Nic nie mów, ale najważniejszą rzeczą w hamburgerze jest kotlet. Soczysty i smaczny kotlet tworzy prosty kulinarny przysmak kanapkowy, a Wasze hamburgery sprawdziły się wśród całej gamy dań na grillu, podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na gotowanie właściwych kotletów.
Jak zrobić kotlet dla hamburgera?
Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych szczegółów w ogólnej teorii produkcji burgerów. Po pierwsze, soczysty burger składa się z posiekanego, nieskręcanego mięsa, a przed formowaniem mięso mielone należy ostrożnie wyrzucić, aby włókna zmiękły, a mięso stało się miękkie i soczyste.
Należy również wziąć pod uwagę, że mięso mielone samo w sobie jest czystym mięsem mielonym, w którym nie jest konieczne dodawanie chleba, jaj lub mleka, jak w zwykłych kotletach. Nawet sól i pieprz powinny być już posypane uformowanym kotletem od góry, a nie bezpośrednio do nadzienia.
Teraz porozmawiajmy o tym, jak usmażyć kotlety na hamburgery . Jest to bardzo proste: na suchym grillu lub patelni nakładamy kotlety i smażymy je aż do złocistej skórki i pożądanego stopnia gotowości. Jeśli przygotowujesz cheeseburgera, w ostatniej chwili gotowania ułóż kawałek sera i przykryj patelnię pokrywką.
Przepis na burgera wołowego dla hamburgera
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, przed gotowaniem, mięso mielone jest bite około stołu 5-7. Mielimy czosnek i cebulę przez maszynę do mięsa i mieszamy ją z mięsem mielonym. Dzielimy całe mięso mielone na równe porcje - przyszłe kotlety i zwijamy w kulki. Teraz nadajemy kotłom niezbędny kształt, po prostu zgniatając je dłońmi. W podobnym celu możesz użyć szerokiego pierścienia kulinarnego. Kotlety wkładamy na talerz lub blachę do pieczenia i wysyłamy do lodówki na 30-40 minut. Schłodzone kotlety doprawione solą i pieprzem po obu stronach.
Rozgrzej patelnię lub grill. Jeśli chcesz dać kotletom piękny błyszczący połysk - weź z nimi butelkę sosu do grilla i smaruj je kotletem za każdym razem, gdy przekręcisz go na drugą stronę.
Jak ugotować kotlet z kurczaka dla hamburgera?
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- pieprz cayenne - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Cebula przechodzi przez maszynę do mięsa i miesza się z mięsem mielonym z fileta z kurczaka . Dodajemy trochę oleju do mięsa i tworzymy kotlety. Doprawiamy placki solą i pieprzem i smażymy do końca.