Pierwsza wzmianka o kolendrze jako przyprawach pochodziła od starożytnego Egiptu. Następnie był używany wyłącznie do gotowania. Dziś roślina ta służy nie tylko do przyprawiania potraw i napojów, ale także do kosmetyków, mydeł i leczenia wielu dolegliwości. Wszystko to wynika z faktu, że właściwości kolendry są unikalne.
Skład witaminowo-mineralny kolendry
Kolendra (lub tak zwana kolendra) to roślina o wysokości około 80 centymetrów. Wizualnie przypomina zwykłą pietruszkę: liście mają ten sam kształt i mają jasnozielony kolor. To w jego liściach znajduje się prawdziwy magazyn witamin (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), dzięki czemu kolendra wykazuje swoje użyteczne właściwości.
Minerały i pierwiastki śladowe w tej roślinie są również liczne. Skład kolendry to:
- wapń;
- magnez;
- potas;
- sód;
- fosfor;
- mangan;
- żelazo;
- jod;
- cynk;
- selen;
- miedź.
Kolendra jest bogata w różne oleje. Zawiera eter, olejek linolowy i stearynowy. Ale na tej liście składników odżywczych, które tworzą tę roślinę, nie kończy się tam! Używając przypraw, kolendra może nasycić organizm pektyną, kwasami tłuszczowymi i organicznymi, garbnikami, alkaloidem, kwasami organicznymi i włóknami roślinnymi.
Korzyści zdrowotne
Lecznicze właściwości kolendry są niezwykle szerokie. Doskonale tonuje mięśnie serca, naczynia. Zastosuj go w farmakologii do produkcji leków do leczenia bezsenności, hemoroidów, wymiotów, a nawet chorób psychicznych. A w zapobieganiu próchnicy często stosuje się nasiona kolendry. Ich właściwości użytkowe polegają na tym, że wygaszają najsilniejszy ból zęba, wzmacniają zęby i dziąsła, zatrzymują krwawienie w nich.
Kolendrę przyprawową należy dodać podczas przygotowywania potraw dla osób, które cierpią na wysokie ciśnienie krwi, ponieważ szybko ją zmniejsza. Ta przyprawa pomoże również w leczeniu zapalenia jamy ustnej.
Olejek eteryczny z kolendry ma również przydatne właściwości. Jest on włączony w skład środków, które są stosowane do leczenia osoby z jaskrą, zapaleniem rogówki, zapaleniem spojówek. Dobrze jest dodać taki olejek do leków stosowanych w chorobach żołądka, jelitach, nadciśnieniu tętniczym.
Kolendra przyczynia się do wydzielania żółci w chorobach jelita i żołądka, usuwa robaki i poprawia perystaltykę. Napar z kolendry jest stosowany jako środek antyseptyczny na zmiany skórne i pojawienie się pęknięć w sutkach kobiet karmiących piersią.
Kolendra ma owoce, a także ma użyteczne właściwości. Są one używane do przygotowania wzmacnianych preparatów terapeutycznych, na przykład nalewek lub bulionów. Taka pomoc przyczynia się do szybszego powrotu do zdrowia po wystąpieniu przeziębienia, zapalenia płuc, zapalenia oskrzeli. Pomogą one w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego: zapalenia pęcherza, odmiedniczkowego zapalenia nerek , zapalenia gruczołu krokowego.
Dobrze jest dodać kolendrę do żywności pacjentów poddawanych rehabilitacji po operacji, ponieważ przywraca apetyt i stymuluje pracę całego układu trawiennego.
Przeciwwskazania
Pomimo tego, że kolendra ma wiele użytecznych właściwości, istnieją przeciwwskazania do niej. Nie zaleca się spożywania kolendry, gdy:
- zapalenie pęcherzyka żółciowego ;
- nadkwasowate formy zapalenia żołądka;
- wrzód żołądka lub dwunastnicy;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- nadciśnienie;
- atak serca;
- choroba niedokrwienna serca.
Ponadto, nie daj się ponieść kolendrze podczas ciąży. Niewielka ilość przyprawy stanie się przyjemnym akcentem w naczyniach, ale jej nadmiar może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji!