Dania z cukinii nie powinny ograniczać się do naleśników i gulaszu, a delikatny suflet z tego materiału jest bezpośrednim dowodem. Oprócz samej cukinii, kurczak znajduje się na liście składników, co oznacza, że w jednej porcji gotowego dania będziemy mieli nie tylko przydatne węglowodany, ale także obfitość białka zwierzęcego.
Przepis sufletowy z cukinii z kurczakiem
To danie będzie czerpało korzyści tylko z oryginalnych dodatków, takich jak ser feta i musztarda , które staną się częścią sufletu z następującego przepisu.
Składniki:
- cukinia - 340 g;
- masło - 15 g;
- mąka - 45 g;
- filet z kurczaka - 220 g;
- mleko - 65 ml;
- sucha musztarda - 1 łyżeczka;
- ser feta - 45 g;
- tarty parmezan - 15 g;
- jaja - 4 szt.
Przygotowanie
Pocierać cukinię, lekko osolić i pozostawić na 10 minut, aby nadmiar wilgoci. Następnie zetrzyj warzywa i odłóż je na bok. Zagotuj kurczaka z blenderem do pastowatej konsystencji.
Zrób sos, na który najpierw musisz usmażyć mąkę na maśle, a następnie rozcieńczyć z mlekiem, dodać musztardę i lekko schłodzić. W schłodzonym sosie zalać ubite białka, dodać cukinię i kurczaka, a także oba rodzaje sera. Pozostałe białka zmieniają się w jędrną białą pianę i ostrożnie, w partiach, wprowadzają do objętości. Rozłóż mieszaninę na tłustych formach i dodaj suflet z cukinii z kurczakiem, aby przygotować się w rozgrzanym 190 ° piekarniku przez 20-25 minut.
Soufflé z cukinii z kurczakiem można przygotować w multivarku. Aby to zrobić, naczynie rozprowadza się po rozmytych formach, umieszcza w misce i gotuje na "Piec" przez pół godziny.
Suflet z cukinii z kurczakiem w piekarniku
Składniki:
- cukinia - 320 g;
- masło - 10 g;
- gałąź tymianku;
- jaja - 4 sztuki;
- Parmezan - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- mąka - 25 g;
- filet z kurczaka - 280 g.
Przygotowanie
Zetrzeć sezon z cukinią solą i wycisnąć nadmiar płynu po 20 minutach. Roztop masło i wlej do cukinii, następnie wlej ser i mąkę, dodaj żółtka i dokładnie wszystko wymieszaj. Na wyjściu będzie mieszanka, podobna do tej używanej do przyrządzania naleśników z cukini. Ugotuj kurczaka i wymieszaj z blenderem do pastowatej konsystencji. Dodaj tymianek do masy i przenieś do squasha. Pozostałe białka są ubijane w piankę i dodawane do cukinii z kurczakiem. Rozdawać suflet z kurczakiem według form i pozostawić na pół godziny w temperaturze 180 stopni.