Smażone ziemniaki to popularne danie kuchni rosyjskiej, które może służyć jako przystawka lub niezależne danie. Smak gotowych ziemniaków zależy w dużej mierze od technologii przygotowania i składników. Dziś dowiemy się, jak prawidłowo i smacznie usmażyć ziemniaki.
Pyszne smażone ziemniaki z cebulą
Składniki:
- masło - 50 g;
- małe świeże ziemniaki - 1 kg;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- przyprawy;
- zielona cebula - 0,5 wiązki.
Przygotowanie
Jak możesz smacznie usmażyć ziemniaki? Więc, moje ziemniaki, czyste, włóż do rondla i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować do połowy, wyłączyć i natychmiast spuścić płyn. Teraz suszymy warzywa i kładziemy je na ręczniku. Na patelni roztopić masło, ułożyć ziemniaki i podsmażyć, mieszając od czasu do czasu. Na samym końcu soli i podawaj, posypać posiekanym koprem i zieloną cebulką.
Pyszne smażone ziemniaki na patelni
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i natychmiast wkładane do miski z wodą. Po 15 minutach ciecz jest spuszczana, warzywa są myte i krojone w kostkę. Teraz włóż do pieca żeliwną patelnię, wlej olej roślinny i zapal środkowy ogień. Tym razem suszymy ziemniaki na ręczniku, a gdy olej całkowicie się rozgrzeje, rozprowadzamy go. Smaż przez 7 minut bez mieszania, a następnie weź specjalną szpatułkę i obróć warstwy ziemniaków kilkoma szybkimi ruchami. Na odwrocie powinieneś dostać apetyczną skórkę. Teraz trochę zmniejsz ogień, poczekaj kolejne 10 minut i ponownie zamieszaj. W ten sposób wprowadzamy ziemniaki do miękkości, soli do smaku i układamy na talerzach.
Pyszne smażone ziemniaki w rustykalnym stylu
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- świeża pietruszka - 3 gałązki;
- tłuszcz - 3 plastry;
- przyprawy.
Przygotowanie
Obieramy ziemniaki i kroimy je na plasterki. Na rozgrzanej patelni nakładamy tłuszcz, podgrzewa się go na minimalnej ilości tłuszczu ognistego i usuwamy skwarki. Następnie rozłóż suszone ziemniaki i usmaż je, aż ugotują. Na koniec dodajemy sól do smaku i wlewamy lekko ubite jajka. Zakryj pokrywkę, weź kilka minut i podlej potrawę pokropioną posiekanymi ziołami.
Przepis na smaczne smażone ziemniaki z grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- świeże grzyby - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, płukane i krojone w kostkę. Następnie osusz je ręcznikiem i połóż na patelni rozgrzanej olejem. Smażymy, aż ugotujemy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. W tym samym czasie na innej patelni rozgrzewamy oliwę i rozprowadzamy grzyby pokrojone na talerze. Przenieś je na złoty, a następnie dodaj spryskany półpierścieniem
Tajemnice gotowania pysznych smażonych ziemniaków
- Do gotowania zawsze weź dużą patelnię i wlej ziemniaki cienką warstwą. Więc otrzymasz gotowe danie o wiele szybciej, a to wpłynie na skorupę skorupki i integralność ziemniaka.
- Staraj się nie mieszać ziemniaków zbyt często podczas smażenia, a jeśli to zrobisz, użyj szerokiej łopaty.
- Posolić ziemniaki na samym końcu - w przeciwnym razie wchłonie nadmiar tłuszczu i znacznie zmięknie.
- Razem z ziemniakami i cebulką - nadają głównemu warzywowi słodki i przyjemny aromat.