Mięso z królika jest dietetycznym produktem, doskonale nadającym się do porcji małych dzieci i osób starszych, których układ trawienny jest trudny do poradzenia sobie z szorstkimi, tłustymi pokarmami. Jeśli królik jest po prostu ugotowany w garnku z wodą, wtedy większość składników odżywczych zostanie prawdopodobnie ugotowana, a mięso pozostanie suche i pozbawione smaku. Dlatego sugerujemy pieczenie królika w piekarniku, w specjalnym rękawie. Wtedy jego soczysty i delikatny smak nie pozostawi żadnego członka rodziny obojętnym. Aby królik w rękawie był naprawdę pyszny, powiemy Ci, jak prawidłowo przygotować go w piekarniku.
Przepis na królika z ziemniakami w piekarniku w rękawie
Składniki:
- zwłoki młodego królika - 1,4-1,6 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- solony sos sojowy - 70 g;
- mieszanka papryki - do smaku;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy zwłoki młodego królika i pocieramy go we wszystkich dostępnych miejscach słonym sosem sojowym. Dla wygody pieczenia w rękawie tuszę można podzielić na 2 lub 3 części. Obrane ziemniaki kroimy na 4-5 części. Marchew pokroić w cienkie miski i wraz z cebulą pokroić w taki sam sposób, w jaki rozprowadzamy je do miski z ziemniakami. Dodaj szczyptę soli do warzyw i wymieszaj je ręcznie. Przed przygotowaniem królika w piekarniku posyp je mieszaniną papryki według własnego uznania. Przygotowany rękaw położyć na szerokiej blasze do pieczenia, napełnić ją połówką ziemniaków z warzywami, po włożeniu do rękawa królika i zamknąć go pozostałymi ziemniakami. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy nasze danie około półtorej godziny.
Soczysty królik w śmietanie, pieczony w piekarniku w rękawie
Składniki:
- królik - 1,5-1,7 kg;
- tłusta kwaśna śmietana (25%) - 250 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- duża sól - do smaku;
- pióra zielonej cebuli - 0,5 ołówka;
- świeży koperek - 0,5 ołówka.
Przygotowanie
Myjemy królika ostrożnie i kroimy go niezbyt duże. W wysokiej, dużej misce