W tym artykule opowiemy o deserze sevenfredo. Ten przysmak to tradycyjny włoski deser. Semifredo to domowe lody, przygotowane w specjalny sposób z dodatkiem różnych wypełniaczy.
Lody Semifredo - przepis
Składniki:
- tłusty krem - 0,5 l;
- jaja - 5 szt .;
- sól - szczypta;
- cukier puder - 180 g;
- ciemna czekolada - 70 g;
- kakao w proszku.
Przygotowanie
W celu przygotowania sevenfredo najpierw oddzielamy białka od żółtek. Yolks dobrze wymieszać ze sproszkowanym cukrem. I ubij białka z dodatkiem małej szczypty soli. Należy uzyskać dobrą dobrą pianę. Aby białka były tak dobrze usmażone, lepiej jest je schłodzić. W oddzielnym pojemniku ubij śmietankę. Następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i dodaj startą czekoladę na dużej tarce. Otrzymaną masę układa się na formach (można użyć 1 pojemnika, na przykład plastikowego pojemnika) i umieścić go w zamrażarce na 2 godziny. Gotowe lody serwowane są w naczyniach, lekko posypane kakao.
Semifredo z malinami
Składniki:
- krem o zawartości 33% tłuszczu - 200 ml;
- cukier - 120 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- maliny - 100 g.
Przygotowanie
Trzepaczka z bitą śmietaną i cukrem waniliowym wybielić. W innej misce również ubij śmietankę, aż pojawi się bujna piana. Łączymy składniki i mieszamy, kontynuując. W otrzymanej wadze dodajemy przygotowane jagody maliny, bardzo dokładnie mieszamy, starając się ich nie uszkodzić. Rozsmarowujemy kremową masę do formy i wysyłamy ją do zamrażarki na kilka godzin, lub może być na noc. Powstałe lody należy podawać w filiżankach opłatek lub w kremankah jest to możliwe i proste. Na nim dekorujemy świeżymi malinami.
Lemon sevenfredo
Składniki:
- jaja - 8 sztuk;
- cukier puder - 130 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- tłusty krem - 100 g;
- koniak.
Przygotowanie
Białko jest oddzielone od żółtek. Bijamy żółtka mikserem ze sproszkowanym cukrem, dodajemy skórkę z cytryny do powstałej masy i dodajemy do niej sok z cytryny. Pojemnik z masą jajeczną umieszcza się na łaźni wodnej i kontynuuje się ubijanie, aż masa stanie się gęsta.