Najczęściej solone ryby są spożywane w prosty sposób lub z marynowaną cebulą, czasem dodawane do sałatek lub używane do robienia kanapek. Poniżej skupimy się na przepisach kanapek ze śledziem na czarnym pieczywie.
Kanapki z burakiem i śledziem na świątecznym stole
Te kanapki są rodzajem modyfikacji ukochanego "Śledczego pod futrzanym płaszczem". Na smażonym grzance czarnego chleba leżała prosta sałatka z buraków i plasterki solonej ryby, tworząc przyjemny kontrast smakowy.
Składniki:
- kromki czarnego chleba;
- filet ze śledzi - 135 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- burak (średni) - 1 szt .;
- zielona cebula - do archiwizacji;
- majonez - do smaku.
Przygotowanie
Na suchej patelni usmażyć kawałki czarnego chleba. Pokrój filet śledzi w plasterki, upewniając się, że w miazdze nie ma już kości.
Ugotuj buraki, ochłodź i posiekaj po oczyszczeniu. Przypraw buraki i wymieszaj z majonezem, dostosowując ilość tego ostatniego do swojego gustu. Dodaj pastę czosnkową do pasty.
Połóż sałatkę z buraków na grzance, następnie ułóż buraki. Dodaj kanapki ze śledziami i cebulą buraczaną i podawaj.
Kanapki ze śledziem i stopionym serem - przepis
Składniki:
- kromki czarnego chleba;
- filet ze śledzi - 320 g;
- przetworzony ser - 95 g;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 65 g;
- świeży ogórek, zieleni - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Gotuj jajka na twardo i czyść. Przetrzeć jaja na drobnej tarce i wymieszać z startym serem. Dodaj miksturę z majonezem, doprawiaj i sezonuj posiekanymi ziołami.
Rozłóż porcje masy serowej na tostach z chleba, ułóż na wierzchu kawałki fileta śledziowego i udekoruj wszystko plasterkiem ogórka.
Kanapki z chlebem i śledziem Borodino
Duńczycy w Danii to kanapki, które często zawierają filety śledziowe zmieszane ze wszystkim. Poniższy przepis jest jedną z odmian tej popularnej duńskiej przekąski.
Składniki:
- filety śledziowe - 6 szt .;
- śmietana - 45 g;
- majonez - 35 g;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- jabłko - 45 g;
- zmiażdżony koperek - 1 łyżka. łyżka;
- plastry chleba Borodino.
Przygotowanie
Opłucz plasterki chleba na suchej patelni. Gdy grzanki schładzają się, przygotuj sałatkę, mieszając pokrojone filety śledziowe z majonezem, musztardą, kwaśną śmietaną i koprem. Dodaj sałatkę z czarnym pieprzem i startym jabłkiem. Połóż mieszankę śledzia na grzance i podawaj natychmiast.