"Przerzedzony" filet z kurczaka był nazywany czymś pomiędzy posiekanymi kotletami i naleśnikami. Mieszanina kurczaka i ciasta po upieczeniu nabiera lekko nieostrożnego, rozczochranego wyglądu, który jednak w żaden sposób nie wpływa na smak. Takie kotlety są bardzo soczyste i przygotowywane są znacznie szybciej i łatwiej niż zwykle.
"Shreds" z fileta z kurczaka - przepis
Duże kawałki fileta z kurczaka w teście są dość trudne do wysuszenia, a obfitość czosnku i zieleni pomaga urozmaicić smak ptaka.
Składniki:
- kurczak - 1,1 kg;
- majonez - 75 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 45 g;
- czosnek - 2 zęby;
- greens of dill - do smaku.
Przygotowanie
- Zanim przygotujesz rastrepki, musisz wyczyścić kurczaka z folii, spłukać, osuszyć i drobno posiekać.
- Kiedy kończy się najbardziej męczący proces przygotowania, posiekane mięso miesza się z zieleniną, majonezem, jajkiem i mąką. Dla smaku dodaj czosnek czosnkowy i, oczywiście, obficie szczyptę soli.
- Wrzucamy rozdrobnione mięso na patelnię i smażymy na sposób naleśników, aż do blanszowania ze wszystkich stron.
Kotlety z kurczaka "rastrepki" - przepis
Miłośnicy sera z pewnością docenią ten przepis na "postrzępienie" swoim ulubionym produktem mleczarskim u podstawy. Do takiego przepisu można użyć dowolnego rodzaju sera: jak zwykłe tłuste sery miejscowej produkcji oraz miękkiej fety i parmezanu.
Tarta cebula w tym przepisie nada danie nie tylko charakterystyczny smak, ale także dodatkową soczystość.
Składniki:
- filet z kurczaka - 560 g;
- majonez - 45 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 95 g;
- twardy ser - 75 g;
- mąka - 35 g;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
- Kurczak drobno posiekać ręcznie lub blenderem.
- Kawałki sezonów mięsnych, dodać pokrojony czosnek, startą cebulę, ser, jajko i majonez. Dla garści, włóż mąkę. Oprócz tego, możesz użyć mangi lub skrobi w tym przepisie.
- Teraz pozostaje rozłożenie porcji mieszanki z kurczakiem na dobrze rozgrzanej, naoliwionej patelni i smażyć, aż powstanie tłuszcz.
- Aby zagwarantować, że kawałki kurczaka będą równomiernie przygotowane, przez cały czas smażenia "strzępienia" kurczaka, lepiej jest użyć średniego ognia.
- Podawaj "rastrepki" jak zwykle w towarzystwie ulubionych kotletów lub jako kotlety dla hamburgerów - na bułce z warzywami i sosem.