Najsmaczniejsze danie dla twojego stołu to kotlety wieprzowe. Ich delikatny smak zachwyci każdego smakosza, a na świąteczny stół stanie się wspaniałą dekoracją. Pytanie brzmi: jak zrobić kotlety z wieprzowiny? Teraz wszystko poznasz.
Kotlety wieprzowe w cieście
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- jajka - 2-3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 1-2 łyżeczki.
- czarny mielony pieprz - 1-2 łyżeczki.
- olej roślinny - 4-6 łyżek. łyżki;
- mąka - 10 łyżek. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wieprzowina powinna być pokrojona na kawałki o grubości 1-1,5 cm, a następnie odciąć te kawałki specjalnym młotkiem. W tym czasie przygotowujemy deser. Aby to zrobić, weź jajka i wymieszaj je z mlekiem, przeciśnij przez czosnek prasowy i dodaj do mikstury. Ubij mikserem lub trzepaczką, dodaj sól i pieprz.
Weź połamane kawałki mięsa, posól je solą i pieprzem po obu stronach. Każdy kawałek zawija się w mąkę, następnie w cieście, a następnie ponownie w mąkę. W dalszym ciągu tworzymy soczyste kotlety wieprzowe. Teraz to mięso musi być smażone na patelni na dobrze rozgrzanym oleju.
Konieczne jest pieczenie, aż skorupa będzie brązowa po obu stronach. Jeśli twoje mięso było początkowo nieco surowe, to po smażeniu będzie trzeba go wystawić na mały ogień z niewielką ilością wody przez około dziesięć minut. Gotowe kotlety wieprzowe należy układać na serwetkach w celu ułożenia tłuszczu. Lepiej serwuj ze świeżymi zieleniami sałatkowymi.
Kotlety wieprzowe w panierce
Składniki:
Dla kotletów:
- kotlety wieprzowe - 3 szt .;
- jaja - 1-2 sztuki;
- bułka tarta.
Do dekoracji warzyw:
- cukinia - 2 szt .;
- bakłażan - 2 kawałki;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwaśna śmietana i zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Bierzemy kotlety wieprzowe, obijamy z obu stron, sól i pieprz do smaku. Gotujemy naleśnik na kotlety wieprzowe - ubijamy jajka, mieszamy z solą. Zanurzając kotlet w jajka. Układamy w bułce tartej. Następnie powtarzamy czynności - to znaczy ponownie przesuniemy kotlety w jajach i bułce tartej. Ogrzewamy patelnię masłem, rozprowadzamy na niej kotlety i smażymy z dwóch stron do złotego koloru. Następnie umieść kotlety w ognioodpornym naczyniu i włóż do piekarnika, gdzie pieczemy przez 5-7 minut w temperaturze 180 stopni.
Teraz przygotowujemy przystawkę. Konieczne jest pokrojenie małych bakłażanów, cukinii i cebuli, a następnie usmażenie ich w oleju roślinnym. Posiekaj czosnek i włóż na patelnię. W tym samym czasie pokroić pomidory i dodać do innych warzyw. Wymieszać i dodać pomidorową pastę. Wlać do patelni kwaśną śmietaną, solą i pieprzem do smaku. Ostatnim akcentem są zielenie, które trzeba zmielić i dodać do warzyw przez dwie do trzech minut, aż będzie gotowe. Położyliśmy kotlety i boczne danie warzywne na naczyniu i podawaliśmy je na stół.
Kotlety wieprzowe w serze
Istnieją również opcje na kotlety z innymi rodzajami przypraw. Więc kotlety w bułce tartej, kotlety w jajku, kotlety w teście, kotlety z grzybami, a nawet kotlety z suszonymi śliwkami są bardzo popularne. Do Państwa uwagi chcemy zaoferować kotlety z wieprzowiny w serze.
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- ser - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednich przepisach, kroimy wieprzowinę na małe kawałki. Odbijamy specjalny młotek. Wymieszaj oliwę z solą i pieprzem, posmaruj kawałki po obu stronach. Trzeć ser na tarce i mieszać z jajami. Zabieramy nasze kotlety wieprzowe i wrzucamy je do skrobi, a następnie do sera i smażymy na oliwie z oliwek przez pięć minut z każdej strony. W rezultacie otrzymuje się kotlety o bardzo delikatnym smaku.