Pod nazwą "serowe kije" pojawiają się dwie apetyczne przekąski: smażone w panierowane plasterki twardego sera i chrupiące i upieczone biszkopty , które są dietetyczną alternatywą dla pierwszej opcji. Obie opcje są z pewnością smaczne, a każda z nich zasługuje na uwagę.
Sery w panierce - przepis
Składniki:
- twardy ser - 250 g;
- mąka - 1/3 wieku;
- skrobia - 1/8;
- jajko - 1 sztuka;
- panierka chlebowa - 1 przedmiot;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Wstawiamy twardy ser do lodówki lub zamrażarki na kilka godzin wcześniej. Następnie za pomocą ostrego noża pokrój ser na małe kawałki.
W jednej misce łączymy przesianą mąkę ze skrobią, w drugiej tłuczemy jajko szczyptą soli, aw trzecim nalewa się bułkę tartą. Serowe pałeczki najpierw zawijamy w mąkę, następnie zanurzamy w jajku i posypujemy bułką tartą. Ten ostatni powinien być dobrze wstrząśnięty, aby podczas smażenia panierka nie spłonęła w oleju.
Następnie, serowe pałeczki, zgodnie z recepturą, muszą być smażone na głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowego koloru.
Smażony ser w cieście - przepis
Składniki:
- twardy ser - 200 g;
- mąka - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- lekkie piwo - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Twardy ser pokroić na małe kawałki i kruszyć w mące. Pozostałą mąkę wymieszać z solą, pieprzem i zimnym piwem, dodać jajko i wymieszać gęstą masę. Wrzucamy pałeczki do ciasta i smażymy ze wszystkich stron w głębokim tłuszczu lub na patelni z masłem na złoty kolor.
Serowe kije z Lawasz - przepis
Składniki:
- przetworzony ser - 2 brykiety;
- lawasz - 1 arkusz;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie kopru;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Ser topiony jest wcierany w drobną tarkę i mieszany z czosnkiem, zielenią, solą i pieprzem, przekazywany przez prasę. Lavash pokroił na kwadraty, pośrodku każdej z nich włożyliśmy łyżkę nadzienia serowego. Chleb pita zamieniamy w bułkę, zanurzamy w ubitym jajku i smażymy na patelni z masłem na złoty kolor.
Sery do piwa - przepis
Składniki:
- solidna Mozzarella - 200 g;
- papier ryżowy - 10-15 kartek;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Tniemy twardy ser na małe kawałki i kładziemy je na krawędzi arkusza papieru ryżowego zwilżonego mokrym ręcznikiem. Złóż papier ryżowy do rolki, chowając górną i dolną krawędź. W głębokim smażeniu rozgrzewamy olej roślinny i smażymy w nim serowe kije na złoty kolor. Gotowe patyczki należy położyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie podawać do smaku na gorąco i sos. Przy okazji, do sera w chwili zawijania w kartkę papieru ryżowego można dodać wszystko: zielenie, przyprawy, plasterki szynki lub nawet sosy.
Cheese sticks - przepis w piekarniku
Oczywiście można przygotować pałeczki z pykami za pomocą prostego przepisu, po prostu posypując paski ciasta francuskiego startym serem, ale zaproponujemy wam oryginalny przepis na serową przekąskę na cieście, którego jeszcze nie próbowaliście.
Składniki:
- masło - 110 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml;
- mleko - 50 ml;
- drożdże - 25 g;
- starty ser - 50 g;
- otręby pszenne - 1 1/2 sztuki;
- mąka - 3 przedmioty;
- sól, cukier.
Przygotowanie
Wymieszaj masło z jajami i olejem roślinnym. Dodaj mąkę, otręby, cukier, sól i starty ser. Wymieszaj ciasto i uformuj je w miskę, po czym zawijamy miseczkę folią spożywczą i umieszczamy ją w lodówce na 30 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Ciasto zwijane jest w warstwę o grubości około centymetra, po czym kroimy ją na cienkie, długie patyki i układamy na blasze powlekanej pergaminem. Smaruj pałeczki ubitym jajkiem, posyp resztkami startego sera i gotuj przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.