Oferujemy receptury na niezwykle smaczne ciastka wątrobiane z wątroby wołowej. Nawet jeśli nie zawsze gotujesz miękką wątrobę, w tym naczyniu może być po prostu wspaniałe i zepsuć to bardzo trudne. Dlatego, stosując się do prostych zaleceń, nawet początkujący są w stanie poradzić sobie z gotowaniem, uzyskując doskonały wynik na wyjściu.
Jak gotować herbatniki wątrobiane z wątroby wołowej - przepis z mandze
Składniki:
- wątroba wołowa - 570 g;
- semolina - 145 g;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - do smaku;
- suche aromatyczne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- dwa lub trzy ząbki czosnku;
- dwie cebulowe cebulki;
- bułka tarta ;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Zaczynamy gotować kotlety jak zwykle przy przygotowaniu oryginalnego produktu. W naszym przypadku myjemy wątrobę wołową pod bieżącą wodą, a następnie suszymy ją, usuwamy filmy i naczynia krwionośne, kroimy je na średnie plastry i przetwarzamy je w maszynce do mięsa lub w misce blendera z dyszą "nożową". W ten sam sposób mielone ząbki czosnku mielonego i solone z góry na rafinowany olej, obrane i posiekane cebule.
Łączymy zmiażdżone składniki w odpowiednim pojemniku, wlewamy semolinę, dodajemy sól, zmieloną mieszankę pięciu papryczek i pachnących suchych ziół do twojego gustu i dokładnie mieszamy. Masę zostawiamy w warunkach pokojowych na około godzinę na obrzęk manny.
Następnie, za pomocą łyżki, wkładamy trochę mielonego wątróbki do miski z bułką tartą, zwijamy ją dobrze, formując kotlet i umieszczamy rafinowany olej roślinny na patelni ogrzewanej na patelni. Zrumieniamy produkty z dwóch stron w średniej intensywności, a następnie rozprowadzamy delikatne kotlety z wątroby wołowej na danie i możemy podawać do gorąca.
Siekane kotlety wątrobiane z wątroby wołowej z marchewką
Składniki:
- wątroba wołowa - 650 g;
- dwie średnie marchewki;
- dwie średniej wielkości żarówki;
- dwa ząbki czosnku;
- trzy duże kurze jaja;
- cztery łyżki mąki;
- dwie łyżeczki soli;
- dwie szczypty świeżo zmielonej mieszaniny pięciu papryki;
- aromatyczne suche zioła według Twojego gustu;
- świeże zioła (w razie potrzeby);
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tego przepisu na kotlety wątrobowe z innych opcji w niestandardowym przygotowaniu pierwotnego głównego składnika. W tym przypadku wątroba wołowa nie zmiażdży się przy pomocy urządzeń kuchennych, ale zrobimy to trochę inaczej. Przez pewien czas przed przygotowaniem kotletu myjemy produkt pod bieżącą wodą, usuwamy naczynia i folie i wkładamy je przez około godzinę do zamrażarki. Naszym zadaniem nie jest całkowite zamrożenie kawałka wątroby, ale uczynienie go bardziej wygodnym i giętkim do cięcia. Następnie rozdrobnij kostki lub losowe plastry tak małe, jak to możliwe i umieść je w misce.
Oczyszczamy również żarówki, mielimy je drobno i brązowo na patelni z rafinowanym olejem