Wiele gospodyń domowych odmawia gotowania piersi z kurczaka , ponieważ często potrawy z niej są suche. Ten moment jest bardzo łatwy do naprawienia poprzez smażenie go w cieście. Dzięki temu gotowaniu wszystkie soki dzięki pałeczce pozostają w środku, a danie staje się delikatne i po prostu pyszne do smaku. Pierś z kurczaka może być marynowana przed gotowaniem w przyprawach, można po prostu odeprzeć i natychmiast usmażyć. Poniżej znajduje się kilka opcji tworzenia piersi z kurczaka w cieście na patelni.
Kotlety z kurczaka w podsmażonej patelni
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- kwaśna śmietana lub majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się, suszy i kroi w podłużne talerze. Każdego z nich odpieramy przy pomocy młotka kuchennego, przykrywając folią spożywczą. Teraz trochę prisalivaem i sezon mieszanką mielonej papryki.
Jajka ubić solą, dodać śmietanę lub majonez i wymieszać. Dodając trochę mąki i mieszając, uzyskujemy konsystencję ciasta jako naleśnika. Masa powinna być jednorodna i nie zawierać grudek.
Każdy przygotowany kawałek mięsa zanurza się w cieście i umieszcza na patelni na patelni. Smaż przez pięć do siedmiu minut po obu stronach przy umiarkowanym pożarze. Rumiany kotlety smakowe są gotowe.
Przepis na pierś kurczaka z serem i patelnią
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- twardy pikantny ser - 100 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 6-8 łyżek. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka jest pocięty na kilka kawałków i ubity młotkiem kuchennym. Aby mięso nie rozprysło się i nie pobiło bardziej równomiernie, pokrywamy je przed procesem gwintowania folią spożywczą.
Jajka ubijamy solą, dodajemy majonez i mieszamy. Wlewamy mąkę i rozkruszamy ją do jednorodności za pomocą trzepaczki lub miksera. Konsystencja gotowego ciasta powinna być podobna do testu naleśnikowego.
Mijamy twardy ser przez tarkę i dodajemy do miski.
Każdą porcję soli posypujemy zmieloną mieszanką papryki. Następnie zanurzamy jedną stroną w cieście i umieszczamy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Na wierzch pokropiony startym serem i łyżką pokrytą pałeczkami, tak aby ser był całkowicie przykryty. Gdy posiekamy brązy od spodu, bardzo ostrożnie przekręć je na drugą stronę i stań do momentu, aż będzie gotowe.
Polecamy wypróbować pierś z kurczaka w cieście piwnym. Bąbelki piwa sprawiają, że czuła i przewiewna miseczka wygląda apetycznie, a smak piwa wcale się nie czuje. Jak zrobić ciasto z piwem na pierś z kurczaka, przeczytaj poniżej w naszym przepisie.
Pierś z kurczaka w cieście piwnym na patelni
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- piwo - 300 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- mąka pszenna - 250-300 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka dzieli się na kawałki o grubości jednego centymetra i odbija młotkiem kuchennym, przykrywając folią. Następnie prisalivaem, posyp zmieloną mieszanką papryki i pozostaw na dziesięć minut.
Tymczasem bić jajka solą, dodawać piwo, olej roślinny, przesianą mąkę pszenną i mieszać do uzyskania jednolitości i pozbyć się kuleczek mąki.
Na patelni zalej olejem roślinnym i dobrze rozgrzej. Każdy kawał mięsa zanurza się w cieście z obu stron i umieszcza na patelni. Smażymy, aż zbrązowiejemy i gotowe.