Zielenie są bardzo przydatne i ważne dla produktu ciała, ponieważ zawiera wiele użytecznych substancji. Jak zrobić zupę pokrzywy i szczawiu, przeczytaj poniżej.
Zupa pokrzywowa i szczawiowa - przepis
Składniki:
- młoda pokrzywa - 300 g;
- biała część pora - 100 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- szczaw młody - 1 wiązka;
- schłodzona kwaśna śmietana;
- sól;
- pieprz;
- seler korzeniowy - 100 g;
- ziemniak - 250 g;
- mąka - 50 g;
- marchewki - 100 g;
- jajka na twardo - 2 szt.
Przygotowanie
Pokrzywa ze szczawiu jest sortowana i myta. Pokrzywy napełniamy wrzątkiem, pozwalając, aby woda spłynęła. Ziemniaki i marchew pokrojone w słomki, seler i por wycięte w kostkę. Szczaw i pokrzywa melenko posiekać, ostrożnie obniżyć do słone wrzącej wody. Tam wkładamy ziemniaki, marchewki i gotujemy przez około 5 minut. Następnie kładziemy seler, por. Na patelni roztopić masło, mijamy w nim mąkę, mieszając ją. Zalać około 2 łyżkami gorącej wody, wymieszać i wlać zawartość do zupy. Gotujemy kolejne 7 minut. W każdej płytce, podczas serwowania, wkładamy śmietanę i połowę ugotowanych jaj.
Zielona zupa ze szczawiu i pokrzywami
Składniki:
- pokrzywa - 1 wiązka;
- szczaw - 1 wiązka;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Moja pokrzywa, wypełniamy wrzątkiem, wybieramy liście i kroimy je w paski. Szczaw jest również mój i pocięty na paski. W rondlu z wrzącą wodą kładziemy najpierw ziemniaki na małe kawałki i gotujemy, aż będą gotowe. Minuty za 5 przed końcem gotowania nakładamy szczaw, pokrzywę, podsalivaem, pieprz.
Zupa szczawiowa z pokrzywami i mięsem
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 100 g;
- młoda pokrzywa - 100 g;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 50 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- krem - 100 ml;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Kurczak pokroić na kawałki, gotować do czasu ugotowania. Następnie wyodrębniamy mięso i filtrujemy bulion. Moja pokrzywa, przecięliśmy ją, trochę pokroiliśmy cebulę. W dużym rondlu wlać olej, smażyć cebulę pokrzywą przez około 5 minut. Do bulionu wlewamy śmietaną, następnie usuwamy z ognia i odstawiamy na 5 minut.W międzyczasie kultywujemy mąkę w 50 ml wody, wlewamy ją do zupy i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. Dodaj sól do smaku, pieprz, dodaj kurczaka, plasterki.
Zupa z pokrzywą, szczawiu i jajkiem
Składniki:
- ziemniak - 100 g;
- pokrzywa - 1 wiązka;
- przetworzony ser - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól;
- przyprawy;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- jajko na twardo.
Przygotowanie
Tniemy ziemniaki na małe kostki. Wstawiamy do wrzącej wody, lekko dodajemy soli i gotujemy do połowy ugotowanego. Przy pokrzywce wycinamy liście, dobrze umyte i pokrojone, po prostu rozdrabniamy szczaw. Posiekaj cebulę i czosnek, delikatnie usmaż. W garnku ziemniaków włóż śmietanę i mieszaj, aż się rozpuści. Dorzucamy smażoną cebulę z czosnkiem, pokrzywą i szczawem. Wymieszaj, zagotuj i, jeśli to konieczne, dodaj sól. Jajko pociąć na 4 części i dodać kawałek do talerzy.