Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak smacznie jest gotować kalafior na patelni, materiał poniżej jest specjalnie dla Ciebie. Po przestudiowaniu receptur nauczysz się podstawowych zasad dekorowania cennego dania i uzupełnisz swoją kulinarną nutę o wiele godnych wariacji.
Jak smażyć kalafior?
Nawet takie proste potrawy jak pieczony kalafior mają swoje sekrety i subtelności przygotowania, bez których wykonania nie będą w stanie zadowolić pożądanego rezultatu.
- Kalafior, przepisy przygotowawcze na patelni, które zostaną określone w poniższych akapitach, muszą być wstępnie przygotowane: widelce są płukane, pocięte na kwiatostany i gotowane do połowy gotowości (5-7 minut).
- Po ugotowaniu obniżyć kwiatostan na minutę w zimnej wodzie, a następnie rozprowadzić na sicie, dobrze osuszyć i osuszyć.
- Następnie użyj kapusty, aby zaimplementować jeden z przepisów: warzywa mogą po prostu usmażyć się w oleju lub stworzyć z niego bardziej wyrafinowany i oryginalny pokarm.
Kotlety z brokułów i kalafiora
Kotlety z kalafiora - jedna z najpopularniejszych potraw z tego warzywa. Często klasyczne kwiatostany są uzupełniane brokułami, które nie tylko pozytywnie wpływają na cechy smakowe żywności, ale czynią ją bardziej użyteczną i cenną. Każde menu dietetyczne ze względu na tę kompozycję staje się bardziej zrównoważone i łatwe.
Składniki:
- kalafior i brokuły - 450 g;
- kasza manna i mąka - 4-5 ul. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, pieprz, rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
- Gotowany na 7 minut kwiatostan kalafiora skręcony w maszynce do mięsa lub w blenderze.
- Dodaj jajka, mango i mąkę, dodaj sól, pieprz, wymieszaj, odstaw na 10 minut.
- Zwilżonymi rękoma wygotuj kotlety i usmaż je na oleju roślinnym na średnim ogniu, brązowiąc z dwóch stron.
Kalafior w cieście - przepis
Kolejnym cennym przysmakiem z kwiatostanu jest kalafior smażony na patelni w cieście. Naczynie będzie szczególnie smaczne, jeśli do smażenia użyjesz mieszaniny rafinowanej i masła warzywnego, a także przyprawisz bordo aromatycznymi suchymi ziołami prowansalskimi lub włoskimi, mieloną gałką muszkatołową lub innymi przyprawami.
Składniki:
- kalafior - 600 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny i śmietana - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Przygotowane kwiatostany kapusty gotuje się przez 5 minut, pozostawić do wyschnięcia.
- Pokrój jajko solą i pieprzem, wymieszaj mąkę.
- Zanurzono kwiatostany w cieście, włożyłem ogrzaną mieszaninę dwóch rodzajów olejków i zrumieniłem ze wszystkich stron.
- Smażony kalafior w cieście jest dobry zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Kalafior w bułce tartej
Dalej, jak pyszne gotować kalafior na patelni w bułce tartej. Jeśli chcesz, możesz zrobić przekąskę bez jaj. Aby to zrobić, krakersy wstępnie zrumieniły się w roztopionym maśle, po czym gotowane kwiatostany kapusty dodano do patelni i smażono z częstym mieszaniem razem z bułką tartą przez trzy minuty.
Składniki:
- kalafior - 600 g;
- bułka tarta - ½ szklanki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Gotuj kwiatostany 5 minut, pozwól im osuszyć się i wysuszyć.
- Pokonaj jajko, podsalivayut, pieprz.
- Zanurzono kwiatostany w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej, a następnie rozpuściłem na roztopione masło.
- Gdy kalafior w bułce tartej zrumieni się z obu stron, wyjmuje się je na talerzu i podaje.
Naleśniki z kalafiora
Kalafior na patelni można smażyć nie tylko z kwiatostanami. Skręcając warzywa w maszynce do mięsa, używając blendera lub kombajnu i dodając otrzymaną masę do zmielonego sera, a następnie uformowując w postaci naleśników, przyjrzysz się nowemu smakowi długiego, znanego warzywa i docenisz wszystkie jego najlepsze cechy.
Składniki:
- kalafior - 650 g;
- Ser twardy - 60 g;
- jaja - 2 sztuki;
- marchewki - 0,5 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Gotowana kapusta jest miażdżona, mieszana z startą marchewką, serem, jajkami i mąką, przyprawiana do smaku.
