W tym artykule przedstawiamy Ci przepis na gulasz wieprzowy z sosem. Obok smażonego, a następnie duszonego z cebulą i przyprawami, mięsa, szczególny nacisk kładzie się na sos, dzięki któremu gulasz wieprzowy ma aromatyczny, pikantny smak. Grubą prawie kremową konsystencję uzyskuje się poprzez dodanie mąki i różnych smaków - zawartości pasty pomidorowej, warzyw, śmietany i różnych przypraw .
Poniżej dowiesz się, jak przygotować apetyczny gulasz z wieprzowiny z sosem.
Przepis na gotowanie gulaszu wieprzowego z sosem
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 550 g;
- cebula - 175 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- czerwona mielona papryka - 5 g;
- sucha adżika - 15 g;
- liście laurowe - 2-3 sztuki;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- sól - do smaku;
- oczyszczona woda.
Przygotowanie
Miazgę wieprzową myje się, suszy papierowym ręcznikiem, kroi na małe brusochkami i umieszcza na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Brązowujemy mięso ze wszystkich stron, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj obraną cebulę, posiekaną czerwoną paprykę, suchą adżikę i upieczone do przezroczystości cebuli, obrane i posiekane półkolistkami lub kostkami. Następnie wlać mąkę i smażyć, mieszając, przez dwie lub trzy minuty. Teraz połóż pastę pomidorową, dopraw do smaku cukier, sól i odstaw na kolejne trzy minuty, mieszając.
Wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia tak, aby całkowicie przykryła mięso, dobrze wymieszała, wrzuciła liście laurowe i włożyła pod pokrywkę na trzydzieści lub czterdzieści minut.
Gulasz wieprzowy ze śmietaną w multiwarstwie
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 650 g;
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- śmietana - 125 g;
- mielona papryka - 15 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- groszek papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- mąka pszenna - 60 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- woda oczyszczona lub bulion mięsny.
Przygotowanie
Wieprzowina jest myta zimną wodą, suszona i krojona na małe kawałki lub małe kostki. Pojemność multivarki jest nasączona olejem roślinnym, wrzucamy do niej mięso i ustawiamy tryb pieczenia na czterdzieści minut. Po dwudziestu minutach położyliśmy obraną cebulę, pokroiliśmy i pokroiliśmy na pół pierścienie lub kostki i wymieszaliśmy. Po kolejnych dziesięciu minutach wylać mąkę pszenną, zmieloną mieszankę papryki i pozostawić do zakończenia procesu smażenia.
Teraz dodaj pastę pomidorową, śmietanę, mieloną paprykę, posiekany czosnek i zalej gorący bulion lub wodę, aby całkowicie pokryć mięso. Rzuć groszek papryki słodkiej, liście laurowe i dokładnie wymieszaj. Wstawiamy multiwik do trybu "gaszenia" i przygotowujemy półtorej godziny.
Gulasz wieprzowy i wołowy z sosem sojowym
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- miąższ wołowy - 300 g;
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- bulion mięsny - 200 ml;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czerwona mielona papryka - do smaku;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku.
Przygotowanie
Wołowinę myje się, suszy, kroi na małe plasterki
Oddzielnie usmażymy olejem roślinnym pokrojonym w kostkę lub kostkę wieprzowiny, doprawimy przyprawami, polewamy sosem sojowym i stoimy w ogniu przez minutę. Teraz połącz wieprzowinę z wołowiną, zalej pozostały bulion, dodaj pastę pomidorową i sól smakową. Umieszczamy go pod pokrywką przez czterdzieści pięćdziesiąt minut. 10 minut przed zakończeniem gotowania dodaj bułgarską paprykę pokrojoną w paski.