Różowy łosoś lub różowy łosoś jest niskotłuszczową, bogatą w białko rybą, o delikatnym smaku, który można zjeść bez obawy o dodatkowe kilogramy. Delikatny różowy łosoś charakteryzuje się delikatnym, różowym zabarwieniem fileta, więc przy zakupie zwracaj uwagę na ten wskaźnik, kolor fileta nie powinien być białawy.
Przepisy na dania z różowym łososiem lub jej kawioru z delikatesami to dziesiątki, ale rozważymy najbardziej dietetyczny sposób gotowania - przepis na różowy łosoś zapiekany w piekarniku.
Pieczeń z łososia zapiekana w piekarniku z sosem imbirowo-miętowym
Składniki:
- różowy łosoś - 1 kg.
Do marynaty:
- mielona papryka - ½ łyżeczki;
- zira - ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Do sosu:
- niskotłuszczowy majonez - 2/3 szklanki;
- imbir starty - 2 łyżki. łyżki;
- zmiażdżony czosnek - 1 głowa;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- świeża mięta (zmiażdżona) - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Miksujemy wszystkie składniki sosu w osobnym naczyniu, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki. Mój różowy łosoś osusz go i wykonuj nacięcia o głębokości 1,5-2 cm w całym filecie. Wymieszaj paprykę, zir, masło i wetrzyj tę mieszankę w nacięcia. Posyp solą i pieprzem i odstawiaj, aż piekarnik rozgrzeje się do 200 stopni. Ile kosztuje pieczenie różowego łososia w piekarniku? Średnio 20-25 minut, do czasu gotowości. Podajemy pieczone ryby z sosem i bocznym daniem z ryżu lub pieczonych warzyw.
Różowy łosoś pieczony w całej folii
Piecząc ryby w folii, możesz być pewien, że pozostanie soczysty i kruchy, a różowy solony pieczony pod majonezem w folii będzie również bardziej oleisty, pachnący.
Składniki:
Na zielony majonez:
- majonez - 150 g;
- ocet winny - 2 łyżeczki.
- liście szpinaku - 75 g;
- liście rzeżucha - 40 g;
- liście pietruszki - 40 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Dla łososia różowego:
- sól, pieprz;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 głowa.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki zielonego majonezu w mikserze z jednolitą konsystencją. W jamie brzucha różowego łososia wkładamy masło, sól, pieprz i posiekaną cebulę. Trochę oleju i przypraw wcierają rybę na wierzch. Nakładamy różowego łososia na arkusz folii i dokładnie smarujemy cały majonez, zawijamy go i wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut (w zależności od wielkości ryby) w 200 stopniach. Cały różowy łosoś, pieczony w piecu w ten sposób, idealnie pasuje do zimnej sałatki warzywnej.
Różowy łosoś zapiekany z serem
Do tego przepisu nie potrzebujemy całej ryby, ale tylko plasterki filetów, które pieczemy pod chrupiącą skórką sera.
Składniki:
- łosoś różowy - filet.
Do skórki serowej:
- ser "Feta" - 400 g;
- majonez - 300 g;
- kremowy ser - 1 łyżka. łyżka;
- ser "Bree" - 200 g;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na blasze do pieczenia ułóż folię smarowaną oliwą z oliwek, na wierzchu umytych i osuszonych filetów. W mikserze wymieszaj składniki na skórkę sera, otrzymana mieszanka jest obficie nasmarowana filetami. Gotujemy przez 35-40 minut. Podawane z pieczonymi ziemniakami i szparagami.
Różowy łosoś pieczony w aerogrill
Babcia, pieczona w całości w śmietanie - prosty przepis na aerogrill. Ryby ugotowane w ten sposób okazują się bardzo miękkie i soczyste.
Składniki:
- różowy łosoś (średniej wielkości) - 1 szt .;
- mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- śmietana - 150 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Rybie, wysusz, krusz go na mące i podsmaż na maśle do złotego koloru. Przesuwamy pieczonego różowego łososia na czystą patelnię, polewamy kwaśną śmietaną i posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy potrawę do aerogrilu i gotujemy w wysokiej temperaturze przez 10 minut (aż do momentu, gdy śmietana zacznie pękać). Gotowy posiłek pokroić na porcje i wlać sos śmietanowy.