Domowa kiełbasa - przepis

Dziś nie każda gospodyni chce nakarmić swoją rodzinę kiełbasą sklepową. Dawno minęły czasy, gdy wszystkie produkty mięsne ściśle zgodne z GOST i koniecznie składały się z naturalnego mięsa. Dzisiaj w kiełbasie nie można znaleźć nic: zagęszczacza skrobi i soi oraz wszelkiego rodzaju stabilizatorów, wzmacniaczy smaku. Jeśli lubisz eksperymentować i sprawiać przyjemność swoim krewnym przy pomocy smacznych i zdrowych potraw, to zastanówmy się, jak przygotować w domu gotowaną kiełbasę.

Gotowanie gotowanej domowej kiełbasy daje dużo miejsca na kreatywność i wyobraźnię. Może być wykonane z dowolnego mięsa, użyj różnych dodatków: grzybów, sera, oliwek itp. Najważniejszą rzeczą jest chęć nauki czegoś nowego! Przyjrzyjmy się zatem przepisowi na gotowaną kiełbasę.

Domowy przepis na gotowaną kiełbasę

Składniki:

• mięso z kurczaka - 1 kg;
• tłuszcz lub tłuszcz - 100 g;
• jajko - 1 sztuka;
• skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 przedmiot;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Jak gotować gotowaną kiełbasę w domu? To bardzo proste. Na początek spożywamy mięso i tłuszcz, a następnie mielimy maszynę do mielenia mięsa lub mielimy w blenderze przy średniej prędkości. W przygotowanym mieleniu dodajemy wstępnie ubite białko jaja, sól, skrobię (rozcieńczoną w 1 łyżeczce mleka) i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie wlej mleko i dodaj nadzienie: pieczarki, ser lub oliwki. Następnie bierzemy zwykłą plastikową torebkę lub folię spożywczą i wkładamy tam nasz farsz. Delikatnie nadaj mu kształt kiełbasy i mocno związaj. Po raz pierwszy nie należy dodawać, że jest zbyt gęsty lub nie gotuje się.

Dla większej niezawodności zalecamy umieszczenie go w jednym lub nawet dwóch pakietach. Teraz ugotujmy naszą kiełbasę. Aby to zrobić, weź duży garnek, wlej wodę i zapal ogień. Czekamy aż się zagotuje, dodaje soli, dodaje przyprawy do smaku i pakuje paczkę z mięsem mielonym. Gotować na małym ogniu przez około 45 minut, z gotowanej kiełbasy wyjąć z patelni, schłodzić i pokroić w podkładki. Nie martw się, że Twoja kiełbasa nie będzie miała tego samego koloru co w sklepie, ponieważ nie dodaliśmy do niej żadnych barwników. Jeśli nadal chcesz nadać mu kolor kiełbasy, dodaj odrobinę kurkumy do farszu. Jak widać, przepis na gotowaną kiełbasę jest dość prosty.

Eksperymentuj, gotuj kiełbasę domowej roboty według tego przepisu z różnych rodzajów mięsa, z różnymi nadzieniami i za każdym razem zaskakuj swoją rodzinę kulinarnymi przysmakami. Smak Bon!