W sezonie obfitości świeżych warzyw, naleśniki z cukinii są częstym gościem na naszym stole. Przepisy na przygotowanie takich naleśników są ogromne i każda gospodyni ma swój sekret, by uzyskać idealny rezultat, który zaspokoi potrzeby wszystkich członków rodziny.
Dzisiaj dokonaliśmy wyboru opcji gotowania potraw bez jajek. W końcu czasami zdarza się, że po prostu nie pojawiły się w lodówce we właściwym czasie lub potrzebujesz przepisu z chudego naleśnika.
Naleśniki naleśniki bez jajek z płatkami owsianymi - przepis w piekarniku
Składniki:
- cukinia - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- mąka - 75 g;
- soda - 5 g;
- sok z cytryny;
- sól - do smaku;
- zmielony imbir - do smaku;
- Ground zira - do smaku;
- curry - do smaku.
Przygotowanie
Do naleśników pasują wszelkie owoce cukinii, zarówno młode, jak i dojrzałe. W przypadku przejrzałych warzyw, musisz wydobyć rdzeń z nasion i obrać grubą górną skórkę.
Tak więc, cukinie są myte, suszone i, jeśli to konieczne, oczyszczone. Przejdź do następnego etapu. Mijamy owoce przez średnią lub małą tarkę. Następnie masa jest solona, po dziesięciu minutach wyciskamy wilgoć, a pozostałą miazgę umieszczamy w głębokiej misce. Dodaj płatki owsiane, przesianą mąkę pszenną, sodę, po wygaszeniu go sokiem z cytryny i wymieszaj. Masujemy masę mielonym imbirem, zira i curry. Średnio potrzebujesz pół łyżeczki przypraw. Jeśli masa jest płynna, dodaj trochę więcej mąki.
Następnie możesz zrobić dwie rzeczy. Napełnij uzyskaną mieszankę cukinii-herkulesa za pomocą natłuszczonych foremek lub odłóż trochę ciasta bezpośrednio na blasze do pieczenia, wstępnie przykryte pergaminem i naoliwione olejem.
Rozgrzej piekarnik do 185 stopni i upiecz nasze pikantne naleśniki do squasha dwadzieścia dwadzieścia pięć minut.
To danie jest bardzo przydatne, dietetyczne i odpowiednie zarówno dla poszczenia, jak i dla osób dbających o swoje zdrowie.
Naleśniki Pancake z mango i marchewką bez jaj
Składniki:
- cukinia - 700 g;
- marchewki - 100 g;
- zad. semoliny - 200 g;
- śmietana - 25 g;
- kurkuma - do smaku;
- świeża pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- oliwa lub olej słonecznikowy.
Przygotowanie
Warzywa myjemy, my czyścimy, w razie potrzeby usuwamy cukinię z nasion i sztywnych skór i grindujemy przeciętną tarką. Wyciśnij z masy warzywnej nadmiaru płynu i wrzuć mięso do głębokiej miski. Dodaj śmietanę, sól, pieprz mielony i kurkumę i wymieszaj.
Teraz posyp semolinę. Może wymagać trochę więcej lub mniej w zależności od soczystości warzyw. Konsystencja gotowego ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany po dokładnym wymieszaniu. Pod koniec ugniatania umieszczamy drobno posiekane warzywa i możemy przejść do końcowego etapu przygotowania.
Rozgrzej patelnię grubym dnem, polej oliwą lub olejem słonecznikowym i dodaj trochę ciasta, używając łyżki stołowej. Posmaruj naleśniki cukinii po obu stronach i wyciągnij je na serwetce lub papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Do takich frytek świeża śmietana będzie niezbędnym dodatkiem.
Naleśniki do squasha bez jajek na kefirze z bazylią
Składniki:
- cukinia - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- mąka pszenna - 240-300 g;
- soda - 15 g;
- sól - 10 g;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeże bazylia - do smaku;
- rafinowany olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Owoce warzywne są myte, wycierane do sucha i przepuszczane przez średnią lub grubą tarkę. Kefir miesza się z wodą sodową, po pięciu minutach wylewamy sól, na życzenie mieloną mieszankę papryki i kładziemy wyciśnięty sok z soku.
Wlewamy przesianą mąkę, dobrze wymieszamy, aby nie pozostały grudki, a my wstawiliśmy drobno posiekaną zieleninę bazylii. Ciasto powinno być na tyle grube, aby przypominało tłustą śmietanę.
Pieczemy placki squashowe w tradycyjny sposób na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i, jeśli jest taka potrzeba, impregnujemy nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym według uznania.