Kurczak w cieście jest przygotowywany na wiele sposobów, a rezultat jest zawsze idealny. Skrzydła, nogi lub filety są delikatne, rumiane i pachnące. Aby przygotować danie, wystarczy samemu określić najlepszą receptę na test, który pomoże stworzyć doskonałą ucztę.
Jak zrobić deser dla kurczaka?
Najprostszy kurczak dla kurczaka przygotowywany jest z trzech podstawowych składników - jajek, mąki i mleka oraz uzupełniony różnego rodzaju przyprawami. Odpowiada za soczystość mięsa, dlatego podczas przygotowywania należy monitorować jego konsystencję, nie powinien być ani gruby ani płynny. Aby skorupa okazała się bardziej chrupiącą mąką, częściowo zastąpiono ją skrobią.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- skrobia - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Ubij jajko i mleko.
- Dodaj sól, dodaj przyprawy.
- Wymieszaj mąkę ze skrobią i stopniowo wlewaj do mieszanki mleka z jajem, wyrabiając ciasto, jak na naleśnik.
Pierś z kurczaka w poobijanej patelni - przepis
Przepis na pierś z kurczaka w poobijanej patelni jest bardzo prosty. Ze skóry piersi usuwa się i oddziela od kości, a następnie pozostaje na małe - zanurzyć kawałki kurczaka w cieście i smażyć aż do rumianej skorupy. Pyszne danie będzie gotowe w 20 minut, biorąc pod uwagę przygotowanie produktów. Wielkość plastry mięsa można regulować samodzielnie, najważniejsze jest to, że mają nie więcej niż 1 cm grubości.
Składniki:
- filety - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka i skrobia - 2 łyżki. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Pokrój filety na kawałki, sól.
- Wymieszaj jajka z mlekiem, mąką i skrobią, dopraw solą i pieprzem.
- Zanurz każdy plasterek w cieście i usmaż na oleju na złote strony.
Podudzia kurczaka w cieście
Przygotowanie nóg kurczaka w cieście nie jest trudniejsze niż filety. Mięso można wstępnie marynować przez 20 minut, posmarować solą i pieprzem. Glina w tym przypadku jest przygotowywana na bazie wody lodowej, sprzyja tworzeniu prawdziwie chrupiącej skorupy. Podsmażaj mięso na małym ogniu, aby nogi miały czas na pełne przygotowanie.
Składniki:
- goleń - 6 szt .;
- lodowata woda - 200 ml;
- proszek do pieczenia - 1 hl;
- mieszanina mąki i skrobi - 150 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Marynuj nogi solą i pieprzem przez 15-20 minut.
- Wymieszać mąkę, skrobię, paprykę, sól, zalać lodowatą wodą, wymieszać, aby nie było grudek.
- Zanurz nogi w ciasto.
- Kurczak w cieście smaży się na patelni w oleju, na małym ogniu aż do złotego koloru.
Skrzydełka z kurczaka w zmaltretowanej patelni
Skrzydełka z kurczaka w cieście - idealne rozwiązanie na przyjazne spotkanie. Będą doskonałym dodatkiem do piwa, jeśli ciasto zrobi się trochę ostre i pikantne. Ze skrzydłami odciętymi od ekstremalnej falangi często płonie podczas gotowania i psuje ostateczny smak posiłku. Możesz wcześniej posypać mięso bułką tartą lub płatkami owsianymi, więc okazuje się, że ma skorupę.
Składniki:
- skrzydła - 8 szt .;
- skrobia - 3 łyżki. l.;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- lodowata woda - 100 ml;
- płatki chili - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz, papryka;
- płatki owsiane do panierowania;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Mokre skrzydła, pieprz.
- Z mąki, jajek i wody zrób deser, dopraw solą, chili, papryką, wymieszaj.
- Skrzydła toczą się w skrobi, zanurzają w cieście i panierowane w płatkach.
- Kurczak w gorącym cieście jest smażony z dwóch stron do złotej skorupy.
Filet z kurczaka w cieście w piekarniku
Bardzo smaczne i bardziej przydatne jest kurczak w cieście w piekarniku. Ta metoda jest dobra dla tych, którzy przestrzegają diety, eliminując tłuste pokarmy z diety. Aby danie było mniej pożywne, pomoże zastąpić mąkę pszenną płatkami owsianymi. Kawałki gotuje się bardzo szybko, stają się miękkie i miękkie ze złotą skorupą.
Składniki:
- filety - 700 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- mąka owsiana - 4 łyżki. l.;
- płatki błyskawiczne z owsa;
- suszone zioła, sól.
Przygotowanie
- Pokrój filety na kawałki, o grubości 1 cm, sól.
- Wymieszaj śmietanę z jajkiem, ziołami i solą, wlej mąkę, wymieszaj.
- Zanurz plasterki w cieście, ułóż na płatkach.