- Powstałą podstawę z łyżką układa się porcjami w rozgrzanym oleju roślinnym i zrumienioną z cieście po obu stronach.
Kalafior z jajkiem na patelni
Następnie dowiesz się, jak zrobić pyszny kalafior na patelni z jajkiem. W rzeczywistości danie przypomina omlet z kapustnymi kwiatostanami , które odświeżają banalny smak jajek, sprawiają, że danie jest bardziej soczyste, pachnące i bardziej oryginalne. W razie potrzeby kompozycję żywności można uzupełnić smażoną szynką, kiełbasą lub bekonem.
Składniki:
- kalafior - 450 g;
- jajka - 3-4 sztuki;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, włoskie zioła, zioła.
Przygotowanie
- Gotować kapustne kwiatostany, aż do połowy ugotowane, osuszone, rozprowadzić w roztopionym maśle na patelni.
- Pokrój jajka solą, pieprzem i ziołami i zalej powstałą mieszaninę kapustą, równomiernie rozprowadzając.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej ugotować zawartość przy umiarkowanym pożarze.
- Przed podaniem pieczony kalafior z jajkiem doprawia się posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz warzywny z kalafiorem
Wstępne gotowanie warzyw nie jest wymagane w przypadku gotowania ragout z kalafiora . Surowe kwiatostany układane są na głębokiej patelni z innymi składnikami roślinnymi według technologii receptury i są nadmuchiwane w gotowości z dodatkiem przypraw, przypraw i świeżych ziół. Proces gotowania 4 porcji zajmie nie więcej niż godzinę.
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- Bułgarska papryka słodka - 350 g;
- średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- świeże pomidory - 250 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Na oleju roślinnym podsmażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj kapustę pokroić w kwiatostany, kostki cukinii, bułgarski słodki pieprz i pomidory.
- Podsmaż warzywa na średnim ogniu pod pokrywką, aż będą miękkie, a następnie dopraw do smaku, posmakuj czosnku i ziół, delikatnie wymieszaj i pozwól na zaparzenie.
Kalafior w kremowym sosie
Poniższy przepis na to, jak przygotować pyszny kalafior ze śmietaną na patelni. Poniższą podstawową odmianę można uzupełnić smażonymi grzybami, pomidorami lub innymi odpowiednimi produktami. Jeśli jest czas lub okazja, kwiatostany mogą być pieczone w kremowym sosie w podgrzewanym piekarniku do 200 stopni.
Składniki:
- kolor kapusty - 600 g;
- masło - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 400 ml;
- ser twardy - 200 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć, aż śmietana zabarwi się mąką, dodać masło, a następnie śmietanę, przyprawić i podgrzać do wrzenia.
- Wlać wstępnie przegotowane kwiatostany kapusty, posypać serem, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień.
- Po dziesięciominutowej tęsknocie, kalafior w śmietanie będzie gotowy.
Kalafior z grzybami
Wszelkie dodatki do kalafiora będą odpowiednie do serwowania obfitego dania mięsnego, ryb lub drobiu. Jednak w niektórych przypadkach kompozycje kulinarne z udziałem warzyw mogą stanowić samowystarczalną i samowystarczalną przekąskę do złożenia na obiad lub kolację. Jedną z nich będzie kapusta z grzybami , zaprojektowana według tego przepisu.
Składniki:
- kolor kapusty - 400 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- papryka, kolendra, chili - na szczypcie;
- sól, pieprz, rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
- Na oleju cebula jest przyprawiona marchewką, dodaje się grzyby, smażone, aż soki wyparują.
- Doprawić do smaku, dodać gotowane kwiatostany kapusty, śmietanę, podgrzać przez kilka minut.
Kalafior z mięsem
Niesamowicie pyszne przysmaki, w których łączą mięso i kalafior. Najwygodniej jest stosować do tego celu filet z kurczaka z uwagi na jego szybkie przygotowanie. Jednak każde inne mięso będzie na miejscu, ale będzie wymagało dodatkowego wyginięcia pod pokrywą przed dodaniem warzyw do miękkości.
Składniki:
- kolor kapusty - 450 g;
- filet z kurczaka - 350 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy, rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
- Na oleju roślinnym cebulę przyprawia się marchewką, dodaje się pokrojone filety, smażone do czasu ugotowania.
- Dodaj gotowaną kapustę, sos, przyprawę.
- Po 5 minutach marszczenia pod pokrywką kurczak z kalafiorem będzie gotowy.