Sałatka z wątróbki drobiowej to obfite i niedrogie danie, które idealnie dopełni obiad lub udekoruje świąteczny stół.
Ciasto francuskie sałatkowe z wątróbką drobiową
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 80 g;
- ziemniaki - 70 g;
- grzyby w puszkach - 50 g;
- marchewki - 40 g;
- przepiórki jajeczne - 3 sztuki;
- ogórki kiszone - 60 g;
- majonez;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wątróbki z kurczaka i ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i kroimy w kostkę. Grzyby i kiszone ogórki krojone cienkimi słomkami, a marchewka wciera się w środkową tarkę.
Umieść pierścień odlewniczy na talerzu i rozpocznij układanie naszej sałatki z warstwami w następującej kolejności: wątroba, ziemniaki, ogórek, marchew, grzyby. Każdą warstwę smaruje się niewielką ilością majonezu i lekko posypuje solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż 3 całe, gotowane jaja przepiórcze i posyp je ziołami. Gotową sałatkę z wątróbek drobiowych, której recepturę opisano, można dodatkowo zalać octem balsamicznym i sosem Tabasco.
Gorąca sałatka z wątróbką drobiową
Składniki:
- rukola - 1 pęczek;
- fasola w puszkach - 1 garnek;
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- pomidory koktajlowe - 20 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- szalotka cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wątróbka drobiowa jest myta i suszona, tnie się trochę w grube miejsca i smażyć przez 3 minuty, doprawia solą i pieprzem. Podczas gdy wątroba jest pieczona, przygotuj sos: musisz zmielić jeden ząbek czosnku w oleju roślinnym, solą i pieprzem. Za pomocą sosu posypujemy gałęzie rukoli, drobno pokrojoną szalotkę i pomidory cherry, dodajemy fasolę i opiekany wątróbkę. Jest to właściwe w tej sałatce będzie wyglądać i jajko gotowane lub jajko na miękko. Smak Bon!