W dawnych czasach użyteczne i pożywne zupy rybne uważano za symbol dobrobytu i dobrego samopoczucia rodzinnego, a miejsce spotkań - duża waza z pachnącymi rybami - przyciągała wszystkich domowników. Czasy się zmieniły, ale takie zupy nie straciły swojej popularności i wciąż są przyjemne z różnymi przepisami.
Niezwykle lekkie i przydatne zupy z kremem rybnym i zupami puree, gotowane na bazie rosołu z warzyw, przy udziale różnych owoców morza. Rozważ recepty różnych zup rybnych.
Zupa serowa z czerwonej ryby - przepis
Zupa rybna to przepis, w którym klasyczne składniki: cebula, marchew i świeże zioła są odpowiednio łączone z serem, dodając do dania rybnego przyjemny kolor i delikatny smak.
Składniki:
- filet z łososia - 250 g;
- cebula - 30 g;
- marchewki - 35 g;
- ziemniaki - 155 g;
- świeży koperek - 15 g;
- woda - 1,2 l;
- przetworzony ser - 145 g;
- słodka papryka - 45 g.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrane, podzielić bulwy na kostki i umieścić w średnio wysokiej wrzącej wodzie.
- Obierz cebulę, marchew i paprykę. Zmiel składniki słomkami i połącz z ziemniakami.
- Gotuj warzywa przez kwadrans, a następnie dodaj pokruszony ser i pozwól mu się rozpuścić w mieszaninie warzyw.
- Pokrój filety z łososia w małe kostki, zanurz je w warzywach, trzymaj przez kilka minut w ogniu, dodaj posiekany koperek i wyłącz rybną zupę.
Zupa mleczna z rybami
Zupa ze świeżych ryb na mleku to tradycyjne danie krajów bałtyckich. Nie palone warzywa trwale zatrzymują witaminy, a ryby gotowane w mleku mają miękką i soczystą konsystencję.
Składniki:
- Filet morszczuka - 350 g;
- mleko - 345 ml;
- woda 350 ml;
- ziemniak - 110 g;
- cebula - 40 g;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
- Pokrój pokrojone w kostkę filety z morszczuków i gotuj przez kwadrans.
- Obrane ziemniaki, grubo mielone i połączyć z bulionem rybnym. Przytrzymaj ogień przez kilka minut, a następnie wlej drobno posiekaną cebulę i włóż laur.
- Gotować zupę rybną przez kilka minut i wlać mleko. Doprowadź płyn do wrzenia i usuń przygotowaną zupę z talerza.
Konserwy zupa rybna
Zupa z konserw rybnych - dziedzictwo sowieckiej przeszłości, pozwalające na pół godziny na przygotowanie ciepłego dania dla całej rodziny.
Składniki:
- konserwy - 180 g;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 35 g;
- ziemniaki - 350 g;
- ryż - 55 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- liść laurowy;
- woda - 1,8 litra.
Przygotowanie
- Przygotuj narybek cebulowo-marchewkowy, posiekaj warzywa i zachowaj w oleju.
- W głębokim rondlu zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i ułożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Gotuj kilka minut, dodaj ryż, smażone warzywa i trzymaj podłoże zupy z rybami w puszkach przez kwadrans.
- Otwórz rybę w puszkach, spuść olej i posiekaj kawałki ryb widelcem. Połącz ryby z resztą składników i gotuj przez kilka minut.
Zupa rybna
W sercu gotowania zupy z ryb jest puree warzywne lub rybne , co sprawia, że danie jest dietą niskokaloryczną. Zastosowanie kremu w tym przepisie nadaje potrawie bogaty kremowy smak i ujawnia aromat ryb.
Składniki:
- filet z łososia - 490 g;
- ziemniaki - 90 g;
- cebula - 55 g;
- bulion rybny - 560 ml;
- woda 250 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- świeża pietruszka - 15 g.
Przygotowanie
- W głębokim rondlu usmażyć posiekaną cebulę przez kilka minut, wlać wodę i bulion rybny, dodać kostki ziemniaczanych bulw i gotować, aż się ugotuje.
- Odcedź bulion w oddzielnej misce i pokrój warzywa w blenderze.
- Dostosuj konsystencję zupy, stopniowo dodając wcześniej ugotowany bulion.
- Doprowadź zupę do wrzenia i wyślij do niej pokrojone filety z łososia.
- Dodaj śmietanę do zupy i gotuj przez kilka minut.
- Gotowana zupa-puree z ryby, udekoruj posiekaną natką pietruszki.