Flądra to niezwykle przydatna ryba. Ma prawie wszystkie niezbędne mikroelementy, witaminy, a także afrodyzjaki, zawarte tylko w mięsie niektórych gatunków ryb. Flądra jest zawarta w większości diet poprawiających zdrowie w celu wzmocnienia diety ciała i diety. Ponadto dania z tej ryby są bardzo smaczne, a mięso jest soczyste i delikatne.
Obfitość receptur ze płastugi jest imponująca. Jest smażony, gotowany, gotowany, pieczony, suszony, a zupy i zupy są przygotowywane. Dziś opowiemy Ci, jak gotować pyszne flądry.
Przepis na flądry zapiekane z pomidorami w piekarniku
Składniki:
- flądra - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- zielenie (koperek i pietruszka) - do smaku;
- pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyć i obrane flądry przetrzeć pieprzem, przyprawami i solą, wylać sokiem z cytryny i pozostawić na godzinę marynowaną. Drobno posiekaj pomidory i warzywa.
Na blasze do pieczenia lub formie wysmarowanej olejem roślinnym rozprowadzamy ryby, pieczemy pomidory i pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 185 stopni. Podajemy pieczone flądry , posypane ziołami.
Przepis na gotowaną smażoną flądrę w cieście piwnym
Składniki:
- filet z flądrą - 0,5 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - ½ filiżanki;
- lekkie piwo - ½ szklanki:
- olej roślinny - ½ szklanki;
- koperek świeży, pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Pokonaj szczyptę białek soli oddzielonych od żółtek. Oddzielnie dokładnie wymieszaj piwo, żółtka, mąkę i sól i wstrzyknij ubite białka. Glina jest gotowa.
Teraz pokrój filet flądry, sól, pieprz, zanurz w cieście piwnym i usmaż na rozgrzanym oleju.
Gdy ryba jest smażona, wymieszaj majonez, sok z cytryny, przeciśnij przez czosnek, sól, pieprz i posiekane warzywa. Popsute kawałki flądry rozprowadzają się na talerzu i polewą ugotowanym sosem czosnkowym. Podawać z gotowanymi ziemniakami.
Zupa z gładzicą z ryżem - przepis
Składniki:
- flądra - 1 kg;
- woda - 3 l;
- ryż jest długi - 100 g;
- pomidory - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 3 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- liście laurowe - 3 szt .;
- słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Drobno posiekaną jedną cebulę, posiekano bułgarski pieprz i liść laurowy na patelni z wodą i podgrzano do wrzenia.
Podsmaż pozostałą cebulę oliwą z oliwek. Następnie dodajemy posiekane 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, mijamy pięć minut i kładziemy paprykę.
Umytą i obraną flądrę kroimy na kawałki, posiekaną natką pietruszki i dwoma ząbkami czosnku, ryż myjemy.
Gdy woda się zagotuje, wyjmij połówki pieprzu, dodaj ryby, warzywa, czosnek i smażyć, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
Podajemy gotową zupę z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Przepis na flądrę z rozmarynem na grillu
Składniki:
- flądra - 4 szt .;
- świeży rozmaryn - 8 szt. »
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprzowy groszek pachnący - 6 szt .;
- oliwa z oliwek - 60 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Rozmaryn, czosnek, słodka papryka, oliwa z oliwek i sól są mielone w moździerzu.
Wytrzyj uzyskaną mieszaninę myjącą i oczyszczoną rybą i pozostawiamy na 20-30 minut. Następnie rozprowadzamy flądrę na ruszcie i smażymy na węglu, aż będzie gotowa. Podawać ze świeżymi pomidorami i bułgarskim pieprzem.
Jak ugotować suszoną flądrę - przepis
Składniki:
- flądra;
- duża sól morska.
Przygotowanie
Flądra dokładnie umyte, oczyszczone z narządów wewnętrznych, usunąć głowę. Następnie wkładamy miskę obficie oblewaną solą. Naciskamy i stoimy średnio dwa dni. Czas utrzymywania zależy od wielkości ryby i temperatury, w której ryba jest solona. Im mniejsza ryba i cieplej w pomieszczeniu, tym mniej czasu będzie potrzeba na solenie i na odwrót.
Solona flądra, starannie przemyta z soli i moczona w zimnej wodzie przez około dwie godziny.
Zawiesiliśmy rybę do góry nogami, aby ją osuszyć. Wysuszona flądra będzie gotowa za kilka dni.