Ucho z głowy i ogona różowego łososia stanowi doskonałe rozwiązanie budżetowe do dekorowania menu lunchowego w dzień ryby lub najlepszy sposób na pozbycie się części ryb, które nie nadają się do gotowania innych potraw. Nawet bez dodatku filetów zupa może być smaczna, satysfakcjonująca i bogata.
Jak ugotować ucho z różowej głowy łososia?
Oprócz proponowanych receptur dowiesz się, jak ugotować różowy łosoś na uchu, jakie pokarmy uzupełniają potrawę oraz jakie przybory są w stanie zrealizować technologię. Projektując którąkolwiek odmianę, należy wziąć pod uwagę proste zasady:
- Głowa ryby musi pozbyć się skrzeli i oczu, które mogą nadać rosół goryczy.
- Specjalny posmak żywności da korzenie: marchew, seler, pietruszka, ziemniaki sprawią, że naczynie będzie pełne, a cebula, przyprawy i przyprawy - pachnące i pikantne.
- Głowa i ogon ryby wlewa się do wody i gotuje przez 25-30 minut, po czym wywar jest filtrowany i stosowany jako podstawa do gotowania zupy.
Ucho od głowy i ogona różowego łososia - przepis
Ucho z łososia różowego to prosty przepis i nie wymaga obecności bogatych doznań kulinarnych lub wyszukanych produktów. Wszystko, co potrzebne jest do dekoracji naczynia, z reguły znajduje się w każdej kuchni. Lakoniczną kompozycję oferowaną poniżej można uzupełniać dowolnie innymi warzywami, przyprawami i przyprawami.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Głowy i ogony wylewa się wodą i gotuje przez 25 minut.
- Wyciągnij ryby z bulionu, który jest filtrowany i wracany do ognia.
- Dodaj ziemniaki, marchewkę i cebulę, dopraw zawartość, zagotuj.
- Połóż mięso z ryby, zielenie, wyjmij pojemnik z ognia.
- Po 10 minutach ucho od głowy i ogona różowego łososia jest zaparzone i gotowe.
Ucho od różowego łososia z prosa
Bardziej pożywne i satysfakcjonujące jest ucho z głowy różowego łososia z prosa . Przed dodaniem do zupy, krup jest myte przed przezroczystością wody, przelewa się nad przegotowaną wodą przez kilka minut, a następnie spłukuje jeszcze raz. Ta procedura nie tylko przyspieszy trawienie ziaren, ale także poprawi charakterystykę smakową bulionu.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- proso - ½ filiżanki;
- słodka papryka - ½ szt .;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- Zagotuj rybę, następnie mięso oddzieli się od kości, a bulion odfiltrowany.
- Włóż ziemniaki i proso do miski z bulionem, gotuj przez 10 minut.
- Wprowadzić uratowaną cebulę z marchewką, posiekaną bułgarską papryką, przyprawami, gotować przez kolejne 10 minut.
- Na końcu ucha od głowy i ogona różowego łososia przyprawionego zielenią.
Ucho z różowego łososia z jajkiem
Poniższy przepis na ucho z łososia różowego nieznacznie różni się od wcześniejszych odmian. W tym przypadku jaja kurze są używane jako dodatkowe składniki do napełniania bulionu. Bita widelcem do uzyskania jednorodności i wstrzyknięta do naczynia w końcowym etapie gotowania, wlewając w cienką strużkę i ciągle mieszając zawartość miski.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 1,5-2 l;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- W bulionie z części ryby położyć ziemniaki i uratowane warzywa, gotować 15 minut.
- Przypraw naczynia, wstrzyknij miąższowi różowego łososia, wstrzyknij jajko, rzuć zielem.
- Po 10 minutach ucho z jajkiem od głowy i ogona różowego łososia jest zaparzone i gotowe.
Ucho z różowej głowy łososia - przepis z ryżem
Ucho z różowego łososia z ryżem jest dietetyczną i pyszną wersją ulubionego dania, do którego projektu najlepiej wybrać odmianę o okrągłym ziarnie. Nie będzie to godzina od początku gorącego gotowania, a na twoim stole poczują cztery porcje apetycznego jedzenia, z którego degustatorzy będą całkowicie zachwyceni.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- ryż - ¼ szklanki;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- Ugotuj bulion z ryby, filtruj, a mięso oddziela się od kości.
