Wiosną, w ogrodach przydomowych i targowiskach, jest takie smaczne i użyteczne zioło, jak szczaw i nadszedł czas na gotowanie zielonej zupy z kapusty. Danie jest proste i satysfakcjonujące, więc szybko stanie się zwieńczeniem każdej rodziny. Dzięki niemu możesz nadrobić brak witamin.
Jak gotować zieloną kapustę?
Istnieje wiele sposobów na gotowanie zielonej zupy z kapusty, możesz wziąć przepis, który ci się spodoba tej lub innej gospodyni. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Obowiązkowym składnikiem zupy z kapusty są jajka na twardo.
- Shchi są często gotowane na wodzie, ale można gotować bulion z mięsa, który jest podany do smaku, może to być wołowina, wieprzowina lub kurczak. Pozwolić i gotować bulion rybny.
- Przygotuj pieczeń marchwi i cebuli. Odmiana dietetyczna danie sugeruje, że warzywa są używane w surowej postaci, są wrzucane do wrzącej wody razem z ziemniakami.
- Głównym składnikiem jest szczaw, który dodaje się jako ostatni. Zastosuj i młode pokrzywy, kapusta.
Shchi green of sorrel - recipe
Niemal każda gospodyni ma przepis na to, jak gotować zieloną kapustę ze szczawami, które są głównym daniem kuchni rosyjskiej. Zupa wychodzi jasno, bogato i smakowicie smacznie. Oprócz szczawiu można doń dodać koper i pietruszkę. Bulion lepiej gotować na żeberkach wieprzowych lub używając innego mięsa z kością.
Składniki:
- woda - 3 l;
- wieprzowina - 400 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- koperek, szczaw i pietruszka - 100 g;
- śmietana - 100 g.
Przygotowanie
- Zagotuj bulion mięsny.
- Jajko gotowało się ciężko. Cebula i marchew są krojone i smażone.
- Ziemniaki gotuje się w bulionie do czasu ugotowania.
- Zielenie są drobno posiekane, jajko siekane, wszystkie składniki dodawane są do patelni.
- Zielona zupa jest solona do smaku i gotować przez minutę, a następnie wlana porcjami. Dodaj śmietanę do każdej płytki.
Zielona kapusta zupa ze szczawiu i jajkiem - przepis
Czas na kapustę pochodzi z drugiej połowy kwietnia. Przy pomocy takiej zupy można łatwo pozbyć się niedoborów witamin po zimie. Ponadto, w ten sposób można przyzwyczaić się do jedzenia zdrowej żywności, ponieważ prawdziwa zielona zupa z kapusty ze szczawiu i jajkiem zawiera wiele innych rodzajów zieleni. Aby urozmaicić smak, do naczynia dodaje się jaja.
Składniki:
- szczaw - 1 wiązka;
- wieprzowina z kośćmi - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 4 sztuki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Od mięsa i wody gotuj bulion przez około godzinę, usuwając pianę.
- Ziemniaki są krojone w kostkę. Przenieś do bulionu mięsnego.
- Jajka gotują się.
- Przełóż cebulę i marchewkę. Następnie dodaj bulion razem z mięsem usuniętym z kości.
- Ziele sieka się na małe kawałki. Rozłóż w rondlu i gotuj zupę zieloną z mięsem przez 10 minut. Dodaj posiekane jajka.
Zielona kapusta z pokrzywami
Shchi może być również wegetarianinem, jeśli w ogóle nie używasz mięsa. Ale zamiast tego weź kolejną pożyteczną trawę - pokrzywy, która w jedzeniu wcale nie "gryzie". Wiedząc o dobroczynnych właściwościach pokrzywy, została ona przygotowana od niepamiętnych czasów. W chwili obecnej często przygotowuje się zieloną kapustę z pokrzywą i szczawiem, zastępując w ten sposób ludzką potrzebę witamin E, A, B.
Składniki:
- szczaw, pokrzywa, zielona cebula - 1 wiązka;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidor - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Pokrzywy z stromą wrzącą wodą, pozostawić na parę minut na parę.
- Ziemniaki są cięte i wysyłane do wody.
- Pomidorowa pokrzywa, zielona cebula i pokrojony w szczaw, wysyłane do wody.
- Zupę gotuj przez około 10 minut, aż szczaw stanie się zielony. Tymczasem w rondlu, cienka strużka wlewa się do jajek, ubita w kubek, ciągle mieszając.
Zielona kapuśniak - przepis z kapusty
Główną różnicą między zupą a innymi zupami jest kwaśny smak. Zimą danie tradycyjnie przygotowuje się z kiszonej kapusty, ale w przypadku braku takiej potrawy zejdzie na dół i będzie świeża. Zielona kapuśniak wydaje się szczególnie skuteczny, jeśli używa się młodego warzywa. Taka zupa zawiera maksimum składników odżywczych ze względu na obecność wielu rodzajów zieleni.
