Kiedy nie masz ochoty na jedzenie w upale, a jednak coś musi być zjedzone przez zimne, płynne potrawy, takie jak okroshka i chłód. Ale jeśli wszystko jest przygotowane na okroshkę, to wiele osób nie próbowało przechowywać w lodówce, ale na próżno! Radzimy ci skorygować to nieporozumienie i przygotować to danie, choćby dlatego, że jest to łatwe!
Prosty przepis na białoruski chłód z buraków na jogurt z ogórkiem
Zamiast chleba, gotowane ziemniaki są podawane na taki chłód.
Składniki:
- ogórek - 3 kawałki;
- czosnek - 1 ząb;
- jajko na twardo - 3 sztuki;
- burak - 4 szt .;
- greens - 1 duża paczka;
- kefir - 1 l;
- rzodkiewki - 6 szt .;
- cukier - 50 g;
- ocet jabłkowy - 115 ml;
- sól.
Przygotowanie
Pokroimy jednego buraka, aby go najpierw ugotować. Napełnij wodą, dodaj 25 g cukru, aby było bardziej słodkie i gotuj przez 40 minut, po zagotowaniu wody. Następnie osusz wrzącą wodę i zalej zimną wodą. Czysto, czasem po prostu robi się to rękami, ale często trzeba uciekać się do używania noża. Dalej grindujemy na tarce i wkładamy do słoika litrowego lub inny wysokiej pojemności. Zalej marynatę z 200 ml wody, 100 ml octu i 25 g cukru. Ciecz powinna być tak duża, że przykrywa buraki. Zaleca się marynowanie przez 12 godzin, tj. możesz to zrobić od wieczora, a rano gotować lub odwrotnie.
Z resztek buraków przygotowujemy bulion, w tym celu myjemy bulwy i kroimy je w małe kostki lub słomki, albo jeśli jest zbyt leniwy, można po prostu je pocierać. Napełnij buraki wodą, około 1,5 litra dodaj 15 ml octu, aby utrzymać jasny nasycony kolor. Gotuj po gotowaniu przez 15 minut, odłóż na bok i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, możesz włożyć do lodówki, aby ostygła.
Tworzymy bazę warzywną na zimno, zaczynamy od zieleni. Może to być jakakolwiek twoja ulubiona zielonka, nawet liście sałaty i buraka, najważniejsze, że to było dużo. Drobno pokroimy, posypamy solą i trochę ją zmieniamy, możesz tolkushkoy, możesz bezpośrednio z rękami. Robi się to po to, aby lepiej oddawał jej smak, a następnie nie pływał z góry. Rzodkiewka i ogórki pokroić w paski, jeśli ogórek jest twardy na ogórku, a następnie pokroić. Czosnek jest również drobno posiekany i zmieszany z resztą warzyw i ziół. Kroimy jajko w kostkę i wysyłamy do warzyw.
Przygotowujemy podstawę płynną z naszych preferencji, zwykle na porcję - to jest 100 ml kefiru, ta sama ilość bulionu i 2 łyżki. łyżki marynowanych buraków. Ale możesz mieszać, jak chcesz.
Gdy następnym razem będziesz mógł zastąpić czosnek musztardą, będzie on również bardzo smaczny.
Teraz umieszczamy bazę roślinną na talerzach i napełniając ją dressingiem, regulując płyn do smaku, a także dodając sól i pieprz.
Przepis litewskiego zimnego mięsa od szczawu na kwaśną śmietanę
A oto kolejny przepis na chłód dla tych, którzy nie lubią buraków.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- chrzan - 25 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- szczaw - 3 kiście;
- ogórek - 3 kawałki;
- zieloni - 1 pęczek;
- woda - 3 l;
- sól, cukier, pieprz, kwas cytrynowy , śmietana.
Przygotowanie
Szczawek sortujemy, kopiemy i kroimy paskami, kładziemy garnek z wodą na kuchence, trochę soli, a gdy wrzątek wyrzucamy szczaw. Gotowanie przez długi czas nie jest konieczne, gdy tylko wszystkie liście zmieniły kolor z jasnozielonego na khaki