- We wrzącej cieczy podkładamy ziemniaki i myjemy ryż, gotujemy przez 10 minut.
- Dodaj solone warzywa, dopraw do smaku potrawę, dodaj zieleninę, zagotuj.
- Po kolejnych 10 minutach będzie gotowe pyszne uszy z różowego łososia.
Ucho z różowego łososia z kremem
Szczególnie smaczne i wykwintne jest ucho z kremem z głowy i ogona różowego łososia. Miękki, aksamitny smak potraw nie może pozostawić obojętnym nawet najbardziej wymagającym zwierzętom. Śmietankę można wprowadzić na ostatnim etapie gotowania na gorąco, lub jak w tym przypadku wstępnie ogrzać je razem z warzywami na patelni.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- krem - 1 szklanka;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- Gotuj ryby, bulion filtracyjny, włóż do niego ziemniaki, gotuj do miękkości.
- Przełóż warzywa, dodaj śmietanę, przyprawy i przyprawy, wlej ½ szklanki bulionu i dmuchaj przez 10 minut.
- Przenieś zawartość patelni do rondla, dodaj pietruszkę.
- Po 10-15 minutach kremowe ucho różowego łososia jest gotowe i gotowe.
Ucho od głowy różowego łososia z jęczmienia perłowego
Jeśli popierasz jęczmień perełkowy, to następny przepis na dekorowanie potraw bez wątpienia ci się spodoba. Ucho z różowego łososia z jęczmienia perłowego okazuje się bogate, pożywne, smaczne i użyteczne. Aby skrócić czas gotowania, należy namoczyć kaszę kilka godzin wcześniej.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- jęczmień perłowy - 1/3 szklanki;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- Udekoruj bulion, filtruj, daj drugi raz ugotować, wyrzuć jęczmienia.
- Gotuj zawartość przez 15 minut, połóż ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Przedstaw rondel warzywny, przyprawę, miąższ rybny, zielenie.
- Po 20 minutach ucho od głowy i ogona różowego łososia z perełką jest podawane i gotowe do podania.
Ucho od różowej głowy łososia w wielozmiennej
Szczególnie bogaty, pachnący, smaczny i przezroczysty, ucho z różowego łososia uzyskuje się w postaci wielowarstwy. Po przygotowaniu bulionu, po połączeniu wszystkich składników w misce urządzenia i wybraniu odpowiedniego trybu, możliwe jest zaangażowanie się w sprawy, a wymagana moc i intensywność gotowania inteligentnego urządzenia zapewni niezależność.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- proso lub ryż - ¼ szklanki;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Przygotowane części ryb układane są w multicastry, gotowane w trybie "Zupa" przez 30 minut, filtrowane, a mięso jest oddzielane od kości.
- Ułożyć warzywa, miąższ różowego łososia, przyprawy w misce, napełnić składniki bulionem, wybrać funkcję "Zupa", ustawić czas na 30 minut.
Ucho z różowego łososia na stosie
Poniższy przepis na uszy od głowy i ogona różowego łososia jest realizowany w naturze, na stosie w kotle, dzięki czemu potrawy zyskują wyjątkowy smak i niesamowity, nieporównywalny aromat. Najważniejsze jest zapewnienie właściwej intensywności ciepła pod miską, aby bulion stał się przezroczysty, a składniki nie zamieniły się w owsiankę.
Składniki:
- głowa i ogon różowego łososia - 1 kg;
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- cebula duża, marchewka i korzeń pietruszki - 1 szt .;
- woda - 3 l;
- proso - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory - 4 szt .;
- cytryna - ½ szt .;
- wódka - 100 ml;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej, zieleń.
Przygotowanie
- Przygotowane części ryb, korzeni i cebuli umieszcza się w gazy w kociołku, wlewa do wody i gotuje przez 30 minut.
- Zdejmij sakiewkę, oddzielaj miąższ ryby i wyrzuć kości i warzywa.
- W bulionie wkładają ziemniaki i proso, aż się ugotują, przyprawiając je do smaku.
- Wlać wódkę, dodać sok z cytryny, zieleninę, pomidory, podać danie do zaparzenia.