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- kapusta - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- woda - 2,5 litra;
- pietruszka, zielona cebula, szczaw i koperek - na 100 gramów.
Przygotowanie
- Zagotuj rosół z mięsa i wody. Marchew i cebula do smażenia.
- W bulionie dodać posiekane warzywa i warzywa.
- Zagotuj zupę z zielonej kapusty przez 40 minut.
Zielona zupa ze szpinakiem
Nie mniej przydatne i łatwe do przygotowania są zielona zupa z kapusty ze szpinakiem . Składniki mogą być nie tylko bezpośrednio z łóżka, ale również zamrożone, smak naczynia z tego nie zmienia się wcale. Szpinak nie jest gorszy od szczawiu dzięki obecności w swoim składzie składników odżywczych, a połączenie tych dwóch składników sprawia, że danie jest najbardziej przydatne.
Składniki:
- woda - 2 l;
- szczaw, szpinak - 1 wiązka;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt.
Przygotowanie
- Cebula i marchewki usmażą.
- Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Gdy będzie już prawie gotowy, ułożyć pieczeń cebuli i marchewki.
- Dodaj szczaw i szpinak do zielonej gotowanej kapusty, gotuj przez kolejne 5 minut.
Shchi zielony z grzybami
Urozmaicić smak kapusty poprzez dodanie grzybów. Ta wersja zupy jak dla łatwości, smaku i aromatu. Zielona kapusta bez mięsa to danie wegetariańskie, ale dzięki grzybom stanie się jeszcze bardziej pożywna. Możesz użyć wszystkich zwykłych grzybów, a także wszelkich gatunków grzybów leśnych.
Składniki:
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- szczaw - 1 wiązka;
- czosnek - 4 ząbki.
Przygotowanie
- Z cebuli i marchwi zrobić pieczeń. Pokrój pomidora na małe kawałki. Dodaj do warzyw, włóż na patelnię, gdzie również wyciśnięty jest czosnek.
- Grzyby umyć pod bieżącą wodą, odciąć nogę. Pozostałą część kroi się na plastry, duszone z warzywami przez 10 minut.
- Ziemniaki pokroić na kawałki, a następnie rozprowadzić na patelni, tutaj i pieczone warzywa. Woda wylewa się na jednym palcu wyżej niż produkty układane.
- Na koniec dodaj posiekane warzywa, przyprawy.
- Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień, dać zupę do zaparzenia.
Zimno zielona zupa
Jest inna wersja dania - zimna zielona zupa kapuściana ze szczawiu bez pieczenia, które są bardzo popularne w upalne lato. Zupę przygotowuje się z szczawiu, ziemniaków, cebuli i marchwi, które są dodawane w nieprażonej postaci. Naczynie należy schłodzić przed podaniem. W postaci schłodzonej wylewa się na talerze, a połowa jaj jest gotowana na twardo.
Składniki:
- woda - 2 l;
- szczaw - 1 wiązka;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 szt.
Przygotowanie
- Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
- Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj zupę szczawiową do zielonej gotowanej kapusty, gotuj przez kolejne 5 minut.
Zielona zupa rybna
Shchi gotować nie tylko na bulionie mięsnym , ale także na rybach, tylko w tym przypadku trzeba uważać na kości. Lepiej jest wziąć rybę z rzeką, wtedy bulion będzie bogaty. Jeśli pozostawiłeś podróbki z gotowania głównego dania, możesz je wykorzystać, na przykład głowę, ogon lub grzbiet. Zielona zupa z rybami to bardzo ciekawa odmiana zupy.
Składniki:
- ryba - 400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- woda - 2,5 litra;
- Szczaw - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Zagotuj bulion rybny. Marchew i cebula do smażenia.
- W rosole dodać posiekane ziemniaki, gotować do gotowości.
- Gotuj pyszną zieloną kapustę 40 minut, na koniec dodaj posiekany szczaw.
Zielona zupa w multivarku
Aby nie przepracować i zaoszczędzić czas, zupa z zielonej kapusty z wieprzowiną gotowana jest w multiwarkcie. Urządzenie posiada specjalny program "Hartowanie", więc potrawa będzie gotowa na czas. Ponadto zupa przygotowywana jest powoli, więc nie ma potrzeby ciągłego jej obserwowania. Konieczne jest jedynie terminowe monitorowanie zgodności z procesami.
Składniki:
- mięso - 400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- woda - 2,5 litra;
- Szczaw - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, włóż do urządzenia razem z olejem roślinnym i włącz tryb "Pieczenie" na 30 minut.
- Pokroić cebulę, zetrzeć marchewkę, dodać do mięsa i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj ziemniaki, ustaw tryb "Hartowanie" na 1,5 godziny. 15 minut przed końcem dodaj szczaw.