Ziemniak zrazy z mięsem mielonym jest dostępny do gotowania przez cały rok, dlatego zyskał szeroką popularność na naszych polach. Małe kotlety z rozdrobnionego ziemniaka z nadzieniem są niezależnym daniem i podawane z kwaśną śmietaną, które są z konieczności gorące i chrupiące po obu stronach.
Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 1,1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 15 g;
- cebula - 115 g;
- farsz (wołowina) - 410 g;
- nasiona kopru - 1 łyżeczka;
- zęby czosnkowe - 3 szt.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem zrazów ziemniaczanych z mięsem mielonym, należy rozpalić bulwy ziemniaka. Gotuj ziemniaki, najlepiej w mundurach. Ostatnie wyjaśnienie jest ważne, ponieważ jeśli ugotujesz posiekane ziemniaki, wyjście będzie ziemniakami puree, które nie utrzymają kształtu.
Podczas gdy ziemniaki są na kuchence, podgrzej patelnię i pokrój posiekaną cebulę. Gdy kawałki cebuli staną się przezroczyste, dodaj je do matowych nasion w moździerzu i pokrojonego czosnku. Po upływie pół minuty umieść zmielone mięso i pozwól mu się zrumienić. Przygotuj nadzienie.
Wymieszaj całe ziemniaki i połącz je z jajkiem i mąką. Weź porcję ziemniaków i wrzuć trochę mielonej wołowiny. Krawędzie placka ziemniaczanego zaslepiają się i brązowią zrazy w obfitości oleju roślinnego.
Ziemniak zrazy z kurczakiem mielonym w piekarniku
Składniki:
- ziemniaki - 1,2 kg;
- mielone mięso z kurczaka - 270 g;
- cebula - 165 g;
- bułka tarta - 25 g;
- mąka - 320 g;
- jajko - 1 sztuka;
- starty ser - 45 g.
Przygotowanie
Zagotuj bulwy w mundurach, ostudź i wyczyść. Schłodzić schłodzone bulwy w puree ziemniaczanym, dodać jedno jajko i wlać mąkę. Teraz do nadzienia wystarczy, że uratuje posiekaną cebulę i dodaje farsz z kurczaka. Gdy mielonka stanie się złota, wymieszaj ją z bułką tartą. Weź porcję puree ziemniaczanego i ułóż je w płaskie ciasto. W środku płaskiego ciasta wyłożyć farsz z farszu, krawędzie są ściągnięte tak, aby całkowicie pokryć ten farsz. Przed pieczeniem zwiń zrazy w okruchy chleba, a następnie wstaw do piekarnika na 10-12 minut w temperaturze 190 stopni.
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem i grzybami
Możesz również przygotować zrazy z mielonym mięsem z resztek tłuczonych ziemniaków - to oryginalny i satysfakcjonujący sposób na odtworzenie ulubionego talerza, który spędziłeś w lodówce dłużej niż jeden dzień.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 1,2 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 55 g;
- pieczarki - 190 g;
- mięso mielone - 370 g;
- cebula - 65 g;
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- mąka kukurydziana - 45 g.
Przygotowanie
Wymieszaj puree z jajkiem i mąką pszenną - powłoka na zraz jest gotowa. Teraz zachowaj drobno posiekane kawałki cebuli, aż staną się jasne. Gdy cebula zostanie upieczona, wymieszaj pieczeń z posiekanymi grzybami i posyp suszoną natką pietruszki. Niech wilgoć z grzybów wyparuje, a następnie dodaj zmielone mięso. Kiedy mięso zmieni kolor na złoty, ochłodź go. Połóż porcję mielonego mięsa na płaskim cieście z tłuczonych ziemniaków, krawędzie sklejają się ze sobą i zwiń zrazy w mąkę kukurydzianą. Szczotki zacieru po obu stronach we wcześniej podgrzanym oleju.
Zrazy ziemniaczane z mielonym mięsem rybnym
Składniki:
- ziemniaki - 740 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 65 g;
- sardynki w oleju - 320 g;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Gotowane w tuńczykach bulwy obiera się i oczyszcza jednym jajkiem. Dodaj mąkę.
Pozostałe jajka są mocno gotowane i posiekane z rybami w puszkach i zieleniną. Na wyjściu pojawi się pozór ryby "mięso mielone" w pośpiechu. Tworzą zrazes z ziemniaków i ryb, a następnie smażymy je, aż powstanie tłuszcz.