Lato daje taką różnorodność warzyw, że wiele przepisów staje się dostępnych, o których można było marzyć tylko w zimnych porach roku. Receptura, o której będziemy mówić dalej, może stać się częścią twojej diety w zimie i latem, jedyną rzeczą, która się zmieni, jest różnorodność warzyw, które można wykorzystać w kuchni. Dlatego dziś poświęcimy czas na gotowanie kotletów warzywnych.
Kotlety warzywne
Wielu z nas z różnych powodów nie je mięsa ani produktów zwierzęcych. Fakt ten nie przeszkadza w przygotowywaniu pysznych chudych kotletów z warzyw, które można jeść za darmo, lub ugotować z nich hamburgera.
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- gotowana fasola - 100 g;
- kminek - 1 łyżeczka;
- kurkuma - 1/4 łyżeczki.
- czosnek - 1 ząbek;
- startego imbiru - 1/2 łyżeczki;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- panierka chlebowa;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Moje ziemniaki, czyste, pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie, aż będą gotowe. Marchew i fasola są również gotowane, a cebule są dozwolone w oleju roślinnym wraz z pastą z imbiru i czosnku.
Gotowane ziemniaki mash z fasolą w puree, dodać plasterki marchewki i cebuli. W moździerzu zmielić kolendrę z kminkiem, dodać kurkumę, sól i pieprz. Dzięki powstałej mieszance przyprawiamy podstawę naszych kotletów. Od gotowej masy z mokrymi dłońmi robimy kotlety i kruszimy je w panierce chleba .
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki warzywne do złotej skorupy po obu stronach.
Jak gotować kotlety warzywne dla pary?
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- suszone śliwki - 50 g;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Buraki i marchewki są oczyszczane, a następnie wcierane w drobną tarkę. Ostrożnie wyciśnij nadmiar soku. Cebulkę zmielić i wymieszać z tartymi warzywami.
Wlać semolinę ciepłą wodą i pozostawić do puchnięcia, a następnie dodać mango do buraków, marchwi i cebuli.
Ziemniaki dokładnie myją, zawijają bulwy folią i pieczą w piekarniku, aż będą miękkie. Gotowe bulwy są oczyszczone i oczyszczone. Tłuczone ziemniaki miesza się z resztą warzyw, a następnie do kotletów dodajemy posiekane suszone śliwki, sól i pieprz.
Z mokrymi dłońmi, kształt kotletu i je ugotować w misce parowej na 20-25 minut.
Ponadto, kotlety warzywne mogą być gotowane w kilkuwarstwach, jeśli urządzenie ma tryb "gotowania na parze". Po 15-20 minutach kotlety będą gotowe. Przed podaniem wylać niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem, posypać ziołami i cieszyć się smakiem i zaletą tego dania.
Paszteciki warzywne z cukinii w piekarniku
Składniki:
- olej roślinny;
- cukinia - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- tarty twardy ser - 1/4 wieku;
- panierka chlebowa - 1/4;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Stosujemy tłuszcz do babeczek z olejem roślinnym.
Pocieramy cukinię na dużej tarce i wyciskamy nadmiar soku. Do masy warzywnej dodać jajko, panierkę, twardy ser i pokruszoną cebulę. Sól i pieprz są podawane do smaku. Dokładnie wymieszaj bazę dla naszych kotletów i równomiernie rozprowadź ją pomiędzy wszystkimi otworami formy. Wstawiamy formy z kotletami do piekarnika na 18-20 minut. Nawiasem mówiąc, formularze do babeczek nie są wymagane, można umieścić kotlety na prostej blasze do pieczenia, po przykryciu go arkuszem pergaminu do pieczenia.
Gotowe paszteciki warzywne są odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Podawaj je z kwaśną śmietaną lub greckim jogurtem.