Wszystkie sosy są niezbędne, aby w pełni odsłonić smak potraw i nadać im unikalne odcienie. W końcu zgodzisz się, że to samo danie, ale podawane z różnymi sosami, "brzmi" zupełnie inaczej. Jakiego rodzaju sosu ugotować? Kwaśny - ostry, słodki - raczej słodki, zwłaszcza do mięsa, któremu nie służy. Ale możesz połączyć te smaki, a wtedy będziesz miał zupełnie nowy, żartobliwy i pikantny sos słodko-kwaśny. Łączy w sobie pierwotną gorycz, niezwykłą kwaskowatość i delikatną słodką nutę. Spójrzmy na niektóre przepisy z tobą.
Przepis na chiński sos słodko-kwaśny
Składniki:
- ocet - 375 ml;
- cukier - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować kwaśny słodki sos. W osobnym naczyniu wlewamy cukier, wlewamy ocet i na słabym ogniu doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Następnie do uzyskanej mieszaniny dodać sos sojowy , keczup i przyprawy do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Aby sos był trochę grubszy - wlej do niego trochę mąki.
Przepis na słodko-kwaśny sos
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- żarówka - 2 szt .;
- korzeń imbiru;
- olej roślinny;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok owocowy - 125 ml;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Obrany czosnek pokruszony cebulą i imbirem, a następnie smażyć na patelni, smarowany olejem, przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. W oddzielnym rondlu połącz sos sojowy, ocet, brązowy cukier, dodaj ketchup i dowolny sok owocowy. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wlać trochę skrobi i zalać wodą. Kontynuuj mieszanie, aż gotowy sos nie uzyska właściwej konsystencji.
Prosty przepis na słodko-kwaśny sos na mięso
Składniki:
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki.
- ocet - -0,5 łyżeczki;
- koniak - 2 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżeczki.
- imbir - do smaku.
Przygotowanie
Pokrojone w plastry ogórki pokroić w drobną kostkę i wylać na gorącą patelnię. Ubijaj je przez 5 minut, stale mieszając. Tym razem w osobnym rondlu wymieszaj skrobię, cukier granulowany, wlewaj koniak, ocet i przekładaj koncentrat pomidorowy. Wszystkie lekko ubij trzepacz, aż uzyska się jednorodną konsystencję. W otrzymanej mieszaninie dodaj trochę wody i dalej mieszaj. Powstała masa wylanych ogórków i nadal duszone przez kolejne 5 minut. Gotowy sos słodko-kwaśny podawany jest do stolika w osobnej misce, w której można wsypać kawałki mięsa.
Przepis na słodko-kwaśny sos z ananasem dla ryb
Składniki:
- puszkowany ananas - 600 g;
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- marchewki - 2 sztuki;
- przegotowanej wody - 100 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Przygotowanie
Więc wlej sok ananasowy na małą patelnię i postaw na słabym ogniu. Następnie dodaj trochę wody, włóż pastę pomidorową i cukier, wymieszaj wszystko. W rezultacie otrzymujemy czerwonawy płyn, słodki do smaku i o delikatnym smaku ananasa. Następnie dodaj skrobię, mieszając, aż do momentu zagęszczenia sosu. W otrzymanej mieszaninie zalać octem i zalać pokrojone w kostkę warzywa i kawałki konserwowego ananasa. Powstały sos gotować na małym ogniu przez 5 minut i wyjąć z talerza. Następnie schładzamy go dobrze, schładzamy, wlewamy do miski i podajemy każdej smażonej rybie.