Krewetki, wyprzedzając ludzkość swoim wyglądem, wzbogaciły wiele kuchni świata. Hiszpańska paella, tajski tom-yam, francuski buyabes - dania z krewetkami, ze względu na swoją popularność jako mieszkańca morza. Soczyste, świeże, łatwo wchłaniające się zapachy - te cechy pozwalają ci na solówkę i dekorują posiłek swoją obecnością.
Przepisy z krewetkami
Dania z krewetek to receptury, dzięki którym poznasz światową kuchnię w domu. Doskonałym przykładem jest azjatycka lub europejska gorąca.
- Zupa tom-yam - tradycyjne tajskie danie, oparte na czterech składnikach: bulionie, przyprawach, owocach morza i grzybach.
- Francuska zupa, przesiąknięta darami morza, kupony - nie wydaje się być pozbawiona mieszkańców morza. Rozdrobnione pomidory, cebula i czosnek oblewają się olejem, po czym wylewa się je mocną zupą rybną z kawałkami ryb, małżami i ośmiornicami.
Aby stworzyć harmonijny posiłek ze skorupiaków, ważne jest, aby pamiętać, z czym łączą się krewetki:
- małże, kalmary, ośmiornice, ryby morskie - odpowiednie sąsiedztwo gorących dań;
- pomidory, świeże zioła, czosnek i oliwa z oliwek - klasyczne składniki w przystawkach;
- sok z cytryny i kilka posiekanych pomidorów - niezależne arcydzieło do wina.
Sałatka "King's" z krewetkami
Nasi przodkowie wiedzieli o jedzeniu i szanowali owoce morza. Stoły szlachty pękały od drogiej żywności niedostępnej dla zwykłych mieszkańców. Czasy się zmieniły, a mieszkańcy morza wciąż są przychylni i określają status. Sałatka "Tsarsky" z krewetkami i czerwonym kawiorem jest popularnym przykładem niedrogich składników w prawdziwie królewskim daniu.
Składniki:
- krewetki - 350 g;
- kawior - 80 g;
- kukurydza - 120 g;
- jajko na twardo - 1 sztuka;
- majonez - 80 g.
Przygotowanie
- Zmieszaj zmielone jajko z resztą składników z listy.
- Naczynia z krewetkami są doskonale łączone z majonezem, więc często działa jak ogniwo.
- Położyć sałatkę na płaskim naczyniu ze zjeżdżalnią i udekorować ziarnami kawioru.
Spaghetti z krewetkami
Kuchnia śródziemnomorska słynie z wielu przepisów na prezenty morskie. Włochy nie stanowiły wyjątku, ponieważ najlepsze dania z krewetkami zostały przygotowane przez jej temperamentalnych mistrzów. Znany na całym świecie makaron będzie grał z nowymi smakami i będzie przekazywał południowomorowy nastrój, jeśli jest doprawiony wysokokalorycznym kremem dla soczystości i skorupiaków do słodyczy.
Składniki:
- spaghetti - 400 g;
- mrożone krewetki - 500 g;
- czosnek - 3 zęby;
- tłusty krem - 450 ml;
- białe wino - 80 ml;
- Suszony tymianek - 1/4 łyżeczki.
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- Ser parmezan - 80 g.
Przygotowanie
- Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie to przepis, w którym wszystkie składniki są przygotowywane jednocześnie.
- Gotując spaghetti, dodaj czosnek, dodaj płynne składniki i przygotowane skorupiaki.
- Ogrzewać mieszaninę przez kilka minut, a następnie wymieszać z przygotowanym spaghetti.
- Pikantny parmezan podaje potrawy z wielościanem z krewetek, więc jego udział nie będzie zbyteczny.
Zupa z krewetek
Zupa serowa z krewetkami to kolejny kulinarny wynalazek, który znalazł wielbicieli nie tylko w krajach basenu Morza Śródziemnego, ale także w ogromach naszej ojczyzny. Ponieważ mrożone skorupiaki nie są rzadkością, a zupa z przetworzonego sera to sowiecka rzeczywistość, łącząca dwa produkty, można uzyskać satysfakcjonujące pierwsze.
Składniki:
- marchewki - 50 g;
- cebula - 35 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- obrane krewetki - 400 g;
- przetworzony ser - 150 g;
- woda - 1,2 l;
- zielona pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Zmiel i smażyć pierwsze dwa składniki.
- We wrzącej wodzie umieść żywność na liście, dodaj smażone warzywa i gotuj zupę przez 10 minut.
