztki piór, tniemy lekko nogi i przenosimy je do głębokiego rondla. Wypełniamy tusze gotowym nadzieniem, szyjemy nitki lub łączymy nacięcia wykałaczkami. Kurczak nadziewany solą, mieloną papryką, lekko natłuszczony miodem i posypany zmielonym pieprzem. Zostawiamy ptaka na 2-3 godziny nasączone przyprawami, a następnie wkładamy do naczynia do pieczenia i wysyłamy do ogrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Przygotowywany kurczak nadziewany ryżem i jabłkami kładziemy na sztućce, udekorowanej zielenią i serwujemy na świąteczny stół.
Kurczak faszerowany śliwkami i ryżem
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- ryż - 1 przedmiot;
- woda - 2 l;
- żarówka - 1 szt .;
- suszone śliwki - 10 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- świeże warzywa - w razie potrzeby;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tuszka z kurczaka umyła, osuszyła, odciąła nadmiar skóry i ostatnią falangę skrzydeł. Następnie pocieramy ptaka solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz. Suszone śliwki przelewa się gorącą wodą, a następnie kroi w małe kostki. Ryż dokładnie spłukano, wylano do rondla, wylano czystą wodą i zapalono, gotując do połowy ugotowanego. Luchok i marchew są czyszczone, miażdżone słomkami i smażone warzywa w rozgrzanym oleju roślinnym. Czosnek przechodzimy przez garlick. Zielone kopry są myte, suszone i kruszone. Teraz wymieszaj ryż z czosnkiem, koprem, smażonymi warzywami i suszonymi śliwkami. Napełnij kurczaka gotowanym nadzieniem, zszyj krawędzie brzucha, nasmaruj tuszy olejem roślinnym i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piec do pieczenia.