Klasyczny halofit - ta przepysznie pyszna i bardzo aromatyczna zupa, której głównymi składnikami są marynowane ogórki i mięso. Jeśli jednak nie masz na stanie kawałka cielęciny lub wołowiny, nie denerwuj się! W końcu kiełbasa może być zrobiona ze zwykłych kiełbas, kiełbasek, grzybów lub wurstów. Spójrzmy więc na klasyczne receptury zupy dla Ciebie.
Przepis na reprezentację mięs mięsnych
Składniki:
- kiełbasy, marynowane grzyby, gotowana wieprzowina, szynka, gotowane mięso - 400 g;
- żarówka - 3 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- woda 3,5 litra;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- kiszona kapusta - 100 g;
- oliwki - 10 sztuk;
- kapary - 10 sztuk;
- cytryna - 1 sztuka;
- zielona cebula, koperek, pietruszka;
- śmietana - do uzupełniania paliwa;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Porozmawiajmy z Tobą, jak zrobić klasyczne hodgepodge. Mięso z kamieniem wkładamy do rondla, uzupełniamy wodą. Dodaj obraną cebulę i marchewkę. Gotować rosół na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, okresowo zdejmując piankę, która się podniosła, i nieco dodaj trochę soli. Teraz robimy pieczeń. Aby to zrobić, przepuśćmy drobno posiekaną cebulę z oleju roślinnego i startą marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Filtr bulionowy, usuń mięso z kamienia i włóż do zupy. Wszystkie inne produkty mięsne: kiełbasy, kiełbasy, pieczarki i pokrojono w bulion. Tam też rozprowadzamy pieczeń i marynowany ogórek cienkimi słomkami. W razie potrzeby można wrzucić do kapusty małą kapustę i kapary. Teraz gotuj przez 10 minut i wciśnij pod pokrywką. Pod talerze podajemy zieloną cebulkę, koper, pietruszkę, odetniemy cytrynowy pierścień, wrzucamy kilka oliwek, zalewamy gorącą zupę i podajemy na stole ze śmietaną.
Przepis na klasyczną soloną sałatkę z kiełbasą
Składniki:
- woda - 3 l;
- gotowana kiełbasa - 300 g;
- woda - 3 l;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- oliwki - 10 sztuk;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- olej słonecznikowy;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Ziemniaki są czyszczone, myte i rozdrabniane w kostkach. Następnie umieść go w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu. Posiekana kiełbasa. Cebule są czyszczone, drobno posiekane i smażone na patelni z olejem słonecznikowym przez 10 minut. Następnie dodać do pieczonej kiełbasy cebuli i gotować wszystkie razem przez kolejne 5 minut. Ogórki solone są pokrojone w kostkę, a oliwki - koła. Gdy ziemniaki są już gotowe, rozprowadzamy cebulę z kiełbasą, koncentratem pomidorowym, marynatami i oliwkami. Do zupy dodajemy liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Doprowadzamy zupę do wrzenia, wyjmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką i parzymy przez 15 minut.
Przepis na klasyczne solianki w wielu odmianach
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- kiszony ogórek - 2 kawałki;
- oliwki - 10 sztuk;
- żarówka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy i zioła - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na klasyczne mięso z mięsa solonego jest dość prosty: wrzuć wieprzowinę do miski multivarku, napełnij ją wodą i gotuj bulion, włączając tryb "gaszenia" na 2 godziny. Następnie bierzemy mięso i filtrujemy bulion. Cebule i marchewki są mielone, smażone w multiwarcu w trybie "Pieczenia", a na końcu dodajemy pomidorową pastę. Solone ogórki pokroić w cienkie paski, pokroić oliwki w pierścienie, włożyć wszystko do multivarku, dodać kilka łyżek bulionu, zamknąć pokrywkę i gotować w trybie "Hartowanie" przez 30 minut. Gotowane mięso kroi się na małe kawałki, wkłada do miski, wylewa z bulionu, dodaje przyprawy, włącza program "gaszenia" i odczeka około jednej godziny. Przed zakończeniem gotowania dodaj do zupy kliny cytrynowe i drobno posiekane warzywa.