Dla tych, którzy zapomnieli o dobrym starym przepisie lub po prostu rozpoczęciu praktyki kulinarnej, powiemy ci, jak zrobić śledzie pod futrem prawidłowo i smacznie. Być może nawet ci, którzy przygotowywali takie danie więcej niż jeden raz, będą narysować dla siebie pewne subtelności, których nigdy wcześniej nie podejrzewał i które w pewnym stopniu poprawią zwyczajową wersję jego ulubionej przekąski.
Jak zrobić sałatkę "Śledź pod futrem" - przepis
Składniki:
- śledź - 840 g;
- buraki - 360 g;
- marchewki - 360 g;
- ziemniaki - 460 g;
- cebula czerwona lub biała sałatka - 90 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- majonez ;
- sól kamienna.
Przygotowanie
Warzywa do gotowania sałatki potrzebujemy w formie gotowanej lub pieczonej. Dlatego gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę gotować oddzielnie, aż ugotują się na patelni w wodzie lub upiec warzywa korzeniowe w piekarniku w folii lub w torbie. Przy gotowaniu i chłodzeniu myjemy warzywa i mielimy je na dużej lub średniej tarce. Cebule sałatkowe powinny być wycinane w kostkach tak małe, jak to możliwe, i ziewać widelcem.
Teraz zaczynamy ściąć śledzie. Usuwamy skórkę z tuszki, wypuszczamy ją, odcinamy głowę i ogon, oczyszczamy wnętrze brzucha z czarnego filmu, a następnie odgradzamy filety od kości. Cięcie ryby kroimy w kostkę i zaczynamy przygotowywać sałatkę. Zrobimy to warstwami, przesycając każdą majonezem i dodając sól w razie potrzeby (jeśli śledź jest lekko osolony). Pierwsza warstwa to ziemniaki, następnie śledzie i cebula, a następnie marchew i buraki. Kończymy kompozycję mielonym żółtkiem i wkładamy sałatkę moczoną na półkę lodówki.
Zwykły wygląd sałatki można nieznacznie zmienić, tworząc śledzie pod futrem w chlebie pita. W tym celu, oprócz powyższych składników, będziemy potrzebować ormiańskiego cienkiego, dużego lawasza. Musi być podzielony na cztery części. Wszyscy są hojnie namaszczani majonezem. Najpierw rozprowadzamy buraki, drugą marchewkę, trzecie ziemniaki z żółtkami i czwarty śledź z cebulą. Kładziemy na sobie kawałki chleba pita w tej samej kolejności i wyłączamy bułkę. Aby warstwy zbiegły się na końcu prawidłowo, każda następna warstwa jest lekko przesunięta w dół. Teraz zawijamy przekąskę folią spożywczą i umieszczamy ją w lodówce na kilka godzin, aby ją zaimpregnować.
Przed podaniem pokrój go na kawałki, ułóż na naczyniu, udekoruj zielenią i dymkami i podawaj na stole.
Leniwy śledź pod futrem w jajku
Składniki:
- śledź - 380-420 g;
- Burak jadalnia - 180 g;
- marchewki - 180 g;
- ziemniaki - 240 g;
- cebula czerwona lub biała sałatka - 45 g;
- Jajka wybrane - 4 szt .;
- majonez;
- sól kamienna.
Przygotowanie
Pomimo leniwego designu, a co za tym idzie szybkiego przygotowania sałatki zgodnie z tym przepisem, przystawka jest oszałamiająco efektowna na stole i nie mniej smaczna niż w wersji oryginalnej.
Ugotować jajka z kurczaka na twardo, oczyścić i pokroić na dwie równe połówki podłużne. Weź żółtka i zetrzyj widelec. Buraki, marchew i ziemniaki muszą być doprowadzane do gotowości w każdy dostępny i wygodny sposób. Umyte warzywa korzeniowe można gotować w rondlu z wodą lub parą w podwójnym kotle i piec, aż ugotują się w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Przy gotowaniu i chłodzeniu usuwamy warzywa
Teraz myjemy i jemy śledzie, oddzielamy filet od kości i kroimy na małe poprzeczne plasterki. Układamy po jednej na każdą połówkę jaj z warzywami, uzupełniamy kompozycję gałązką kopru, nakładamy przekąskę na danie i serwujemy.