Pieczeń jest niespokojnym daniem kuchennym, którego unikają niedoświadczeni eksperci kulinarni. Ale jeśli spróbujesz i trochę wysiłku, w rezultacie dostaniesz oszałamiająco pyszne i pyszne danie, które będzie ozdobą każdego stołu. Pomożemy ci w tym i powiemy, jak przygotować pieczeń w domu.
Jak ugotować bochenek mięsny z otrzewnej wieprzowej?
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1450 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- czosnek - 20 g;
- sól morska - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wieprzowina jest myta, maczana papierowymi serwetkami, posypana z obu stron solą i prowansalskimi ziołami. Czosnek jest czyszczony, rozdrabniane talerze i układany na wierzchu mięsa. Delikatnie zwinąć rolkę i mocno związać nić. Rozprowadzamy otrzymaną rolkę do plastikowej torby, wypuszczamy całe powietrze i naprawiamy koniec. Umieść obrabiany przedmiot w dużym rondlu, zalej go całkowicie wodą i połóż naczynia na silnym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz płomień i gotuj przez 1,5 godziny. Następnie delikatnie wyjmij worek z rolką, wyjmij go na zimno i po schłodzeniu, pokrój w plastry i podawaj na stole.
Jak ugotować bułkę z farszem mięsnym w piekarniku?
Składniki:
- mięso mielone - 520 g;
- drożdżowe ciasto francuskie - 245 g;
- masło - 45 g;
- żarówka - 65 g;
- jajko - 5 szt .;
- czosnek - 15 g;
- mąka - 115 g;
- świeże warzywa;
- przyprawy.
Przygotowanie
Kilka jaj ugotowało się na twardo, a cebula jest oczyszczona, drobno posiekana i zrumieniona na maśle. Następnie rozprowadzamy go na mięso mielone, rzucamy posiekaną zieleniną i napędzamy surowe jajko. Dokładnie mieszamy wszystko, wyciskamy czosnek do smaku i doprawiamy dużą ilością przypraw. Ciasto zwijamy w cienki prostokąt, kładziemy na natłuszczoną blaszkę do pieczenia, a na środku przekładamy połowę nadzienia na długość ciasta. Na nim rozprowadzamy połowę ugotowanych jaj, az góry - pozostał farsz. Następnie pociąć ciasto z obu stron na ukośne paski i połączyć je w pary, ściskając je od góry. Rozgniatamy powstały bułek pozostałym utartym jajem i pieczemy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku.
Jak ugotować mięso z mięsa mielonego?
Składniki:
- jajko przepiórcze - 7 szt .;
- mięso mielone - 640 g;
- mleko - 35 ml;
- cebula - 45 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- przyprawy .
Przygotowanie
Jajka są wstępnie przegotowane, a jedna jest podzielona na miskę i ubita mlekiem. W mieleniu rzucamy zmiażdżone warzywa, cebulę i wylewamy mieszaninę jaj. Doprawić przyprawami i dokładnie wymieszać. Dno formy jest pokryte folią, rozmazane olejem i rozprowadza kawałek mięsa mielonego. Z góry, w jednej linii kładziemy obrane jaja i przykrywamy je pozostałym mięsem mielonym. Wciśnij delikatnie dłonie, nadając mu kształt rolki. Przykryj obrabiany przedmiot folią i piecz przez 50 minut.