- Dania z krewetkami idealnie komponują się ze świeżymi ziołami, więc gotowa zupa musi być doprawiona pietruszką.
Risotto z krewetkami
Ryż smażony w przyprawach i gotowany na parze aż do dania, nazywany jest risotto. Danie z arabskimi korzeniami, rozłożone w północnych Włoszech, na zawsze weszło w kulinarną historię pod włoską nazwą. Ryż z krewetkami, ugotowany w ten sposób, stał się nie tylko lokalną atrakcją kulinarną, ale także światowym arcydziełem haute cuisine.
Składniki:
- świeże krewetki - 600 g;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- cebula - 50 g;
- białe wino - 80 ml;
- Parmezan - 60 g;
- Bazylia, pietruszka, koperek - garść;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- Ryż Arborio -250 g;
- woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
- Głowę i skorupki usmażyć, napełnić płynem i zagotować bulion.
- W oliwie z oliwek zmieszaj czosnek, posiekaną cebulę i ryż.
- W mieszaninie warzyw wlej wino, bulion i mieszając, odparuj płyn.
- Skorupiaki, parmezan i warzywa będą ostatecznymi składnikami potraw z krewetkami.
Julienne z krewetkami
Nie da się wyjaśnić, dlaczego francuski sposób krojenia warzyw i grzybów w sosie śmietanowym ma tę samą nazwę - julienne. Z tą nazwą w menu wkroczyła gorąca przekąska z czasów radzieckich. Stopniowo nowe komponenty łączą się z tradycyjnym i zmodernizowanym daniem. Julienne z krewetkami i grzybami to jedna z aktualnych wersji ulubionej przekąski.
Składniki:
- pieczarki - 450 g;
- cebula - 70 g;
- gotowane krewetki - 350 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- krem - 400 ml;
- twardy ser - 100 g;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Przygotowanie
- Smaż trzy pierwsze składniki.
- Wlać mieszaninę śmietaną, pieprzem i odstawić na 5 minut.
- Rozłóż składniki do szklanych foremek, posyp serem i wyślij do piekarnika na 200 stopni przez kwadrans.
Tartlets z krewetkami i serem
Przekąski z krewetkami są częstym gościem nie tylko podczas świątecznych bankietów i spotkań krajowych, ale także koktajli, które zastąpiły zwykłe uczty. Współczesne wydarzenie zmieniło boisko, a ciężki posiłek zastąpiła miniaturowa przekąska - tartlet. Pikantny kosz nie tylko zbiera smaki z całego świata, ale także wyświetla trendy w modzie.
Składniki:
- krewetki - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majonez - 45 g;
- ząbek czosnku;
- tartaletki z piasku - 10 szt.
Przygotowanie
- Smaż pierwszy składnik z listy.
- Podejdź do pierwszej trójki blenderem i włóż do tartalet.
- Wypchane kosze zdobione są skorupiakami.
Krewetki smażone z czosnkiem - przepis
Tradycyjne potrawy azjatyckie - krewetki smażone z czosnkiem i sosem sojowym - są niezwykle popularne w naszych otwartych przestrzeniach. Wieczór z piwem w dobrym towarzystwie to idealna okazja, aby rozpocząć przygotowywanie pachnących przekąsek. Tak prosta i szybka technologia leży w mocy każdego: zarówno wyrafinowanych smakoszy, jak i początkujących kucharzy.
Składniki:
- krewetki tygrysie - 800 g;
- ząbek czosnku;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- sok z cytryny - 30 ml.
Przygotowanie
- Pierwszy składnik z listy, rozmrozić, obrać ze skorupki i smażyć z dodatkiem czosnku i sosu i przez 4 minuty.
- Gotowy produkt wlać sok z cytryny.
Pizza z krewetkami
Kupując owoce morza, często zastanawiasz się: co ugotować z krewetkami, jeśli znasz już wiele opcji? Nadszedł czas, aby spróbować siebie w roli pizzerii i zrobić wszystko własnymi rękami, ale jednocześnie ustalić lekcję na temat kompatybilności skorupiaków z innymi składnikami i ćwiczyć w gotowaniu bazy drożdżowej.
Składniki:
- sos pomidorowy - 55 g;
- pomidory - 90 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- mozzarella - 100 g;
- oliwki - 80 g;
- twardy ser - 180 g;
- krewetki - 250 g;
- gotowe ciasto drożdżowe - 300 g.
Przygotowanie
- Rozwałkuj ciasto z sosem i umieść wszystkie zmiażdżone składniki na liście.
- Piec pizzę w temperaturze 210 stopni przez nie więcej niż 10 minut.