Piękno prawdziwej rosyjskiej zupy z kapusty polega na lekkiej kwaskowatości, którą kiszona kapusta nadaje bulionowi, jak również w oszałamiającym zapachu możliwym po rozcieńczeniu w piecu. Niestety, nie każdy może sobie teraz pozwolić na gotowanie zupy na opał, ale gotowanie w nowoczesnym piecu - multivark - jest teraz dostępne dla wielu. Chodzi o to, jak gotować zupę z kiszonej kapusty w multivarku, i chcemy opowiedzieć dalej w przepisie.
Zupa z kapusty z kurczakiem w wielopłytce
Składniki:
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- kurze z kurczaka - 750 g;
- cebula - 120 g;
- czosnek - 3 zęby;
- marchewki - 350 g;
- kapusta kiszona - 2 sztuki;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Jeśli masz już gotowy bulion z kurczaka , użyj go w przepisie, w przeciwnym razie bulion można zastąpić zwykłą wodą - podczas gotowania kurczak da dość smaku.
Włącz urządzenie w trybie "Pieczenia" i pozwól mu się rozgrzać. Tymczasem Sami pokroił cebulę w kostkę lub pół pierścienia, posiekł marchewkę i przeszedł czosnek przez prasę. Wlej olej i pozwól mu się rozgrzać. Alternatywą dla tłuszczu roślinnego może być kawałek smalcu. Uratuj warzywa, dodaj do nich kurczaka i pozwól im brązowieć. Włóż kapustę i liście laurowe do gotowych składników, zalej je wodą i przykryj. Przełącz urządzenie na "gaszenie" i ustaw czas - 1,5 godziny. Zupa z kiszonej kapusty w multivarku będzie gotowa po sygnale dźwiękowym, usunie tylko mięso kurczaka z kości.
Kapusta świeża ze świeżą kapustą i kapustą
Wielkopostne danie może być również wypełnione smakiem i aromatem z powodu korzeni i warzyw. Udowodnimy to w następnym przepisie.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- świeża kapusta - 250 g;
- korzeń selera - 70 g;
- suszone grzyby białe - 35 g;
- cebula - 200 g;
- kiszona kapusta - 250 g;
- korzenie pietruszki - grona;
- marchewki - 200 g.
Przygotowanie
Po podgrzaniu odrobiny oleju w trybie "Pieczenia", wrzuć pokrojone warzywa do miski: świeżą kapustę, cebulę, seler i marchewkę, pozostaw je do namoczenia na 15 minut. Obierz bulwy ziemniaków w kostkę, przenieś je do miski razem z kawałkiem kiszonej kapusty, nasączonymi białymi grzybami i korzenie pietruszki, ta ostatnia wiąże się w wiązkę. Napełnij warzywa wodą do znaku i przełącz na "Zupa" lub "Hartowanie", w zależności od marki urządzenia. Po półtorej godziny można spróbować zupy z kapusty kwaszonej z kiszonej kapusty, nie zapominając wydobyć pęczków korzeni pietruszki.