Oferujemy kilka opcji gotowania zupy grzybowej z serem. To proste danie z dość prostym zestawem składników zadziwia swoim pysznym kremowym smakiem i zapraszającym aromatem pieczeni.
Podstawą naszych receptur są zwykłe pieczarki. Ale jeśli masz możliwość zastąpienia ich grzybami leśnymi, to z pewnością je wykorzystaj. Dzięki temu smak potrawy będzie jeszcze bardziej intensywny.
Zupa grzybowa z pieczarkami ze stopionym serem - przepis
Składniki:
- pieczarki - 650 g;
- płynny ser przetworzony - 320 g;
- cebula - 190 g;
- marchewki - 175 g;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- masło - 55 g;
- czosnek - 2 zęby;
- filtrowana woda - 1,75 l;
- mielony czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Cebula pozbywa się łuski, rozdrobnione małe kostki i rumiane na patelni w mieszaninie warzyw i masła na około siedem do dziesięciu minut, mieszając. Następnie wkładamy marchewki do tarki i smażymy przez kolejne pięć minut.
Pieczarki moje, drobno pokrojone, a także włożyć na patelnię. Odkładamy wszystko na piętnaście minut pod pokrywką i wkładamy do rondla. Zalewamy przegotowaną wodą, gotujemy od pięciu do siedmiu minut i dodajemy ser. Gdy całkowicie się rozpuści, dodaj sól do zupy, w razie potrzeby dopraw ją świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wyciśnij czosnek przez prasę. Wyłącz ogień i po przykryciu patelni pokrywką niech naczynie warzy się przez dziesięć do piętnastu minut.
Zupa kremowa z roztopionym serem - przepis
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- Bulwy ziemniaka - 0,5 kg;
- cebula - 75 g;
- ser topiony - 250 g;
- oliwka lub masło;
- Zioła prowansalskie;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa;
- grzanki lub grzanki.
Przygotowanie
Usuwamy bulwy ziemniaków ze skór, drobno posiekane i ułożone w rondelku. Napełnij je przefiltrowaną wodą i doprowadzaj do wrzenia. Po dziesięciu minutach wrzuć roztopiony ser i mieszaj zawartość rondla, aż się rozpłyną.
Tymczasem myjemy cebulę i na oliwę lub masło w ciągu pięciu minut. Dodaj wstępnie umyte i pokrojone pieczarki i pozostaw je pod pokrywką, aż będą gotowe.
Gdy ziemniaki będą gotowe, a ser całkowicie się roztopi, dodać sól, zmielony czarny pieprz, zioła prowansalskie i nałożyć na nie grzyby z cebulą.
Rozbijamy masę za pomocą blendera na jednolity zacieru, podgrzamy ponownie do wrzenia i wyłączamy piec.
Podajemy aromatyczną zupę z puree z grzankami lub krakersami i świeżymi ziołami dla Twojego gustu.
Zupa grzybowa z roztopionym serem w multivarku
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- Bulwy ziemniaka - 0,45 kg;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- ser śmietankowy - 240 g;
- filtrowana woda;
- rafinowany olej roślinny;
- liście laurowe;
- gałka muszkatołowa;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże zielenie pietruszki i kopru.
Przygotowanie
Cebula jest czyszczona, rozdrabniana na pół pierścienia i wkładana do oliwiarki w multivarku. Posmaruj go nieco, ustawiając urządzenie w trybie "Frying" lub "Baking". Następnie wysyłamy marchewkę przerzuconą przez tarkę i smażymy przez kolejne pięć minut. Teraz połóż wstępnie oczyszczone i posiekane bulwy ziemniaków i grzybów i stań w tym samym programie przez kolejne piętnaście minut. Pod koniec czasu dodaj ser, sól, mielony pieprz czarny, gałkę muszkatołową, liście laurowe i zalej przefiltrowaną do wrzącej wody.
Przetwarzamy urządzenie w tryb "Hartowania" i przygotowujemy antenę na pięćdziesiąt minut.
Gotowa aromatyczna zupa podawana ze świeżymi ziołami.