Twaróg sam w sobie jest bardzo przydatnym fermentowanym produktem mlecznym zawierającym wiele cennych substancji dla organizmu człowieka: związki wapnia, witaminy z grupy B, białka i tłuszcze z mleka. Z twarogiem można przygotowywać różne potrawy, nie tylko wypieki i desery, ale także kotlety.
Twarożek w kotletach mięsnych doda im przydatności (białko mleka + związki wapnia), a kotlety warzywne z serem będą interesować poszczenie i wegetarianie różnych gatunków. Powiedz, jak i jakie kotlety z serem można ugotować.
Przepis na kotlet z kurczaka z serem
Składniki:
- filet z kurczaka (mięso z piersi i / lub ud) - około 500 g;
- jajka z kurczaka - 2-3 szt .;
- twaróg świeży naturalny tłuszcz o średniej zawartości - 200-300 g;
- bardzo mało zmielonych przypraw (czarny pieprz, kolendra, starta gałka muszkatołowa);
- świeża zieleń inna dla dekoracji.
Przygotowanie
Mięso nie powinno być mokre (myjemy je i suszymy czystą ściereczką). Będziemy podawać mięso przez maszynę do mielenia mięsa ze średnią dyszą (możesz dodać cebulę, ale niekoniecznie). Dodaj twaróg, jajka i trochę przypraw, możesz lekko dodać. Dokładnie wymieszać widelcem. A mokrymi rękami za pomocą łyżki stołowej tworzymy kotlety.
Następnie pieczemy kotlety z serem w piecu, kładąc na wysmarowanej blasze do pieczenia przez 30-40 minut. Albo gotujemy je w podwójnym kotle przez 20-25 minut (co jest lepsze). Możesz podawać kotlety z dowolnym dodatkiem (ryż, młoda fasola, gotowane ziemniaki, ciecierzyca, kasza gryczana, płatki zbożowe, makaron) i lekki sos. Robimy zieleń.
Stosując ten sam przepis, można przygotować kotlety z młodej wołowiny z serem, można również mieszać mięso mielone z kurczaka z wołowiną i / lub mięsem mielonym z indyka.
Kotlety rybne z twarogiem można przygotować w przybliżeniu według tego samego przepisu (patrz wyżej). Ryby lepiej wybrać niskotłuszczowy. Odpowiednie szczupaki, sandacze, morszczuki, dorsze, mintaja, mintaja. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją odmrozić i spuścić płyn. Paszteciki z ryb można zawijać w mąkę lub bułki tartej i smażyć na patelni, gotować dla pary lub piec. Kotlety z ryb, naturalnie, są przygotowywane szybciej niż kotlety mięsne.
Przepis na kotlety z marchewki z serem
Składniki:
- marchewki - około 400 g;
- twaróg świeży naturalny średni tłuszcz - około 300-400 g;
- jajka z kurczaka - 2-3 szt. (lub tarty twardy ser - około 100-150 g);
- kilka przypraw (na przykład mieszanka curry);
- mąka pełnoziarnista (pszenica, gryka, płatki owsiane, żyto lub mieszanka).
Przygotowanie
Marchewki pocierać na małej tarce, wyciskać i dodawać sery, tarty ser i / lub jajka (dla lepszego klejenia), przyprawy i trochę mąki.
Tworzymy kotlety z rękami, chleb w mące. Następnie podsmażyć kotlety lub gotować dla pary lub piec w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180-200 stopni C. Kotlety marchewkowe z twarogiem podawane są z dowolnym bocznym naczyniem lub z mięsem lub rybami.
Kotlety ziemniaczane z twarogiem
Składniki:
- ziemniaki - około 400 g;
- świeży twarożek - około 300 g;
- jajka z kurczaka 2-3 szt. (i / lub twardy tarty ser - około 100 g);
- trochę mielonych przypraw (czarny pieprz, gałka muszkatołowa, można mieszać chmiel-suneli);
- zieloni koperku.
Przygotowanie
Ugotowujemy ziemniaki w dowolny sposób i malujemy. Dodaj puree z twarożku, drobno posiekany koperek, jajka lub ser, trochę przypraw. Dokładnie wymieszaj wszystko i uformuj kotlety. Następnie podsmaż je na patelni lub gotuj u kilku lub piecz w piekarniku przez 20-25 minut.
Można dodać do tego samego początkowego farszu z sera ziemniaczanego z rybą lub mięsem drobiowym z kurczaka - okaże się pyszny. Takie kotlety można podawać bez ozdabiania.