Ciasta z owocami to uczta, którą wszyscy kochają bez wyjątku, dlatego ciastka owocowe często gotuje się w domu i zamawia w cukierniach. Ogromna różnorodność przepisów, w których łatwo można się pogubić, trochę komplikuje gotowanie w domu, szczególnie dla tych, którzy nie są szczególnie silni w słodyczy. Dlatego w ramach tego artykułu zebraliśmy dla Ciebie kilka prostych i gwarantowanych smacznych przepisów, dzięki którym możesz ćwiczyć w domu.
Ciasto owocowe z bananem i karmelem - przepis
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 340 g;
- cukier - 260 g;
- mielony cynamon - 4 g;
- przecier bananowy - 375 g;
- masło - 225 g;
- jaja - 6 szt.
Do kremu:
- twaróg - 250 g;
- krem do ubijania - 250 ml;
- miód - 90 g.
Do karmelu:
- cukier granulowany - 220 g;
- woda 80 g;
- krem - 80 g;
- rum - 30 ml.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz ciasto owocowe, rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Nasmarować 4 formy do pieczenia (18-20 cm).
Zaczynamy przygotowywać ciasto z mieszanką suchych składników. Łączymy mąkę z cukrem i cynamonem, dodajemy puree bananowe, roztopione masło, trochę miodu, rumu, wanilii i jaj do suchej mieszanki. Wszystko wymieszaj w jednorodnym cieście, wlej do foremek i piecz przez 25 minut. Całkiem ostygniemy.
Na śmietanę ubijamy śmietanę na twarde szczyty i dodajemy do nich ser twarogowy z miodem, delikatnie mieszając jak to tylko możliwe.
Aby uzyskać karmel, wlać cukier na patelnię, podlać, ugotować karmelowy na złoty kolor, dodać śmietankę z rumem i ostudzić.
Smaruj ciasto kremem, podlej karmel i podawaj ciastko-ciasto owocowe na stół.
Twarożek i ciasto owocowe bez pieczenia
Składniki:
Na ciasto:
- ciasteczka - 220 g;
- roztopione masło - 100 g.
Do nadzienia z serem :
- twarożek - 700 g;
- wanilina;
- cukier granulowany - 120 g;
- mieszanka owoców i jagód;
- tłusty krem - 300 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować podstawę z herbatników na nasze ciasto, już ugotowane ciastka należy zmielić na okruchy za pomocą blendera, wymieszać z okruchami i roztopionym masłem i rozłożyć na dnie i ścianach o wybranym kształcie.
Curry z twarogu mielimy przez sito, aby uzyskać homogeniczną mieszankę pastowatej konsystencji. Zmieszaj twarożek z bitą śmietaną, aż uzyskasz mocne szczyty, dodaj cukier i pokrojone owoce i jagody. Na tej podstawie przygotowanie ciasta owocowego jest zakończone, pozostaje jedynie rozłożenie uzyskanej mieszaniny w przygotowanej podstawie i pozostawić ciasto z twarogu w lodówce na 1 godzinę.
Ciastko owocowe - przepis
Jak już widzieliśmy, przygotowanie ciasta owocowego w domu nie jest tak trudne. A co z prawdziwym wyrobem cukierniczym, takim jak ciastko tęczowe wypełnione owocami?
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 160 g;
- cukier - 70 g;
- proszek do pieczenia - 6 g;
- olej roślinny - 60 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- woda 60 ml;
- barwniki spożywcze - 5 szt.
Do kremu:
- krem do ubijania - 625 ml;
- stabilizator do kremu - 2 saszetki;
- cukier puder - 40 g;
- owoce i jagody.
Przygotowanie
Do ciasta wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Oddzielnie połączyć żółtka z wodą i masłem. Ubij pozostałe białka w twardą pianę. Zmieszaj suche i płynne składniki i ostrożnie dodaj piankę białkową do otrzymanego ciasta.
Podzielić ciasto na 5 porcji, wymieszać każdą z kroplą barwnika spożywczego wybranego koloru i wlać do przygotowanych form. Upiec ciastka przez około 20 minut w standardowej temperaturze 180 ° C.
Schłodzone herbatniki smarować śmietaną na bazie bitej cukrem pudrem i stabilizatorem śmietany. Oprócz kremu w każdej z warstw włóż kawałki owoców i / lub jagód. Okrywamy ciasto resztkami kremu z zewnątrz, a także dekorujemy. Przed podaniem ciasto biszkoptowe z nadzieniem owocowym powinno stać w lodówce przez około godzinę.