Przygotowanie przegrzebków morskich zajmuje dużo mniej czasu i wysiłku, niż przypuszcza większość właścicieli. Ponadto, ten produkt jest łatwo wchłaniany przez organizm, zawiera dużo jodu, białka i minerałów i jest idealny dla każdego, kto podąża za jego sylwetką lub prowadzi zdrowy tryb życia. A przyrządzanie potraw z muszelki, których receptury są przedstawione poniżej, jest przyjemnością.
Przegrzebek - przepis na 20 minut
Składniki:
- przegrzebki - 250 g;
- seler posiekany - ½ st .;
- zielony groszek - ½ wieku;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- suszona papryka - 5 g.
Przygotowanie
Na początek należy pokroić przegrzebki na dwie równe części, a cebulę na półrodziny.
Następnie trzeba podgrzać patelnię masłem i poczekać, aż będzie gorąca, a następnie wysłać przegrzebki, cebulę, seler, groszek i podsmażyć składniki na dużym ogniu przez 2-3 minuty.
Następnie należy zmniejszyć ogień, wlać sos sojowy, bulion, przyprawy, dokładnie wymieszać i przykryć pokrywką. Pod zamkniętą pokrywką naczynie powinno być gotowane przez 5 minut, następnie dodać skrobię, uprzednio zmieszaną z wodą i gotować mieszaninę do uzyskania grubości (5-6 minut).
Podawaj wynikowe przegrzebki z makaronem lub gotowanym ryżem.
Smażone przegrzebki - przepis z ciasta
Składniki:
- przegrzebki - 500 g;
- cytryna - ½ szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - ½ st .;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 150 ml;
- pietruszka - 20 g;
- papryka, papryka, sól - do smaku.
Przygotowanie
Zacznijmy od marynowania mięsa przegrzebków, w tym celu należy je umyć i osuszyć, pokroić na duże kawałki i włożyć do głębokiej miski olejem, sokiem z cytryny, posiekaną natką pietruszki i przyprawami. Konieczne jest umycie przegrzebków przez 20 minut, aby je namoczyć, usuwając je w tym czasie do lodówki.
Podczas marynowania przegrzebków można przygotować ciasto do smażenia, w misce należy wlać mleko, dodać do niego mąkę, jajko, szczyptę soli i zagnieść na ciasto o konsystencji konsystencji.
Marynowane mięso muszelek należy zanurzyć w cieście, a następnie przesłać do gorącego oleju na patelni lub frytownicy. Smażone przegrzebki powinny wynosić 5-7 minut, a następnie położyć je na serwetce i pozostawić do spuszczenia nadmiaru oleju.
Przegrzebek - przepis w języku chińskim
Przegrzebki morskie i przepisy na ich przygotowanie często różnią się jedynie nieznaczną różnicą w zestawie składników. Poniżej proponujemy przepis na przegrzebki, który został wypożyczony od chińskich kucharzy. Niezwykły smak tego dania pomoże zaskoczyć nie tylko gości, ale także ich bliskich.
Składniki:
- Przegrzebki morskie - 10 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- Świeży imbir - 30 g;
- Ocet balsamiczny - 4 łyżki. łyżki;
- sałatka z rocola - 1 pęczek;
- kolendra - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pomimo chińskiego pochodzenia, danie to przygotowywane jest bez użycia sosu sojowego, ale jego miejsce z powodzeniem przyjmuje ocet balsamiczny.
Przede wszystkim trzeba przygotować warzywa i przyprawy, a mianowicie - drobno posiekać czosnek, pokroić imbir i kolendrę i rozgrzać olej na patelni. Drobno pokrojony czosnek i imbir muszą być smażone na oleju przez minutę, a następnie dodać do nich wstępnie umyte przegrzebki.
Przegrzebki powinny być smażone przez 2 minuty z każdej strony, a następnie dodawać do nich ocet i kolendrę i gotować przez kolejne 1-2 minuty, aż mięso przegrzebka zacznie przybierać karmelowy odcień.
Podawać gotowe przegrzebki z rukolą lub inną sałatką.
Przegrzebki zachowują się dobrze w ciepłej sałatce lub zupie z owoców morza , pamiętaj, aby spróbować gotować.