Pstrąg w sosie śmietanowym to najbardziej odpowiednie świąteczne danie przy każdym stole. Ta czerwona ryba jest tradycyjnie produktem rosyjskim, ale nie wszyscy Rosjanie wiedzą o przydatnych właściwościach tej ryby. Oczywiście, jest to z pewnością pyszne i bardzo pożywne, ale to nie wszystko. W pstrąga zawiera dużą liczbę przydatnych mikroelementów, kwasów tłuszczowych Omega-3, jego mięso jest lekkie, dobrze przyswajalne i dieta. Nie bez powodu dietetycy używają tej ryby jako podstawy diet terapeutycznych. Dlatego ten przepis na pstrąga w kremowym sosie będzie nie tylko szalenie smaczny, ale także bardzo przydatny.
Pstrąg pieczony w kremowym sosie
Składniki:
- pstrąg tęczowy - 1,5 kg;
- krem 35% - 250 g;
- pory - 100 g;
- Pomidory koktajlowe - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- ser - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawa do ryb - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić pstrąga z sosem śmietanowym, weź rybę, wyczyść ją odpowiednio i pokrój na kawałki. Teraz z największego kawałka ostrożnie wybierz mięso, usuń kości. Trzeba bardzo się starać, aby filety rybne były jak najlepsze. Po wyjęciu wszystkich kości pokrój pstrągi na małe kawałki, sól, pieprz i przypraw rybę do smaku. Dodaj sok z połowy świeżej cytryny, wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na około godzinę do marynowania w temperaturze pokojowej.
Bez marnowania czasu przygotujemy opatrunek dla ryb. Aby to zrobić, weź por i pokrój ją pierścieniami, a marchewki trzy na dużej tarce. Ząbkowane ząbki czosnku na talerzach i usmaż wszystkie warzywa w oleju słonecznikowym na złoty kolor. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pomidory koktajlowe. Całość smażyć razem na małym ogniu, delikatnie mieszając, tak aby nie zmiażdżyć pomidorów.
Następnie przygotowujemy sos na pstrąga. Wrzucamy do ognia mały rondel, wlewamy śmietanę i podgrzewa na małym ogniu. Następnie ułóż mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały żadne grudki.
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, przejdźmy bezpośrednio do gotowania pstrąga tęczowego w kremowym sosie. My bierzemy naczynia do pieczenia, kładziemy prażoną mieszankę warzyw na dnie, a następnie układamy kawałki pstrąga i wszystko starannie wymieszamy. Udekorować kremowym sosem i posypać startym serem.
Przesyłamy danie w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku i pieczemy przez około 45 minut. Pod koniec czasu pstrąg w sosie śmietanowo-serowym jest gotowy, czas zaprosić wszystkich do stołu!