Czarna porzeczka jest ulubioną gospodynią domową i uzdrowicielką. Od jej przygotowania napoje owocowe, galaretki, dżemy, ciasta i farmaceuci korzystają z ekstraktów z czarnej porzeczki w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Co więcej, Francuzi, prawdopodobnie, jak czarna porzeczka bardziej niż ktokolwiek inny - tylko we Francji można znaleźć taką ilość czarnych porzeczek likierów, które są nazywane po prostu, jak sama jagoda - casis.
Być może, użyteczne właściwości czarnej porzeczki czynią ją tak popularną. Mimo to, nie każda jagoda może pochwalić się takim składem i jest użyteczna nawet po obróbce cieplnej.
Bogactwo użytecznych właściwości czarnej porzeczki
Korzystne właściwości jagód porzeczki są już wypowiedziane przez długi skład:
- witamina C - tylko 20 jagód zapewnia dzienną dawkę kwasu askorbinowego;
- karoten (prowitamina A, prawda w czerwonej wariacji jagód więcej);
- witaminy K, E, B1, B2, PP;
- celuloza - sprzyja przyspieszeniu perystaltyki jelit;
- kwasy organiczne - kwas jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, winowy, salicylowy i fosforowy;
- pektyny;
- garbniki;
- sole potasu, miedzi.
Przede wszystkim użyteczne właściwości czarnej porzeczki czynią ją dobrym lekarstwem na przeziębienia i ból gardła. Czarna porzeczka aktywnie walczy z gronkowcami - najczęstszymi patogenami dławicy piersiowej, a jako lek należy przyjmować czarną porzeczkę (świeżo wyciśniętą) z cukrem lub miodem.
Przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych warto pić wywar z suszonych porzeczek - są one mniej kwaśne i dlatego nie podrażniają błon śluzowych przewodu pokarmowego. Czarna porzeczka jest przydatna w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, owrzodzeniach, dysbakteriozie, zaparciach, hemoroidach, zapaleniach jelit.
Łatwo zgadnąć, że przy takiej kompozycji witamin, czarna porzeczka jest doskonałym lekarstwem na beri-beri . Oczywiście, trudno jest go wprowadzić w najbardziej "niedobór witamin" - na wiosnę, ale jeśli niedobór witaminy jest konsekwencją leczenia, zabiegu chirurgicznego lub jakichkolwiek problemów z ciałem - w czerwcu-lipcu trzeba "wziąć kurs" ze świeżej czarnej porzeczki.
Porzeczka na odchudzanie
Oczywiście taki niskokaloryczny i użyteczny produkt jest grzechem, którego nie można użyć dla korzyści utraty wagi. Wartość energetyczna czarnej porzeczki wynosi 44 kcal na 100 g produktu.
Istnieje kilka opcji wykorzystania porzeczek do odchudzania. Po pierwsze, najbardziej racjonalną opcją wydaje się cotygodniowa zamiana deserów na czarną porzeczkę. Uwierzcie mi, efekt będzie już zauważalny z tego.
Ponadto istnieje prawdziwa dieta do odchudzania, oparta na czarnej porzeczce. W tym, ta opcja:
- śniadanie: 1 jajko na twardo, kromka niskotłuszczowego koziego sera, 1 łyżka. czarna porzeczka mors;
- obiad: gotowany filet z kurczaka, surówka z kapusty, czarna porzeczka na deser;
- Kolacja: 100 g porzeczki w puree i zmieszaj z 100 g twarogu.
W tym duchu musisz spędzić około 4 dni.
Druga wersja diety na czarnej porzeczce polega na użyciu jej "krewnych" - czerwonych i białych porzeczek. Menu każdego dnia jest takie samo, tylko naprzemienne jagody:
- śniadanie: płatki owsiane na wodzie, 300 g porzeczki, 1 filiżanka zielonej herbaty;
- drugie śniadanie - 1 łyżka. sok z porzeczek;
- obiad - gotowana ryba / mięso
i warzywa (duszone, gotowane, pieczone lub surowe); - obiad - sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek.
Przeciwwskazania
Oprócz użytecznych właściwości, porzeczka ma przeciwwskazania, jak również każdy inny produkt. Jagoda jest przeciwwskazana w zakrzepowym zapaleniu żył, ponieważ jej przedłużone i aktywne spożywanie może prowadzić do zwiększenia krzepliwości krwi.
Ponadto zabronione jest zaostrzenie zapalenia żołądka i wrzodów (a także form tych chorób o wysokiej kwasowości), jak również częsta zgaga.