- Połóż filet na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Kurczak w płatkach i cieście piecze się przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Uda z kurczaka w cieście
Uda z kurczaka w cieście smażone na patelni doskonale uzupełniają posiłek. Mogą być podawane z dowolnym dodatkiem, zawsze wyjdą pyszne, delikatne i bardzo przepyszne. Aby całkowicie usmażyć mięso, a ciasto nie jest spalone, smażone jest na małym ogniu. Ciasto może być proste lub eksperymentować z kompozycją, uzupełnioną przyprawami.
Składniki:
- biodra - 4 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- Płatki pszenne - 1 łyżka. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz, papryka, suszone zioła;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Spłucz uda, osusz, sól i pieprz.
- Wymieszać mąkę, płatki, jajko i mleko, doprawić przyprawami, dobrze wymieszać.
- Zanurz uda w cieście, smaż na małym ogniu aż do rumianych stron.
Kotlety z kurczaka w panierce z serem
To ciasto do kotletów z kurczaka różni się od innych poprzez dodanie startego sera do bazy. Podczas pieczenia topi się i frytuje, powstaje bardzo chrupiąca skorupa, a kawałki pozostają delikatne i soczyste. Ser można wziąć i proste ciało stałe, ale spróbuj zrobić ciasto z parmezanem. Daje pałkarzowi wspaniały smak i topi się lepiej niż inne odmiany.
Składniki:
- filety - 2 plastry;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- bułka tarta - 1 łyżka. l.;
- Parmezan - 70 g;
- olej do smażenia;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z bułką tartą, ubij jajka, sól.
- Ruszt serowy na drobnej tarce, dodaj do ciasta, wymieszaj.
- Pokrój filet na talerze, odetnij trochę pod folią, sól, pieprz.
- Zanurz każdy plasterek w cieście.
- Kotlety z kurczaka są smażone w cieście na patelni po obu stronach, aż do rudawej skórki.
Kurczak wbija się w cieście
Kurczaki są smażone w głębokim tłuszczu, jeśli nie masz specjalnego urządzenia, użyj rondla lub grilla z grubym dnem. Naczynie gotuje się bardzo szybko, do smażenia musi być stale monitorowane, aby kawałki się nie paliły. Chrupiący kurczak dla kurczaka można przygotować według podstawowej receptury lub uzupełnić ciekawymi pikantnymi składnikami.
Składniki:
- filety - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- bułka tarta - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 sztuka;
- musztarda ostra - 2 łyżeczki;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, suszone zioła;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Pokrój filety w cienkie paski, sól.
- Wymieszaj jajko z mąką, bułką tartą, majonezem i musztardą, dopraw do smaku przyprawami.
- Włóż mięso do ciasta, wymieszaj.
- W głębokiej misce rozgrzej olej.
- Wrzuć 4-5 pasków oliwy i usmaż na złoto.
- Weź plasterki i połóż je na papierowym ręczniku.
Kurczak w cieście słodkim
Kurczak smażony w cieście może być ugotowany bardzo nietypowo. Taki smakołyk spodoba się miłośnikom słodkiego mięsa. Miód w cieście daje lekką słodycz, a pieprzu cayenne specjalną pikanterię. Z tym ostatnim nie przesadzaj, to powinno tylko zrównoważyć pikantny smak ciasta. Danie idealnie nadaje się jako przekąska do długopisu, więc odważnie gotuj dużą porcję.
Składniki:
- filety - 700 g;
- mąka i skrobia - 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- lód wodny - 150 ml;
- miód - 2 łyżki. l;
- pieprz kajeński - ½ łyżeczki;
- sól, papryka, suszone zioła;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Pokrój filet niezbyt duży, sól.
- Wymieszaj mąkę, skrobię, miód, jajko i wodę, dopraw do smaku przyprawami.
- Zanurz każdy plasterek w cieście.
- Kurczak w cieście smaży się w obfitości masła, aż do złocistych stron.
Kotlety z kurczaka w cieście
Często gospodynie domowe kotletów są suszone, więc można nie tylko zanurzać je w bułce tartej, ale również używać. Pomoże to utrzymać sok, a produkty wyjdą szczególnie delikatne. Aby przysmaki były jeszcze smaczniejsze, zmiel je, przewijając filety przez duży sitko do mięsa, dodatkowo dodając smalec. Kurczak w panierce w bułce tartej bardzo szybko się ugotuje, kotlety pozostaną smaczne i następnego dnia.
Składniki:
- filety - 500 g;
- tłuszcz smalcowy - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- greens of koper - 20 g;
- czosnek - 2 zęby;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz, przyprawa;
- panierka.
Przygotowanie
- Z polędwicy i boczku wyłóż mielone mięso, dodaj drobno posiekane warzywa i posiekany czosnek, sól.
- Wymieszaj jajko, mąkę, majonez, sól i przyprawy.
- Uformować kotlety, zanurzyć w cieście, zapadiruyte w bułce tartej.
- Smażyć do rumianych stron.