Przepis na leniwe bułeczki z kapustą jest w rzeczywistości receptą na najczęstszy gulasz z kapusty, gotowany tylko z dodatkiem mięsa i cebuli. Ta technika jest idealnym sposobem na uzyskanie pożądanego smaku kapustek, nie tracąc czasu na demontaż i składanie liści kapusty. O wszystkich najciekawszych wariantach dania, porozmawiamy o następujących przepisach.
Leniwe rolki kapusty na patelni
Kolejną zaletą leniwych bułeczek kapustnych jest możliwość użycia mniejszej ilości mięsa niż jest to wymagane w oryginalnej recepturze, a także eliminuje potrzebę dodawania ryżu w celu zwiększenia objętości naczynia.
Składniki:
- mielona wołowina - 430 g;
- cebula - 85 g;
- młoda kapusta - 1 głowa;
- sos pomidorowy - 855 g;
- rosół z kurczaka - 115 ml;
- czosnek - 2 zęby.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania składników potrawy: posiekaj młodą kapustę, zamień czosnek w puree i posiekaj cebulę. Rozpocznij od kawałka cebuli w niewielkiej ilości podgrzanego oleju, następnie dodaj do niego mieloną wołowinę i posiekany czosnek. Przypraw mięso i wrzuć do niego posiekaną kapustę. Gdy liście kapusty się nagrzewają, wlać sos pomidorowy, bulion (lub wodę) i, po ponownym mieszaniu, przykryć patelnię i pozostawić naczynie na około 20 minut, aż sos stanie się gęsty, a liście młodej kapusty będą miękkie.
Leniwe rolki kapusty w rondlu - przepis
Jeśli zdecydujesz się podać danie bez dekoracji, możesz dać mu uczucie sytości, dodając do kapusty mięso z gotowanego ryżu.
Składniki:
- mielone mięso wieprzowe - 540 g;
- młoda kapusta - 1 głowa;
- pomidory w swoim własnym soku - 570 g;
- ryż przegotowany - 75 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- cukier - 10 g;
- Suszony tymianek, papryka - 1 łyżeczka;
- bulion - 235 ml.
Przygotowanie
Zacznij od zrobienia standardowej pieczeni cebulowej. Kiedy cebula zacznie zmieniać kolor, włożyć czosnek czosnkowy, wymieszać, dodać ocet, wlać bulion wymieszany z pastą pomidorową i dodać pomidory w puszkach. Gdy sos zacznie wrzeć, wlej cukier tymiankiem i papryką. Dodać pokrojoną kapustę i pozostawić na średnim ogniu, aż liście kapusty zmiękną. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj ugotowany ryż do kapusty kapustnej. Podawać natychmiast po przygotowaniu z porcją śmietany.
Leniwe rolki kapusty z ryżem - przepis w piekarniku
Standardowe leniwe bułeczki kapustne gotowane są na patelni z sosem pomidorowym, ale zamierzamy zmienić recepturę na głowę, tworząc ją w piekarniku, w towarzystwie klasycznego bezkształtnego beszamelelu.
Składniki:
- głowa kapusty sabaudzkiej;
- ryż gotowany - 155 g;
- mielony filet z kurczaka - 530 g;
- słodka papryka - 110 g;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- ser - 165 g (+ do posypania);
- mleko - 235 ml;
- mąka - 15 g;
- olej - 35 g.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz leniwe nadziewane rolki z mielonego mięsa, musisz przygotować prosty sos serowy. Wyrzuć mąkę na roztopione masło na pół minuty, a następnie rozcieńczyć powstałą mieszaninę mlekiem. Gotuj sos aż do uzyskania grubej masy, a na samym końcu wylej starty ser.
Smażymy mięso mielone z fileta z kurczaka wraz z plastry słodkiej papryki. Gdy kurczak będzie gotowy, wlej go do sosu serowego, dodaj pomidorową pastę i wszystko wymieszaj ugotowanym ryżem. Ostatni do kurczaka dodaj pokrojoną kapustę Savoy. Przenieś wszystko do przygotowanego naczynia do pieczenia, posyp serem i wyślij do podgrzanego piekarnika na 180 minut przez 40 minut.
Gotowe danie podawane jest w postaci zwykłej zapiekanki, do której w razie potrzeby można dodać kwaśną śmietanę i koperkowe zielenie.